长期吃面条，真的对身体好吗？看完后记得转告家人

导语：面条几乎是家家户户厨房中必备的一种食物，虽然说面食是北方人的主食，但是有很多南方人也很喜欢吃面食，再配上美味的菜品，既营养又美味，小小的面条真的有如此大的魅力吗？经常吃的话，会不会对身体造成影响呢？

其实面条的主要成分就是淀粉和部分的蛋白质组合而成的，面条当中的营养物质是非常少的，但是面条当中能够给人体提供大量的能量。

比如说人体达到60%的能量都是来源于面条当中的，但是它的营养价值是非常低的，含有的营养物质跟微量元素，等等一系列的营养物质都是非常少的，不利于我们人体进行吸收，只会产生易饱而已。

长期吃面条，真的对身体好吗？看完后记得转告家人

之前每次去爷爷奶奶家的时候，在他们眼里，我就是个“奇葩”，因为一大家子人吃面条的时候，都喜欢吃那种有嚼劲的面条，往往都是下锅后没多久，就捞起来吃了，但我每次都是最后一个夹面的人，因为我喜欢吃那种特别软的面条。

平时要是在汤锅里下青菜的话，他们也都是下锅烫一下就吃了，而我却喜欢吃哪种煮很烂的青菜，他们觉得我是“奇葩”，但他们这样经常吃这种半生不熟的面条，吃进肚子后，会加重肠胃的负担，可能会引发肠胃疾病。

容易长胖

这些面条也都是由面粉加工而成的，里面的淀粉特别多，而且很多人在做面条的时候会在里面放入一些油，这样也能增加面条的热量，如果一天当中有两餐以上都是吃面条的话，很容易出现长胖的问题。

口腔病变

在冬季能够吃上一碗热气腾腾的面条，是在漫长的冬季里非常幸福的一件事。

中医却对此表示：人体若是经常食用过烫的食物会刺激食道，造成口腔的病变，严重时还会诱发口腔癌变。

不仅是过烫的面条要少食用，就连火锅等一系列汆烫的食物也要少吃。

营养结构单一

面条由面粉做成，其中还有碳水比较丰富，但是缺乏人体所必需的微量元素，所以如果长期吃面条的话容易营养的结构，比较单一微量元素也含量较少。经常吃的话可能会出现贫血的状况，所以说面条不适合长期使用。

我们需要合理的饮食成分，才能够让我们的营养结构变得丰富，对我们的身体发育以及各个器官都是非常好的。

什么样的饮食习惯更健康？

油炸食物不宜多吃：主要是因为反复用油炸过的食物，尤其是炸糊了的食物，里面会有很多丙烯酰胺，还有多环芳烃类物质，比如我们熟悉的苯并芘，吃多了以后，就会有一定的致癌性。

营养均衡：水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、盐、各种维生素和矿物质人体都需要摄入的，如果你有挑食的习惯，就会造成饮食不均衡，容易造成营养的缺失，影响身体健康。

今天就为大家分享到这里了，不知道对此，你是否还有其他疑问或补充，欢迎大家到下方评论区留言分享。

天天吃面条，对健康来说是好是坏？3种面条要少吃，小心肠胃生病

“南米饭，北面条”，说的是南北方的主食饮食差异，南方人以米饭为主，而北方人则以面条为主。虽然随着 社会 的发展，南北方主食的差异越来越模糊，但无论是北方人还是南方人，对面条的喜爱却从来没有变过。有的人更是“无面不欢”已经到了天天吃面条的地步。

但是，面条的确是我国传统且受人喜爱的 美食 ，天天吃面条的人也不在少数，但如果从 健康 层面看，每天吃面条，又是否对身体有益，还是有害?这也是很多 养生 爱好者想要了解的。

面条是常规的主食之一，短期内天天吃面条，自然也不会对 健康 造成影响。

但如果长期保持天天吃面条的习惯，或许也会出现一定的 健康 缺陷：

首当其冲的，就是 肥胖 。虽然面条是常规主食，但实际上 碳水含量丰富 ，并且相比于米饭更好消化吸收。如果天天吃面条，可能每天的碳水摄入都处于超标的状态，久而久之就会引起肥胖。

肥胖作为引起并发疾病最多的症状之一，当然需要在日常生活中加以限制，需要控制碳水摄入，天天吃面条当然是不太推荐的。

容易 导致肠胃功能下降 。上文有提到，面条相比于其他主食，更加容易消化，如果每天以面条作为主食，肠胃的负担变小，蠕动的速度也会变慢，导致消化功能也会减弱。天天吃面条，肠胃功能下降，还容易引起 消化不良，腹胀 等一系列消化疾病症状。

