不起眼的一种食材，却在月子餐中有奇效

藕性偏凉，故产妇不宜过早食用，一般产后1-2周后再吃藕可以逐淤。另外脾胃消化功能低下、大便溏泄的产妇不宜生吃。

生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。藕的含铁量较高，含糖量不高，又含有大量的维生素C和食物纤维。产妇食用不仅能补充身体所需的营养素还能增强免疫力。

妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用。藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）、化痰，治肺炎、肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。莲藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。这对于生产完的产妇是很有益的。

另外，莲藕中含有大量的淀粉、维生索和矿物质，营养丰富，清淡爽口。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的瘀血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。

一、酸甜胭脂藕

莲藕、紫甘蓝、凉开水、蜂蜜、白醋

做法：

1.紫甘蓝洗净、切小片，放进料理机中。

2.再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁。

3.放一小勺白醋，瞬间会变成粉红色。

4.用清水洗干净，切片。

5.烧水，把藕放入锅中焯2-3分钟。

6.拿一个容器，放蜂蜜，紫甘蓝汁中倒入蜂蜜中，充分搅匀。

7.把藕片放入浸泡，盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后即可。

二、珍珠藕丸子

食材：

猪肉馅、莲藕、糯米、糯米粉、姜末、盐、料酒

做法：

1.将猪肉、姜剁成肉馅备用；

2. 将糯米在水中浸泡30分钟，将米沥干水分备用；

3.将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥；

4.将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、搅拌均匀；

5.将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒；

6.将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。

三、莲藕栗子甜汤

食材：

莲藕、栗子、葡萄干、冰糖适量

做法：

1，将莲藕洗干净，削皮，切成片

2，栗子去掉外壳，剥去外皮，洗干净备用

3，将藕片、栗子放入汤锅中，加入适量的清水

4，用大火烧开之后，换成小火，熬煮到栗子熟烂的状态

5，加入冰糖和葡萄干

6，煮到冰糖融化，关火

7，将煮好的莲藕栗子糖水盛入碗中即可

四、梨藕汁

食材：

梨、藕、纯净水、蜂蜜

做法：

1.梨去皮去核，切小块，藕去皮切小块，（处理藕的时候动作要快，否则藕会发黑，或者切好泡在滴了白醋的水里，可以有效避免藕发黑）；

2.处理好的梨和藕放入榨汁机，倒入100ml纯净水，搅打细腻；

3.搅打好梨藕汁用纱布或者筛网过滤；

4.喝的时候可以加点蜂蜜，不喜欢喝凉的可以加热了喝；

5.秋冬季清热解燥的最佳饮品，嗓子不舒服的时候喝最好。

五、冰糖糯米藕

食材：

莲藕、糯米、冰糖、红糖

做法：

将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮,在藕的一头切开；

将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下,做到没有空洞；

用牙签固定藕身和盖，然后入高压锅,加入清水，没过藕，再加入红糖、冰糖，冰糖和红糖要先放入热锅中融化再放进去;

盖上盖子，压40-50分钟即可。

六、糖醋藕片

食材：莲藕、葱花、姜末、酱油、醋，白糖。

做法：

1、将藕去节、削皮洗净，顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。

2、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末、酱油、糖、醋和少量水，加入藕片翻炒，用淀粉勾芡，出锅即可。

七、炸藕盒

原料：莲藕、猪肉馅、面粉、淀粉、温水、葱花、姜末、料酒、盐，香油。

做法：

1、先来调一碗面糊，这一步很关键，外皮是否酥脆就指着它了，先把面粉和淀粉按照2比1的量调一小碗面糊。

2、调肉馅。不要买纯瘦的肉馅，吃起来太柴，不香。七分瘦三分肥的比较合适。在里面加入葱末和姜末，用筷子顺着一个方向搅拌一会儿，调入料酒、香油、盐、淀粉，每放一样后就搅拌一下，这样搅出来的肉馅比较细腻。不要全部放进去后再搅拌。

3、莲藕洗净、去皮，切成片，在两片中间夹上层肉馅。

4、用夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下，喜欢吃酥皮多的就裹得厚一点。酥皮薄厚并不是面糊的稀稠决定的，而是在裹面的时候自己掌握的。

