东南西北著名月子餐，你会几道？

家是生命开始的地方，娃的第一声啼哭换来了全家人的欢声笑语。自古便有“民以食为天”一说，食物把全家人凝聚在一起。

平淡无奇的锅碗瓢盆里，折射出了人们成长、相爱、相聚、别离的百味人生。尽管“月子餐”的内容有地方差异，但家人的爱却并无不同。

东北：红糖小米粥小米和红糖很长一段时间占据着北方地区月子餐的主角。

民间认为小米粥上面一层是“米油”，富含营养且可“下奶”，而且还有“女子不可百日无糖”一说，这里的糖指的就是红糖，加之北方天气寒冷，小米配以驱寒的红糖对身体是极好的。

红糖是粗制糖，可以提供丰富的营养，含有钙、磷、铁、锌等矿物质，有排毒滋润的作用。

中医认为，红糖性温，有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，适合孕产期妇女食用。

红糖虽好也不要多食，过多食用会增加产妇阴道出血，不利于子宫收缩，建议服用10天左右即可。

小米中铁的含量比大米高出1倍，B族维生素的含量高出2～3倍，对产妇恢复体力有极大的帮助。

从营养学的角度看，小米含有多种营养素，胡萝卜素含量明显高于其他粮食，是优质的主食食材。小米的缺点在于所含蛋白质的质量和数量明显低于动物类食材。

若单靠小米粥，不要说下奶，连产妇身体恢复所需的营养都难以达到。建议可以作为主食，但需要合理搭配动物性食材，做到膳食营养均衡。

广东：姜醋猪脚产妇进补要根据个人体质，因人而异。

老风俗也包含一定科学性。比如，广州人选择产后吃姜醋猪脚与其特殊的气候有一定关系。广州地处南方，气候比较潮湿，加上孕妇生产后“百脉空虚”，喝姜醋可让血气通畅，这对产后妇女很有好处。

姜醋猪脚主要由姜、黑醋、猪脚、鸡蛋精心熬制而成。姜，味辛性温，具有散寒发汗祛风等作用；醋，有治病益补的功效，可以散瘀、消肿、解毒。

常饮醋可以帮助消化、软化血管、美容护肤；猪脚含有大量钙质，而醋可以将其软化、有助产妇补充失去的钙质；鸡蛋含有八种人体必需的氨基酸，对补益产妇身体也大有好处。

台湾：麻油鸡台湾的月子中心是众“星”所向的地方，今天咱不说生化汤，不说月子水，咱们说说这餐桌上常见的麻油鸡。

鸡肉中蛋白质含量很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

中医认为，鸡肉有温中益气、健脾胃的功效，对营养不良、乏力疲劳、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

麻油又是比较温补的调味料，可以促进瘀血的排出。没想到这小小的麻油鸡有这么大的功效吧？

说个有趣的故事，小赵是北方人，嫁了一个南方的相公，两人感情甜蜜并无地域差异，可是有了爱情的结晶之后，这亲妈、婆婆齐上阵让小赵有点招架不住了。

妈妈说人参炖鸡汤可以促进伤口愈合，婆婆说木瓜炖鲫鱼汤可以催奶。

虽说南北两地在语言和饮食习惯上有天壤之别，但两个娘亲都自认为有自家的养生秘诀，最终戏剧性的结局是吃胖了小赵的相公。

由于气候、地理环境的差异，南北方的“月子餐”会有一些饮食习惯上导致的差异，但无论如何，老一辈对子女的关护、对第三代的珍视，恐怕并无区别。

温馨提示：

月子餐食谱顺产月子餐食谱

月子餐都有哪些粥

产后一个月孕妇吃的食物称为月子餐。怀孕生下宝宝对女人可以说是痛苦与快乐并存，产后月子坐的不好以后会落下很多病根。所以坐月子期间对食谱要求则需相当注意，不同阶段月子餐的饮食要求也是不尽相同。那么月子餐都有哪些粥?月子餐饮食要注意什么?

月子餐都有哪些粥? 1. 桂圆银耳红枣羹，补气养血，美容养颜。做法：银耳10克，桂圆干15粒，枸杞3克，红枣15粒，冰糖20克;此款甜羹炖煮时间不要过短，不然就炖不出粘稠有胶质的浓汁汤了。

2. 银耳紫薯粥，可以润肠通便。做法：小米半小碗，银耳4-朵，紫薯(小个头的)2个，蜂蜜;这道粥加入了紫薯和银耳，不仅具有滋阴润燥的功效，而且紫薯的加入，让粥的色泽更加充满食欲，并且具有润肠通便和降压的功效。

3. 菠菜猪肝粥，可以补气养血。做法：小米100克，猪肝100克，菠菜100克，盐1/4小勺，料酒1/2小勺;菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质。