可能 会出现营养缺陷 。面条的原料是面粉，而面粉中除了少量的 维生素b，膳食纤维外，只有淀粉这一种营养， 天天能吃面条，尤其是只吃面条的朋友，营养摄取的种类更加单一，也更容易出现营养缺陷的症状。 营养缺陷会导致免疫力下降，营养不良 等多种 健康 问题出现。

总而言之，虽然面条是常见主食，但天天吃终归是不太好的，喜欢吃的朋友，每周吃2到3次，和大米，粗粮等主食交替食用，合理均衡膳食纤维和碳水的摄入，对身体 健康 来说更有好处。不仅如此，面条的种类也变得越来越多，吃面条的时候也需要合理选择，有一部分面条也需要少吃。

第一种：高钠挂面

我们在购买挂面的时候，不妨将配料表也看一下，很多挂面在制作的过程中会加入钠来延长储存期，一部分挂面的钠含量甚至很高。钠离子也就是盐的主要成分，长期食用高钠挂面，会变相增加盐的摄入，不仅容易刺激肠胃粘膜，增加炎症风险，还会给血管带来负担，增加高血压等疾病隐患。

因此，大家在购买挂面时，尽量 选择低钠(500mg以下)甚至无钠的挂面 ，高钠挂面则需尽量避免。

第二种：韧性过强的面条

现在人吃面条追求劲道，这也让很多商人看到了契机，在制作面条的过程中加入例如 增稠剂，增筋剂一类的添加剂， 让面条吃起来更加地柔韧。

但这些添加剂如果吃多了，对肠胃以及代谢系统也有不小的负担。所以在购买面条时，大家可以抽出一两根对折一下，如果出现明显的形变且不易折断，就有可能是这种韧性过强的面条，最好避免食用。

第三种：自家做的碱水面

有些朋友会想，既然外面卖的挂面可能会翻车，那我自己在家做碱水面面条，是不是就 健康 了?

其实也并非如此， 碱水面同样也不建议多吃 ，如果碱水面食用过多， 容易导致胃部产生更多的二氧化碳气体 ，导致 胀气，胃胀，烧心 一类的症状出现，对肠胃造成负担。所以，即便是自家做的碱水面，也最好适量食用，不要贪多。

总而言之，除了不建议天天吃面条以外，一些特殊的面条种类，也不推荐吃太多，定期且定量地食用，更有利于身体 健康 。

另外，针对部分人群，也是不太推荐食用面条的，长期吃面条，反而容易给 健康 带来风险。

比如 糖尿病，高血脂症等代谢病患者 。面条中的碳水含量更高，碳水摄入超标则会转化成脂肪，所以不太推荐此类患者食用面条。

还有例如 乳糜泻，肠易激综合症等特殊疾病人群 ，食用面条可能会造成消化不良，慢性腹泻，腹痛的情况出现，因此也不推荐食用。

最后，需要提醒各位的是，即便是普通人吃面条，也需要注重营养结构的搭配，比如在吃面条时加入一些肉类，鸡蛋和蔬菜，丰富营养成分种类，才能吃的更滋补，更 健康 。定期，定量，搭配着食用面条，才能避免肠胃生病，让身体更 健康 。

常吃面条会损害身体健康？这3点最好早知道，小心疾病找上门

58岁的李大爷是典型的北方人，饮食习惯方面具有北方人特别的特征，那便是爱吃面食。 在众多面食中，面条的口感最好，所以李大爷的一日三餐都离不开面条。

每天早晨会吃前一天晚上剩下的面条，午饭会做自己喜欢吃的汤饭，晚上又会做一大盆面条，保持这样的饮食习惯已经有很多年了。 这种比较单一的饮食习惯让李大爷的身体出现了一些问题。

（你爱吃面条吗？）

前不久李大爷的老伴发现溅马桶周边的尿液非常的粘壁，先是拿自己的尿液进行检测，发现并没有这样的现象，所以李大爷的老伴拉着他前往医院进行了血糖检查。果不其然，李大爷患有糖尿病。 医生了解了患者的饮食习惯以后认为，单一的碳水饮食是罪魁祸首。

很多人了解了李大爷的情况以后，认为常吃面条不 健康 ，这个理论真的正确吗？常吃面条没有错，如果经常吃还吃很多面条，这才有错。 俗话说“抛开剂量谈质量，完全就是在耍流氓”。

如果一个人每天吃的面条次数很多，但是每一次只吃一两根，那么这一天他所摄入的面条并不会对身体带来多么大的伤害；但是有一些人经常吃面条，每一顿面条都要吃一大盆， 那么长时间保持这样的饮食习惯，很容易对身体的血糖造成影响。