5、热锅，锅中倒入比平时炒菜多一倍的油，油温不宜过高，因为里面有肉馅，油温太高的话，里面的肉馅还没有完全熟呢，外皮已经糊了。

6、小火慢炸制表皮金黄后煎出，控掉多余的油后就可以享用美味啦。

八、莲藕排骨汤

原料：排骨300克，莲藕300克

辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，精盐2小匙。

做法：

1.排骨洗净，砍成3厘米长的节。

2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

3.生姜洗净切成两半

4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用

5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟

6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐即可。

九、糖醋藕丸

原料：莲藕、猪肉馅、料酒、生抽、醋、白糖、番茄酱、胡椒粉、盐、葱，姜。

做法：

1、准备好原料;猪肉馅、莲藕，葱姜切末。

2、肉馅中放入葱姜末、盐、生抽、老抽、料酒，朝一个方向搅打到稍稍上劲。

3、鲜藕去皮擦成丝，擦好的藕丝在案板上剁碎。

4、剁碎的莲藕稍稍挤去水分，放入搅拌好的肉馅中搅拌均匀。

5、搅拌均匀的肉馅用手挤出成丸子，放入油锅中，中小火炸制金黄。

6、炸好的丸子盛出备用。

7、炸好丸子，我们来调制一碗糖醋料汁。另取一碗，放入三勺食醋、放入白糖、少许生抽。放入一大勺番茄酱。（番茄酱为了颜色漂亮，可以不加）。

8、炒锅留少许底油，放入葱姜丝爆香，爆香葱姜丝，放入炸好的藕丸。

9、倒入调好的糖醋汁，小火烧几分钟。藕丸入味后，转大火，用湿淀粉勾芡。

10、勾完芡汁，大火把汤汁收尽，均匀裹在藕丸上即可。

十、藕丁鲜肉酿香菇

食材：

香菇、瘦肉、葱、姜、香油、蚝油、鲍鱼汁、盐、糖、鸡蛋清、干淀粉

做法：

1.挑选新鲜、完整，大小接近的香菇，去蒂清洗干净，瘦肉洗净剁成末

2.鲜藕去皮，先切片再切丁；

3.香菇晾干水分伞柄用刀切割十字花备用；

4.在香菇上涂抹些干淀粉备用；

5.鲜肉馅加一些淀粉，再加入一个蛋清，加入食盐、蚝油、香油、糖，顺时针搅拌上劲成馅；

6.葱末、姜末放入肉馅里，加入藕丁顺时针搅拌均匀；

7.香菇盏里抹点淀粉填满肉馅，淀粉和蛋清是为了让香菇和肉馅更好地黏合，做好的香菇放进个盘子里；

8.蒸锅里倒入水，上汽后放入盘子蒸十分钟关火；

9.淀粉加水做成芡汁，把盘里蒸香菇的水倒入炒锅，加一些食盐，烧开，勾芡；

10.酱汁淋到香菇的表面即可。

十一、莲藕水饺

食材：

莲藕、猪肉、葱姜、盐、麻油

做法：

1.莲藕用擦子擦碎，莲藕一定正切面擦，这样才能擦的很碎；

2.再用刀剁一会；

3.拿出肉馅、把剁碎的葱姜、少许酱油、麻油、一起搅拌匀；

4.弄好面皮，开始包就好了；

5.包好下锅煮好，出锅。

温馨提示：

月子餐食谱顺产月子餐食谱

月子餐猪蹄汤怎么做？

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，有助于孕妇补充营养同时也给胎儿补充营养，下面娟子就来介绍一道猪蹄汤的具体制作方法；

黄豆、猪蹄、生姜、枸杞、花生油、盐

1；黄豆提前洗净浸泡1个小时左右

2；把猪蹄洗净切块备用

3；猪蹄放入锅中灼2-3分钟，灼掉血水，捞出，洗净

4；砂锅中放入猪蹄、黄豆和生姜，一次性加入清水

5；烧开后转文火，煲约1.5小时后，加入泡好枸杞

6；继续煲30分钟左右

7；加入适量花生油和盐调味即可

您觉得娟子做的如何？有什么建议请留言？也可点击关注传媒娟子。

猪蹄营养丰富，味道可口，富含丰富的胶原蛋白，有效地改善生理功能和皮肤细胞的储水功能，使细胞得到滋润，防止皮肤干瘪起皱，增加皮肤的弹性和韧性。同时猪蹄具有壮腰补膝和通乳、养血之功效，是很多产后新妈妈的“月婆子菜”。