4. 核桃银耳紫薯粥，可以补钙铁锌硒。做法：小米100克，核桃仁5整粒，银耳5克，紫薯1个，蜂蜜适量。煮粥时，大火烧开后，最好用勺子轻轻划几下，以防粘锅，也可以按个人爱好将蜂蜜替换成冰糖，在煮粥时放入即可。

5. 补血养颜粥，可以补气养血。做法：红枣50克，红豆50克，紫米30克，花生50克，小米30克，清水800ml; 坐月子吃红枣补元气、有益气养血、健脾益智之功。

6. 山药黑芝麻粥，具有滋阴润燥功效。做法：小米100克，山药100克，黑芝麻20克，冰糖20克，此粥益脾补肾，润肠滋燥，经常食用，可滋补身体，抵御衰老。

7. 小米红枣粥，可以健脾开胃，补气养血。做法：小米，红枣，许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。

8. 香菇鸡肉粥，具有补气养血，滋阴润燥功效。做法：大米100g，鸡胸肉50g，干香菇5朵，生菜叶3片，姜片适量，盐适量，淀粉适量;如果有鸡汤，骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥更香滑、醇厚。可以选用喜欢的蔬菜和肉类，搭配出更好吃的粥。

9. 黑小米金橘粥，具有补气养血，滋阴润燥。做法：黑小米，金桔，山药，水，黑小米是药食两用，有独特功效的一种食物，中医学认为，黑小米味甘，性微寒，有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效。用新黑小米熬的粥是产妇和病人的理想食物，有促进食欲，补脾养胃，滋养肾气，补虚损之作用。

月子餐饮食要注意什么? 产妇在生产后元气大伤，身体虚弱，在产后适当进补是有必要的，很多人存在这样的误区产后一定要大补特补。其实这种想法是不对的，大补特补会使产妇出现营养过剩、肥胖，此外还会引发各种疾病。产妇营养过剩会导致奶水中脂肪含量增多，使婴儿过度肥胖。

1、少吃多餐：孕期时胀大的子宫对其他的器官都造成了压迫，产后的胃肠功能还没有恢复正常，所以要少吃多餐，可以一天吃五到六次。采用少食多餐的原则，既保证营养，又不增加胃肠负担，让身体慢慢恢复。

2、荤素搭配，营养丰富：多吃含钙、铁食物，新鲜的肉类、鱼类、海藻类、蔬菜和水果，哪样也不能少。 从营养角度来看，不同食物所含的营养成分种类及数量不同，而人体的养则是多方面的，过于偏食会导致某些营养素缺乏。一般人提倡月子里大吃鸡、鱼、蛋，忽视其他食物的摄入。某些素食除含有肉食类食物不具有或少有的营养素外，一般多有纤维素，促进消化，防止便秘。因此，荤素搭配，营养才丰富。

3、适当补充体内的水分：新妈妈在产程中及产后都会大量地排汗，再加上要给新生的小宝宝哺乳，而乳汁中88%的成分都是水，因此，新妈妈要大量地补充水分，喝汤是个最好的既补充营养又补充水分的好办法。

4、以流食或半流食开始：新妈妈产后处于比较虚弱的状态，胃肠道功能难免会受到影响。尤其是进行剖宫产的新妈妈，麻醉过后，胃肠道的蠕动需要慢慢地恢复。因此，产后的头一个星期，最好以好消化、好吸收的流食和半流食为主，例如稀粥、蛋羹、米粉、汤面及各种汤等。

5、清淡适宜，易消化：月子里的饮食应清淡适宜。无论是各种汤或是其他食物，都要尽量清淡，循序渐进。切忌大鱼大肉，盲目进补。食盐少放为宜，但并不是不放或过少。如食物中加用少量葱、姜、蒜、花椒粉等多种性偏温的调味料则有利于血行，有利于淤血的排除体外。

6、不宜食用生、冷、硬的食物：产后宜温不宜凉，温能促进血液循环，寒则凝固血液。在月子里身体康复的过程中，有许多浊液(恶露)需要排除体外，产伤也有淤血停留，生冷的食物会使身体的血液循环不畅，影响恶露的排出。还会使胃肠功能失调，出现腹泻等。但可以把一些从冰箱中取出的瓜果，可以先放在温水中，待水果温热后切片食用。

7、切忌盲目进补：盲目地进食补药和补品，如人参等，搞不好不但不能帮助身体恢复，而且还有可能使新妈妈出现便秘、牙龈出血、口臭等等不良症状。要考虑新妈妈的身体状况，以及季节的差异性、环境的变化等等。