面条属于碳水，碳水属于葡萄糖，吃太多的葡萄糖与患糖尿病之间没有必然的联系，但是长时间吃太多的糖会影响到人体的胰岛功能， 从而诱发糖尿病的出现。

李大爷一日三餐以单一的碳水为主，不摄入其它的营养元素，久而久之身体便会开始罢工。 面条并没有错，如果吃面条也会对人体带来伤害，那么国家一定会积极管控。

很多人会发出疑问，面条这种食物在我们国家已经流传很久了，我们的祖先便是吃米吃面的，为何现代人却不能够多吃米吃面呢？ 其实这主要的原因是现代人所吃的米和面和古代人所吃的米和面完全不同。

古代人常吃的碳水是以粗粮为主，这些食物饱腹感强、升糖指数低、口感也没有精米细面的好。随着农业技术不断发展，粮食的口感变得越来越好， 很多人便爱上了这种独特的口感，才会出现过量食用碳水的现象。

无论是哪种食物，吃之前都有注意事项。像白开水这种无色、无味、纯天然的东西，喝太多也会对身体带来伤害。所以在饮食方面要注意， 以下3点注意事项对于爱吃面条的人而言非常关键。

1、 控制摄入

对于爱吃面条的人而言，会控制不住自己的摄入量，这一点是非常不 健康 的。 如果造成糖尿病或者是其它代谢性疾病，对人体的伤害不言而喻。

面条虽然好吃，但是每天的摄入量尽可能控制在300g左右，千万不要一顿300g，一天900g，这样会对身体带来非常大的伤害。 因为面条的升糖指数达到了81，米饭的升糖指数是91。

凡是大于等于55,的食物都属于高升糖指数食物，这些食物有一个共同的特点便是升糖指数高，饱腹感差。 对于正在预防和治疗糖尿病的朋友而言，这样的摄入量不 健康 。

2、 均衡饮食

很多人就要问了，一天只能吃300g的面条，压根就吃不饱，该怎么办？其实一天中能够吃的食物有很多， 除了面条以外，还可以摄入其它的营养物质来增强饱腹感。

人体所需的五大元素分别是脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素和碳水化合物，如果每一餐中都有这五种元素，那么就会减少碳水的摄入，增加饱腹感。 这样的均衡饮食会更 健康 ，更有利于自身的代谢功能。

李大爷一日三餐的饮食都是面条，如果他能够将早晨的面条换成牛奶和鸡蛋再搭配一些蔬菜或者是低糖水果， 那么饱腹感要比吃一大盆面条更强，还有利于饮食的均衡。

早点吃得好就会延长了饱腹感，中午的饭量很有可能会有所减弱。 接下来将中午的一大盆面条换成少量碳水，再搭配优质脂肪、高蛋白食物和大量的膳食纤维，这样的营养午饭更符合人体膳食需求。 晚饭便可以选择高蛋白和膳食纤维的组合，可以少吃一些优质碳水，比如，燕麦、紫薯、玉米、麸皮、荞麦等等。

3、 多运动

对于碳水重度爱好者而言，第一天的 健康 饮食就让他们摄入300g的碳水可能是一种折磨，因为爱吃碳水的人每天摄入的碳水量远远不止300g。 那么在最开始的饮食改变过程中，可以选择较缓和的手法，将每日摄入的碳水规定为500g。

那么多处的200g应该怎样处理呢？可以通过 健康 的生活习惯去将这部分碳水加快消耗。 有氧运动能够很好地帮助人体消耗掉多余的脂肪和碳水化合物。

爱吃碳水的朋友不妨将运动规划在日常的计划中，在这里比较推荐的运动有慢跑、快走、散步、游泳、骑自行车、打羽毛球、跳绳等等， 在提高身体免疫力的同时，能够有效的控制人体摄入的热量。 这三大注意事项对于爱吃面条的人而言非常的重要，如果能够将这三个方面规划进自己的日常生活，身体会越来越 健康 。

前文中我们提到，每日面条的摄入量尽可能控制在300g左右，但是并没有说这300g的面条应该用怎样的烹饪方式， 有一些人对于食材的烹饪有着独特的见解。

他们做出来的食物虽然好吃，但是这种烹饪手法会使300g的面条拥有900g面条的热量，所以食材很重要，烹饪手法更重要！ 以下几种烹饪手法千万不要采取。

1、 油炸面条

很多人对于油炸面条的概念不是非常的清晰，认为面条用其它烹饪手法就已经非常美味了， 油炸出来口感太油腻，不适合食用。

可是大家是否考虑过，日常生活中的方便面和干脆面便是油炸面条的雏形。再看一看方便面和干脆面的热量， 你便会知道油炸以后的碳水其实就是“热量炸弹”。

有人会喜欢在家中自制干脆面，将面条通过油炸可以做出其它不同的造型，增加口感的同时也给人带来了视觉上的美观， 可是碳水经过油炸以后会变成糖油混合物。

人们吃胖的主要原因便是糖油混合物吃太多再加上不良的生活习惯， 在日常生活中经常吃的油条、馅饼、生煎等一些食物便是典型的糖油混合物。

所以爱吃面条的朋友不仅要将每日摄入量控制在合理范围内，还要采取 健康 的烹饪手法，拒绝油炸或者是其它一些使原本的食材热量升高许多的方法， 最简单的方法便是清煮或者是菜拌面。