猪蹄炖花生适合产后气血不足、乳汁缺乏的新妈妈，花生富含维生素B、维生素E、矿物质锌等，食用花生可以增强记忆力、抗老化。

月子餐猪蹄炖花生汤具体做法如下：材料：猪蹄、花生、料酒、葱段、姜片、少量食盐

做法：

1.清水浸泡花生；

1.处理清洗干净猪蹄，斩大块飞水，捞出冲洗干净血水沫；

2.砂锅中放入猪蹄和没过猪蹄的适量水，大火烧开后放入料酒、葱段、姜片、花生，转至文后继续慢炖2--3小时，直至猪蹄酥烂，花生粉糯，营养析出；

3.出锅前加入适量的食盐即可。

温馨提示：

我之前在月子里就少奶，请的爱贝佳月嫂就经常给我做花生猪脚汤下奶，效果还蛮好的，一个月下来，我都学会做法了，哈哈哈，分享给你：

功效：花生具有润肺、催乳、和胃、止血的功效。花生油性味甘平，具有润肠通便的作用。猪脚含有丰富的胶原蛋白，可使皮肤有弹性，并去除皱纹。 冬季常饮【花生猪脚汤】具有理气补益、生津健脾和美容润肤之功效。还可以帮助奶少的产妇下奶。

食材准备：猪脚200克、花生50克、料酒、姜片、盐、味精。

做法步骤：1、猪脚去掉指甲剁成两段。2、然后把鸡爪焯水后清洗干净放入备有水的砂锅中。3、开锅后去掉沫子放入葱姜、洗好的花生。4、然后大火烧开小火转小火煮1小时左右。5、煮到猪脚酥烂放入盐和胡椒粉即可停火。

这里推荐一款花生猪蹄汤，在月子时吃还可以催奶。

1.猪蹄切小段，凉水煮开，去除血末

2.猪蹄，花生，生姜一起，加入5碗水，最好用高压锅煲汤。

3.猪蹄炖熟后加入食盐即可

猪蹄汤是很受产妇欢迎的一种汤水，是月子里催奶的标配，为什么呢？因为猪蹄富含大量的优质蛋白质，猪皮还有大量的胶原蛋白，猪蹄汤具有通乳下奶的功效，产后缺奶少奶都找它，当然很受产妇的欢迎啦！

谁坐月子没有喝过猪蹄汤啊？最常见的就是花生猪蹄汤，黄豆猪蹄汤，木瓜通草猪蹄汤，纯猪蹄汤。

猪蹄汤怎么做才好吃呢？我来分享一下木瓜猪蹄汤的做法，木瓜的下奶功效也是不容小觑的。

1.猪蹄切开，剁块，飞水，然后捞出来沥干水。

2.把猪蹄放到烫锅里，加上适量的是清水，姜片，红枣，花生油，大火煮开后用小火熬上2--3个小时，在这个过程中可以先把木瓜处理好，削皮，去籽，切块。

3.猪蹄汤快好的时候把木瓜放到锅里一起煮10分钟左右，最后加盐调味。

猪蹄和木瓜的软烂程度可根据个人口感来做，木瓜猪蹄汤非常适合产后少奶的产妇食用，如果乳腺不通的话可适量加点通草。

如果是做花生猪蹄汤或者黄豆猪蹄汤，可以用清水先浸泡花生/黄豆一个小时，把苦涩味去掉。泡好之后就和猪蹄一起下锅，熬上两三个小时就差不多了。

饭菜里的盐分得少，盐多会影响宝宝的肾脏发育。汤菜油多，也会影响母乳。太油腻的汤汤水水，会导致母乳少，乳腺堵塞，变成乳腺炎，非常的疼痛。

1、猪脚汤。猪脚洗净飞水，然后用姜和足够的水加一点点盐，放锅里煲压15分钟就差不多了。

2、猪脚黄豆汤。猪脚飞水，洗干净。然后加一点黄豆，加适量的水和盐姜，放锅里煲压。想吃烂一点的肉就煲久一点。

3、猪脚花生汤。猪脚飞水，洗净。花生开水先泡半个小时，然后洗净，在冷水加热煮下去水。最后把猪脚和花生，姜一起放入锅里，加一点点盐，适量的水，盖好就可以煲了。一般煲汤都是20分钟左右，也可以选择慢煲几个小时的。