宝妈想要产后恢复快，要多吃哪几道月子餐？

很多产后妈妈给我私信说，整个月子天天吃小米粥，鸡蛋都吃得想吐了。没错，很多地方坐月子是吃小米粥，小米粥虽然有营养，但也不宜天天吃。月子期间的营养补充也是有讲究的，并非小米粥、鸡蛋、红糖吃不停，也不是鸡鸭鱼肉餐餐补，而是要根据新妈妈的身体恢复情况和体质、科学、合理地进行补充。

小编坐月子的时候，有幸请到了一位经验丰富的月嫂，月子期间，月嫂把我和宝宝都照顾得很好。我印象最深刻的是她做的月子餐，每一天都有不同的菜式，合理搭配，让我身体恢复很快。

月嫂说这五道月子餐营养丰富，对产后妈妈身体恢复很有帮助。准备坐月子和正在坐月子的新妈妈们，都可以让家人做给你吃哦。

1.彩椒山药炒玉米

材料：鲜玉米粒60克，彩椒20克，山药120克，圆椒25克

调料：盐、水淀粉10毫升，食用油适量

做法：

①彩椒改切成块，圆椒切成块；山药切成丁，备用。

②锅中注入适量清水烧开，倒入玉米粒，用大火略煮片刻，放人山药、彩椒、圆椒。

③加入少许食用油、盐，拌匀，煮至断生，捞出，沥干水分，待用。

④用油起锅， 倒入焯过水的食材，炒匀，加入盐、炒匀调味，用水淀粉勾芡。关火后盛出炒好的菜 肴即可。

营养价值：山药对产后体力恢复有好处，营养丰富又易消化，与玉米、彩椒搭配，又不会影响营养吸收。

2.胡萝卜山药羊肉煲

材料：胡萝卜70克，羊肉100克，姜片10克

调料：盐3克，料酒5毫升

做法：

①胡萝卜切滚刀块；山药切成滚刀块；羊肉切成块，备用。

②锅中注入约800毫升清水，用大火烧开，下入姜片、羊肉，拌匀，加入适量料酒。

③盖上盖， 转小火煮40分钟。

④揭盖， 放入胡萝卜、山药，捞去锅中的浮沫，盖上盖，用小火再煮20分钟至食材

熟软。

⑤揭盖，调入适量盐、拌匀调味，略煮片刻。把煮好的汤盛出，装入汤碗中即同。

营养价值：羊肉营养十分全面，丰富，新妈妈适当吃些羊肉对产后身体恢复很有帮助。

3.炒黄花菜

材料：水发黄花菜200克，彩椒70克，葱段适量

调料：盐3克，料酒8毫升，水淀粉4毫升，食用油适量

做法：

①洗好的彩椒切成条， 洗净的黄花菜切去花带。

②锅中注入适量清水烧开， 放入黄花菜，加入少许盐，拌匀，煮至沸，捞出焯好的黄花菜，沥干水分，待用，

③用油起锅，放入切好的彩椒，略炒片刻。

④倒入焯过水的黄花菜，翻炒匀，淋入适量料酒，炒出香味。

⑤放入盐，炒匀调味，倒入葱段，翻炒均匀。淋入适量水淀粉，快速翻炒均匀即可装入碟中。

营养价值：黄花菜对产后少奶有改善作用，产后少奶的新妈妈可以适当吃些黄花菜来促进乳汁分泌。

4.红枣黑米粥

材料：水发黑米100克，红枣10颗，枸杞5克

调料：冰糖20克

做法：

①备好电饭锅，打开盖，倒入洗净的红枣和黑米。

②撒上备好的冰糖和枸杞， 放入适量清水，搅拌匀。盖上盖，按功能键，煮约1小时至食材熟透。

③按下“取消”键，断电后揭盖，盛出煮好的红枣粥即可。

营养价值：黑米富含蛋白质、锰、锌等营养成分，用黑米熬制的米粥清香又营养丰富，产后妈妈吃可以有助身体恢复。

5黄花菜鸽子汤

材料：鸽子肉400克， 黄花菜20克，姜片，葱段各少许

调料：盐适量，料酒少许

做法：

①处理好的鸽子肉洗净， 备用。

②砂锅中注入适量清水烧热， 倒入备好的鸽子肉、黄花菜。

③放入姜片、 葱段，淋入适量料酒，搅拌匀。

④盖上盖， 用大火烧开后改用小火煮约1小时至食材熟透。

⑤揭开盖， 加入盐、鸡粉，拌匀，续煮至汤汁入味，然后关火后盛出者好的鸽子汤即可。

营养价值：鸽子具有增强免疫力，健脑等作用，对产后身体虚弱的新妈妈有很好的调理作用，搭上黄花菜食用，还有助于新妈妈催乳。

温馨提示：产后妈妈除了食补外，还要避免吃容易回奶的食物，如麦芽、小麦、大麦、麦乳精等。

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