不过随着 科技 的发展以及人们对 健康 的追求，很多油炸的方便面或者干脆面变成了非油炸的荞麦面。与方便面和干脆面有着同样的口感， 但是烹饪手法和食材的选择都发生了翻天覆地的改变。

想要身体 健康 和预防疾病的朋友，不妨将爱吃的方便面换成有保证的非油炸荞麦面。但是再 健康 的食物也不要过量食用， 每天控制好摄入量才是最关键的。

2、 炒面

一提起炒面，很多人就开始流口水，路边摊的炒面和炒米饭有着独特的风味，很多人都好吃这一口。可是仔细观察过烹饪方式的人就会知道， 这一类食物属于高油、高盐、高碳水的食物。

不仅是糖油混合物还是调料含量非常高的糖油混合物，路边摊为了使炒面的口感变得更好，会加许多的食用油， 这些油与面条混合在一起，会达到1+1大于2的效果。

很多上班族在没有时间做饭的情况下，会选择吃外卖或者是路边，而这种炒面和炒米便是他们的选项之一。 这类食物为什么极力不推荐大家吃呢？

首先，面条本身就是高升糖指数食物，通过特殊的烹饪手法以后不仅升糖指数会变得更高，饱腹感还会非常的差。 这类食物放的调料很多，也就意味着存在盐分超标的现象。

世界卫生组织规定一个正常的成年人每天摄入的盐分不能超过六克，一份炒面可能就要放几克的盐，还不包括早饭和晚饭的盐摄入量， 所以这一类食物不仅会诱发糖尿病，还会诱发因吃太多盐而造成的高血压。 其次，这一类食物的油脂含量是非常高的，长时间吃会让人变胖。变胖也就意味着你的血液质量和血管质量的负担增强，容易患高血脂。

很多疾病都出现了年轻化的趋势，如果在自己年轻的时候就能够树立正确的 健康 观念，对于老了以后如何预防疾病和治疗疾病是有帮助的。 健康 观念应当早树立，这种理念不仅会影响自身的 健康 ， 身边的家人和朋友也会因此发生潜移默化的改变。

随着烹饪手法不断进步，面条可能还会被烹饪成各种各样的形式，希望大家擦亮自己的眼睛，及时避免摄入过多不 健康 的食物。 为了自身 健康 ，均衡饮食、清淡饮食、 健康 饮食。

李大爷吃太多的面条而导致糖尿病，医生给予他的建议是均衡饮食，减少碳水的摄入量、积极配合医院治疗，在日常生活中要保持运动的好习惯。 我相信医生给予李大爷的建议适用于每一个正在预防和治疗疾病的朋友。

健康 是一个严谨的词汇，而人类追求 健康 更要保持严谨的态度，从多个角度、多个方面入手。 想要获得身体 健康 ，饮食方式、生活习惯、心理状态都是十分关键的。

今天我们有关于吃面条的相关知识就科普到这里，感兴趣的朋友，我们评论区见！希望看完这篇文章的读者能够对合理膳食有一个更清晰的了解， 为日后预防疾病和治疗疾病打好坚实的基础。

长期吃面条究竟是养胃还是伤胃？面条的正确吃法是什么？

先给大家说说我家的饮食习惯，爸妈习惯吃米饭，喜爱大鱼大肉、浓油赤酱，对于一切菜肴，他们的做法都可以红烧，比如五花肉烧土豆、五花肉烧萝卜、五花肉烧莲藕、五花肉烧干子等，无论是豆制品还是各种蔬菜，在我爸妈的眼中，如果没有五花肉，我想他们可能都不会做饭；

这次疫情，只能宅在家中，购买各种蔬菜、肉类、豆制品，也就只能依靠社区团购，爸妈年纪大，这些都不太懂，所以，就全权交给我来处理；

加上这是一段特殊的时期，爸妈也将自己的饮食下调了一个档次，他们知道，现在这个特殊时期，能买到蔬菜和肉类就算非常不错了，家中的饮食也不能像以前那样，做什么菜都离不来五花肉，所以，我家的日常生活，也变得更加的 健康 ，午餐和晚餐，吃的也相对清淡；

说说，我爸妈的切身感受吧，一颗普通的大白菜，一碗普通的面条，我爸妈经过这段时间的洗礼，他们居然觉得特别美味，这段时间，偶尔的晚餐我就会做面条，爸妈大口的吃着面条，相互间非常开心的聊着天，老爸感慨道：以前怎么就没有觉得面条这么好吃，北方人喜欢吃面条还是有道理的；