据查阅：木瓜黄豆猪脚汤是福建一带的传统名菜，属于闽菜系。此汤含优质蛋白和维生素，有健脾开胃、强身健体的功效。

现在的孕妇生完孩子发愁的事情，那就是没奶水或者奶水少不够孩子吃奶。据有关专家介绍和老一辈的说法《木瓜黄豆猪蹄汤》“此汤有丰胸、养颜、润肤的功效。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。此外，木瓜中的凝乳酶还有通乳作用。

猪手含有丰富的分子胶原蛋白质，猪手胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满有光泽。

木瓜黄豆猪蹄汤的做法

配料：

猪蹄、木瓜、黄豆、姜、盐。

1、猪蹄斩块。

2、黄豆冷水浸泡约2小时备用。

3、猪蹄块冷水下锅，放入姜，水沸腾后将血沫打出。

4、将捞起猪蹄洗干净血沫。

5、把猪蹄和黄豆连同姜放进锅中，加入足够水，大火煮沸后，转小火续煮约1个半小时。

6、木瓜去皮、去籽、切成大块。

7、1小时后倒进锅里继续小火顿半小时。

8、煮熟后关火前加入盐调味。

9、奶白浓稠的月子、美容汤就做好了。

生活窍门：

猪蹄最好选前蹄的脚掌部分，这样煮出来的汤水不会太油腻。

去市场买新鲜的猪蹄2个，记得让他们用刀把猪蹄劈开，不然回家自己很难弄开，回家用开水煮猪蹄3分钟把里边的血沫煮出来，然后换水煮开把猪蹄放进去，等到烫变成白色的时候加点盐即可出锅。喝点鲫鱼汤也比较好产奶

选猪蹄一定要去食材买新鲜的猪蹄，最好买前蹄，因为前蹄肉多，后蹄骨头多。

猪蹄炖花生

食材：猪蹄 花生米 盐 生姜

1.把猪蹄去毛洗净，剁成块状！

2.把猪蹄放入冷水锅中，焯水！

3.另起锅放入清水，同时放入猪蹄和花生，再放入一点点生姜和盐。

4.出锅即可食用。

备注：炖猪蹄时，最好少放盐和生姜。为了把猪蹄炖烂，最好放入电饭煲中炖。

清炖猪蹄

食材：猪蹄

把猪蹄去毛洗净，剁成小块，冷水焯水，放入电饭煲中炖熟即可食用。

建议：这样不加盐的猪蹄汤，很是下奶，但是味道不是很好，最好，只喝汤就行！

猪蹄营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，猪蹄汤特别适合月子里喝，汤汁浓郁，营养丰富又好喝，我老婆坐月子的时候，也是经常喝猪蹄汤，做猪蹄汤 要选择新鲜的猪蹄，猪蹄要处理干净，可以搭配花生、黄豆一起做，炖煮的火候要掌握好等。

猪蹄是我们生活中经常会吃的，满满的胶原蛋白，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃猪蹄，昨天还做了红烧猪蹄，猪蹄的做法有很多种，用来做汤也是非常好喝，汤汁浓郁，营养丰富又好喝，特别适合坐月子的时候喝，我老婆坐月子的时候就经常喝，下面就来分享一下月子餐猪蹄汤怎么做。

一、月子猪蹄汤做法 1、准备食材：猪蹄、黄豆、花生、葱、姜、黄酒、盐

2、把猪蹄用火烧一下，这样可以很好地去除腥味，烧好后用水浸泡二十分钟，浸泡好后刮洗干净，剁成小块，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒去腥，大火烧开，烧开后把浮沫撇干净。

3、煮几分钟，焯好水捞出来冲洗干净，花生、黄豆也提前用水浸泡一下，锅里加入水，水开把花生放进锅里焯水，焯两分钟，焯好水捞出来把花生外衣去掉，然后洗干净，这样煲出来汤不会发黑。

4、准备一个砂锅，把猪蹄和花生、黄豆放进砂锅里，加入姜片，再加入足够的水，大火烧开转小火炖煮两个小时以上，时间到后加入盐调味就可以了，奶汁奶白，味道浓郁，非常的好喝。

二、猪蹄汤制作小技巧 1、制作猪蹄汤猪蹄的选择很重要，一定要选择新鲜的猪蹄，猪蹄要处理干净，用火烧一下，可以很好地去除腥味，用水浸泡一下，凉水下锅焯水，这样可以很好的逼出猪蹄的血污，煲出来的猪蹄汤味道鲜美。

2、月子里做猪蹄汤，可以根据自己的喜好放其他食材一起来煲，像黄豆、花生、莲藕等都非常不错，花生焯一下水去除外衣，这样煲出来的汤不会发黑，月子里喝的就不要放太多的调料，只用放盐就好。

3、煲猪蹄汤水要一次加够，中途加水会影响猪蹄汤的味道，炖煮的时候，火候时间一定要掌握好，要用小火慢炖，这样炖出来的猪蹄汤汤汁奶白，味道浓郁。

总结：月子里喝的猪蹄汤就做好了，味道浓郁，汤汁奶白，营养丰富又好喝，做法也是很简单，月子里多喝点猪蹄汤也是非常的好，只是不要放太多的调料，只放盐就可以了，喜欢的可以试试。

月子吃啥菜

月子里的产妇刚刚才生下小宝宝，身体还很虚弱，这个时候应该吃一些易消化的食物。一个星期之后，产妇能吃的东西就多起来了。花生猪蹄汤，木瓜汤，鸡汤等汤汤水水的，很适合月子里的产妇吃。

不过天天喝汤也会腻，可以换下口味，炒着吃，那么有什么菜适合月子里的产妇炒着吃呢？这是经验之谈，我来介绍几款:

1.鸡肉炒西兰花。对于产妇来说，只要确实是一个很好的选择，但是肉吃多了也不好，配点西兰花，荤素搭配，吃起来也没有这么腻。

做法:鸡肉放油盐姜葱蒜腌制20分钟，炒的时候再加一点料酒，快炒好的时候就把西兰花放进去一起抄，抄熟即可。

2.猪肾炒丝瓜。丝瓜是很下奶的，很适合哺乳期的女性食用。做法和第一道菜差不多，功效也差不多。

3.猪肉炒莴笋。莴笋也是很下奶的食物，哺乳期的女性可以多吃。

做法:猪肉先炒好放在一边，莴笋稍微轻炒一下再加入刚刚炒好的猪肉，搅拌均匀即可。

其实月子里能吃的食物有很多，也不需要每一顿都吃的这么小心。但是有一些食物确实是不可以吃。比如说清炒豆芽，青椒炒鸡蛋，炒豆腐等一些菜都可以的。

月子里，回奶的食物不要吃，比如说浓茶，花椒，大蒜等。

产后下奶晚, 奶水不够怎么办? 3款催奶月子餐, 下奶有奇效

宝宝出生以后，妈妈应该尽早的给孩子喂奶，这样可以帮助妈妈早些下奶。正常情况下，分娩结束后，妈妈宝宝都很健康，生完后半小时就可以开奶。宝宝吸吮对妈妈 *** *** ，同时 *** 大脑让产妇尽快分泌乳汁。

正确的喂奶姿势也很重要，宝宝要和妈妈的肚子贴在一起，宝宝小嘴贴住妈妈的 *** ，让孩子完全含住乳晕。如果没有完全含住，容易吸破 *** 。

奶水不够怎么办？

如果妈妈没有患有严重疾病，就要让孩子多吸才能增加母乳产量。一时没有奶不要着急喂奶粉，一旦为了奶粉，宝宝吃奶少，对 *** 和大脑的 *** 就会减少，这样乳汁分泌就会更少。

产妇吃什么下奶快？

1、珍珠三鲜汤

原料：鸡胸肉100 克，胡萝卜、西红柿各50 克，嫩豌豆25 克，鸡蛋1 个，盐、水淀粉各适量。

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

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