老妈说：这段时间，吃的比较清淡，胃里特别舒服，不像以前，花了很多钱买菜，吃完胃还不舒服，还要吃吗丁啉；

这时，我爸妈的真实感受，今天看到题主的这道问答题，我也开始思考，我想先和大家聊一聊， 吃什么样的食材是最养胃的：

1、米饭和面条进行比较，相对来说，清淡的面条要比吃米饭养胃；

2、吃稀饭搭配馒头，要比吃大米饭养胃；

3、喝牛奶前，先吃一点淀粉含量多的食物，比如馒头，会比较养胃；

4、生活习惯也很重要，少吃多餐，每次最好能做到只吃七分饱，最忌暴饮暴食；

5、生活要有规律，按时吃饭，按时睡觉，少吃油炸、辛辣、烟熏的食材，过酸过凉的刺激性食物也要少吃，多吃素菜和粗纤维的食物；

6、如果我们喜欢吃面条，我们应该多吃清汤面，面条煮的软一些，烂一些，少油、少盐、少放辛辣类的各种酱料，面条中的肉类食材，如果过于油腻也会给胃增加负担，不利于消化，所以如果长期吃面条，还想养胃，还是要以清汤面为主；

上文，我们给大家简单的分析了，如果想要长期吃面条，清淡不油腻的清汤面可能会有养胃的作用， 下面，我们给大家说说面条的正确吃法？

1、北方地区吃的面条多半是家中自己制作的手擀面，南方地区，由于是吃米饭的缘故，几乎不会在家中制作各种面食，说起吃面条多半是指，超市买的各种挂面；

2、从购买挂面的角度来说，真有好坏之分，我建议大家尽量购买知名品牌的挂面，毕竟一分钱一分货，只有买错的，没有卖错的，所以，建议大家尽量在超市购买；

3、在家给爸妈做清汤面，也不能太过于清淡，但我还是特别注意，尽量少油少盐，不放过于辛辣的各种调料；

4、我常见的做法是这样的，首先炒一盘青椒炒肉丝，然后往炒好的青椒炒肉丝中放入少许的青菜，比如大白菜叶、小白菜，让其在青椒肉丝的汤汁中煮至断生，然后小火煨着，做成清汤面的臊子，蔬菜吸收了青椒肉丝中的油脂，放入面条中后，几乎就感觉不到油腻了；

5、清水下面，锅中放入大半锅清水，大火煮沸后，放入3-5个泡发好的香菇，增加面汤的鲜味，多煮一会，放入挂面，将挂面煮熟，软烂一些后，盛入碗中，面汤中，我会再放入少许的青菜和，煮至断生后，同香菇一起盛入面条的碗中；

6、最后依据个人的习惯，放入面汤，最后放入另外一口锅中的青椒肉丝，来一点汤汁，这是一碗标准的清汤面，但是，味道却非常不错；

写到最后，还想啰嗦几句，长期吃面条究竟是养胃还是伤胃，这个也要因人而异，有人长期吃米饭，偶尔换换口味，来点面条还可以，突然改变，长期吃面条，想想就不是一件容易的事情；

改变一个人的习惯是一件非常困难的事情，如果想要改变一个人的饮食习惯，我觉得会更加困难，所以，想要养胃，不是只有吃面条这一个选择的，只要我们的饮食有规律，少吃多餐，每次能做到只吃七分饱，不暴饮暴食，按时吃饭，按时睡觉，少吃油炸、辛辣烟熏的食材，过酸过凉的刺激性食物少吃，多吃素菜和粗纤维的食物，我想这样也能养好我们的胃，最重要的是，这是一个长期的过程，我们要找到最适合自己的吃法；

胃部是人体主要的消化吸收器官，我们每天吃的食物都要经过胃部消化，以保证机体营养所需。因此，胃不好的人通常会影响到正常饮食，而饮食调理也是养胃的关键。

一直以来，对于胃部的保养，提倡的就是“三分治七分养”，而在日常养护中，饮食调理又是至关重要的一环。我们常听说，吃面条养胃，那么是否真的如此呢？

1. 长期吃面条养胃还是伤胃： 面条是常见的面食，是用面粉加工制成。面粉属于精细面食，磨得比较细，相比于其他食物来说，比较容易消化。而且煮出来的面条也很软烂，吃起来更易消化。加之面条中含有一些碱性物质，可以中和胃部中多余的胃酸对于胃酸过多导致的胃病患者而言，可有效缓解胃部不适症状。因此，由面粉制成的面条对于胃不好的人而言，确实有助养胃。

但是，面条养胃的前提是要注意正确的烹饪方式，现在市面上面条的种类有很多，而同样是面条，不同做法做出来的也给了我们更多的选择。有时候不当的烹饪方式反而不利于胃部 健康 的养护。

面条正确的烹饪方式： 应该是清汤面，即为用清汤或者是水煮，而且要煮得尽可能软一些、烂一些，不能半生不熟，也不要加过多的调料，尤其要少油、少盐、少胡椒辣椒等辛辣刺激性调料、少放各种各样的酱等。当然也不建议用油炸、拌面、炒面等，因为这些烹饪方式会无形中增加油脂、调味品等的加入，会过于油腻，增加胃部负担，反而不利于消化，加重胃病。

2、养胃的饮食注意事项： 对于胃不好的人群而言，必须管理好自己的日常饮食。注意规律饮食、均衡营养的同时，也要在平时多吃一些有助养胃的食物，而避免食用伤胃的食物。常见的养胃食物应该是温软、易消化、素鲜的食物，如粥类、面食、山药、红薯、卷心菜等。而伤胃的食物就是我们常说的生冷、坚硬、过热、过酸、辛辣刺激性食物等，以及油炸食物、肥肉、甜品等高热量、高脂肪食物，过多食用这些食物会增加胃部消化负荷，也不利于胃部 健康 。除此之外，一些不当的饮食习惯也会损害胃部 健康 ，如狼吞虎咽、暴饮暴食、饮食过饱等，胃不好的人应注意改变这些习惯，吃饭注意少量多餐、细嚼慢咽、七八分饱等。

曾经有个关于养老院的新闻报道，报道的敬老院的一位护工的先进事迹。当然故事发生在南方，主人公是个阿姨，为了照顾好老人，蒸饭上因人而异，所以每次蒸米饭都会煮两锅，一锅稍软，否则肠胃不好的老人吃了硬米饭会不舒服。

面条下肚呢，不会有颗粒感，因为颗粒感强的食物，如果咀嚼不完全会摩擦胃壁，损伤胃粘膜，颗粒感的食物进入胃部，就像有磨砂的洗面乳，洗的脸疼一样。

要想让胃舒服，面条的煮法上要稍软，最好吃汤面，上海的烂糊面就是一种稀烂粘稠的汤面，非常适合老人食用，喝下去肠胃没有负担。

在北方，尤其是中原地区，人们常把吃面条叫做喝面条，这种叫法很形象，说的就是软和的汤面，很软，就像喝粥一样，甚至都不用拒绝，呼哧呼哧就喝下肚了。

如果胃不好，最好的办法就是喝软和的稀粥，大米粥即可，小米粥如果煮的不通透稀烂，依然会伤胃。正餐时吃面条，一样可以保护胃部，尤其是汤面。喝下去胃部很受用！

上了年纪的人消化功能不好，胃部也不好，就算喜欢吃面条，对于硬面条也望而却步，特别是煮的七分熟，点凉水变得劲道的面条，有时吃起来，吃的很爽，吃过之后却不舒服了。还有人说吃拉条子拌面，吃的不习惯，就像棒子在胃里搅合。

也有人说北方的面条为什么故意做的劲道，就是顶饿！南方人说面条不顶饱，吃了一会就饿了，就是说南方的汤面喝北方的手工面不是一回事，只要不是过于稀烂的面条，都顶饿。而软和的面条，特别容易消化，很快就饿了，所以不会增加胃部负担。

面条没有什么特别的正确吃法，胃部不好的时候最好吃热汤面，而且要软和一点，口感上不追求刺激，尤其是醋和辣椒要少放，但是也不能一味多吃。

众所周知，胃病在于三分治七分养，饮食上要多注意，有时一顿不合理的饭菜就能让胃疼发作，绵延不愈，真正的病去如抽丝。而且胃，不能生气，特别是生闷气，仿佛闷气不发泄，都被胃吃了，吃了也不消化一样！

所以长期吃面条，尤其是汤面，是养胃的好办法，简单可行！晨起喝粥，中午汤面，晚上继续喝粥吃馒头，真不错。对了，如果实在控制不住吃拉条子拌面，煮面的汤一定要喝，原汤化原食，不仅有满足感，而且舒服极了！

吃面条是一种简单又美味的饮食方式，不过很多朋友会担心如果长期吃面会不会对 健康 有威胁，其实科学吃面对 健康 没有太大影响，不过大部分人吃面的方式都不太正确。面条大多用精白小麦粉做成，它的主要营养成分是碳水化合物，主要作为主食类食物食用，含有少量矿物质、维生素，所以，如果面条要作为一顿正餐的话，我们肯定还要添加其他丰富的配菜才行。但我们平时吃的面条大部分都是“以面条为主”，一碗面里基本上都是面，特别是在外面馆子吃面，最多的绿色竟然是香葱。

一碗面要想成为“一碗 健康 的面”，那么我们最好是添加更多的肉、菜共同食用，而不是像大多数面条那样，一整碗面，来点葱姜蒜，只要酱料美味那么就足够了。推荐面的摄入量在2~2.5两，对于糖友来说最好不要多吃，2两就足够了，不过肉类、菜类，包括鱼虾类或蛋类的添加应当丰富起来，至少也要占整碗面的50%~60%，这样我们所需要的蛋白质、维生素、矿物质等成分才能满足，这碗面才能更像一碗正餐。另外，面条的调味料添加也应当适量，我们平时吃的很多面条都注重酱料，但这样可能会造成盐分摄入过多的情况，特别是我们常常吃的挂面，挂面中保留的食盐成分其实是较多的，如果再添加较多的食盐、酱油等含盐量较高的调味料，那么这一碗面条又有些瑕疵了。
很多朋友关心面条是养胃还是伤胃，大部分朋友的观点是“吃面养胃”，其实面条中没有什么养胃的成分，吃面养胃的原因可能有两点，一是面条的制作过程中可能添加碱，让面条更白皙Q弹，碱能够中和部分胃酸，对于胃酸释放多的朋友来说吃面条可能会是更好的选择，但治疗胃酸分泌过多还要用更有效的方式，例如适当中和胃酸的药物，减少暴饮暴食，刺激性食物的摄入，面条起到的效果可能是微乎甚微的；二是普遍面条给我们的印象比较清淡，清淡食物对胃肠粘膜刺激较小，不过其实更多朋友吃面可能是油多酱重，这样的面条并不利于养胃。什么食物适当食用，合理食用对肠胃都是有益的，但过量食用，烹饪方式不当，对肠胃就都是不利的。

很多人不知道吃面条到底是养胃还是伤胃，面条其实也有讲究，如果你是重庆的麻辣面，那么就是伤胃，如果你吃清汤的面，那么就是养胃，下面告诉你一下面条的正确吃法是什么吧。

首先我们要明白一下我们的胃是不能经受寒凉辛辣刺激的，之前听说过一句话，食材的本身都是好的，但是不好的烹调方法让这种食材丧失了原本该有的营养。

面条我们不应该单纯的只吃面，我们应该在面条里边多加一些其他类的营养物质，比如肉类，蛋类，这样补充面条所缺失的优质蛋白质；还应该多加一些叶菜类的蔬菜，因为面条如果不是全麦面条或者是荞麦面条的话，它都是属于精细谷物，吃了之后升糖指数特别高，所以我们应该添加一些蔬菜类的，尤其是叶菜类的蔬菜，这样升糖指数会减慢，还会补充各种维生素。

嘉秀

国家二级公共营养师

国家注册营养技师

这个问题的提问人估计是一个南方人，而且平时并不怎么吃面条。虽然我是一个南方人，但是我本人是比较喜欢吃面条的。对于“长期吃面条究竟是养胃还是伤胃？面条的正确吃法是什么？”这个问题。我想从如下三个方面来回答比较好。

第一，就是长期吃面条并不会伤胃。 在我国的北方地区，那里的人们主食与南方地区不一样。南方地区主要以米饭为主食，主要的农作物是水稻。但是在北方地区，主要的农作物是小麦，人们的主食反而是面条。所以，在北方地区，人们是长期吃面条的，但是北方人的身材和体形反而比南方人更为健壮，可见长期吃面条并不会伤胃，这是一个误解。

第二，长期吃面条是否养胃要看如何吃法。 长期吃面条是否养胃要看吃面时加入的其他食材是否具有养胃的功能。但是，对于面条本身来说，其并不具有养胃的功能。打个比方，一个吃货如果吃得是一碗用灵芝汤做成的汤挂面，那么这一碗面条就具有养胃的功能了。但是，如果他（她）吃的是一碗清水挂面，那么就只是一碗普通的面条而已，并没有什么养胃的效果或功能。

第三，吃面条并没有什么正确的吃法。 吃面条根据自己的喜好和口味即可，并没有什么正确的吃法。打一个比方，有的人喜欢吃捞面，有的人喜欢吃汤面。那么对于喜欢吃捞面的吃货来说，捞面就是他（她）吃面条的正确吃法。同理，对于喜欢吃汤面的吃货来说，汤面就是他（她）的正确吃法了。

经常吃面条的好处是非常多的，首先面条有助于身体的营养吸收，对于肠胃有调理的作用，尤其是对于肠胃不好的人士来说，适当的吃一些面条，有很好的温胃养胃的作用，尤其适合老人和孩子吃，也可以把面条当做孩子的辅食，

1、面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。

2、面条是运动员的最佳食品，它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

3、吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

4、不会引导起肥胖。吃面条不会增加体重，已列入减肥食谱。

5、面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。

6、有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使长时间有饱胀感，不易饥饿。

7、能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。

但如果天天吃面条，势必主食太单一，面条是主食，也是精细粮食，主食主要提供的是碳水化合物。一碗面条大约3两多，能量为330-850kcal之间。经常吃面条会怎样，最简单就是长胖啊！大多的慢性病病因其实就是肥胖。再加上每天的面条不是变着花样，或者只做集中花样，或者不配其他东西，那长期吃面条，一定会营养不良。

大家好，我是餐餐美味，我的问答是 :长期吃面条养胃。

北方人吃面，南方人吃米已成为习惯，北方人三天两头都会吃面条，因为面条方便、简单、实用、好吃， 长期吃面条促进消化，能够增加新陈代谢，提高身体的免疫力，让身体更 健康 。

因为肺炎疫情的原因，至今我还在农村老家，几乎隔一天就要吃一次面条，因为面条有很多种做法，会改变着花样来吃， 有时候做拌面、炒面、鸡蛋面、肥肠面、酸汤面、凉面等，家人吃的非常开心，吃起来既营养还养胃。

做面条考虑还是比较全面的，比如说做汤面条，因为我们年轻，可以吃劲道的、有嚼劲的面条。 那就煮的时间短一点，家里有老人或小孩，面条煮的时间长一点、软一点，这样吃起来有利于消化，而且非常养胃，也不至于发生矛盾。

做面条时也要考虑到家中是否有病号，病号是不吃辛辣的、油多的、太硬的，他们吃清淡的、不辣的、面条软软的，这是病号面条。

做面条时一定要询问好，大家吃什么味道的，有酸的、甜的、麻的、辣的，最终大家意见一致，就要做大家喜欢吃的味道。

有的人在这里说，养胃还不简单，天天吃面条、喝粥不就可以了吗？这样的做法究竟是养胃还是伤胃呢？

每当谈到养胃话题之时，更多人想到的食物总是面条。面条在现实生活中扮演着比较厉害的角色，生病住院需要吃面，饮酒过后也要吃面，就连肚子难受的时候同样也需要吃一碗面。

面条作为生活中常见的食物，一般是由面粉制作而成，很多人认为吃面条可以补充能量，同时减少胃部消化负担，达到养胃的效果。但是，面条是否可以养胃，需要综合多种情况来判断，一般情况下，面条需要充分煮熟之后才容易消化，如果是没有充分煮熟的面条，反而会增加胃部负担，达不到养胃的效果。

另外，面条的种类也要合理选择，粗粮制作而成的面条才能达到养胃的作用，里面含有多种营养物质，对于胃部 健康 受损的来说，适当进食可以提高胃部功能。

说起吃面养胃，营养物质的组成相对简单，而且制作出来的食物相对软烂，所以感觉起来就会更容易消化；另外无论是面条还是稀粥，本身来讲都是一种比较温热的食物，从外在感觉来讲也有呵护肠胃的作用。但是，适量食用还好，经常食用反而会影响您胃肠的正常功能，并不能依赖。

除了面条制作的原料以外，在吃面条的过程中您也应该靠谱搭配，建议您在吃面的时候搭配豆腐、豆干、腐竹等豆类食品；同时应该搭配菠菜、油麦菜、芹菜等绿叶蔬菜；另外像胡萝卜、西红柿以及黄瓜等蔬菜也都是建议搭配食用的食材。

吃面条必不可少的就是各种调味品，建议您在吃面的过程中可以偏向选择芝麻酱、番茄酱等 健康 调味品；减少食盐、酱油、辣椒等高油高盐的调味品，降低风险。

其实吃面条对我们人体是无害的，但是不能天天吃，这样子我们身体容易营养不良，如果天天吃面条，势必主食太单一。

1.面条中含有微量元素铜，而铜元素是人体不可缺少的微量元素，并且铜元素的摄入能够养发，因为铜元素与头发的颜色有关系，如果人体缺乏铜元素，则很可能发生发色变浅甚至白发。

2.面条中含有丰富的蛋白质，而蛋白质能够补充人体所需要的营养，并且面条中的蛋白质是可以感觉到的。在我们和面的时候，向下按压面团的时候会感觉到一种反弹力，而面团中的这种反弹力就是面筋蛋白产生的，这样就有人问了，为什么面粉中没有这种反弹力呢？因为面粉中并不含有面筋蛋白，很多人可能会觉得这样的回答很矛盾，面粉中不含有面筋蛋白，而面条中却有，其实并不矛盾，因为面粉加水后，经过不断的揉捏，而面粉中的麦醇溶蛋白、麦谷蛋白与水结合就形成了面筋蛋白，这就是面粉中没有面筋蛋白，而面条中有面筋蛋白的原因。

还有吃面条不会引起肥胖，吃面条不会使体重增长，使体重增长的是裹在面条上的奶酪和肉汁。面条对于保持体重是有益的，特别是可以列入减肥食谱。我们吃完面条，面条在我们人体会消化的特别慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。而且面条的热量很低，还可以分解脂肪，所以吃面条不会让我们肥胖。我们想要吃的营养 健康 ，最好就是自己在家里做面条吃，这样子就不会担心不干净和不 健康 了。

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

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