血糖老是高？隔三差五吃它，才花几块钱，常吃血糖能正常，小便无异味

正值冬季，糖尿病人血糖经常会出现波动不稳的情况，其中的原因有很多，但最常见的就是，心烦上火，燥热失眠，心火胃火较重导致的，这种情况不同担心，如果血糖一直不太稳定，那也没问题，下面给大家介绍一款非常适合糖尿病人食用的，具有降血糖作用的菜食。

这个菜食就是莴苣两掺：

准备材料：莴苣、豆腐皮、醋、盐、香油、蒜蓉

莴苣去皮做丝，热水焯一下，再过下凉水，用盐、香油、适量调料凉拌。

豆腐皮可过水去腥，然后平铺，放入凉拌好莴苣丝，卷成小卷，切小段待食用。用小碗盛醋、放入蒜蓉，香油少许，作为蘸料。制作完毕，可以食用了。

糖尿病人很适合吃莴苣，莴苣不但升糖指数低，还可改善糖分的代谢，莴苣含较多的烟酸，烟酸是胰岛素的激活剂，对降低血糖很有帮助，并且莴苣可以消烦祛火，糖尿病不防多吃点。

点击查看：血糖高降不下来，晚饭主食就吃它，一周血糖变正常！： 全方位血糖类知识分享，转发功德无量糖尿病饮食指南糖尿病禁忌

血糖高、糖尿病，吃这个可以控制血糖，看看你吃够没？

吃苦瓜可以降血糖吗？吃南瓜能降血糖吗？


虽然不忍心打破大家的预期，但还是要强调这一点：没有一种食物吃了就有“降血糖”的神器效果。


那么，通过食物控制血糖是不是没希望了？


不是这样的。如果不看个别食物，而是看食物成分，膳食纤维是控糖小能手，可以帮助你稳定血糖。


膳食纤维，糖稳定专家


膳食纤维可以帮助稳定血糖，原因有两个。


首先，膳食纤维可以减缓食物的消化，有助于控制餐后血糖。


众所周知，食物中影响我们血糖的主要因素是碳水化合物，具体来说就是各种富含淀粉的主食，如米饭、馒头等。食物中的淀粉被消化，转化为葡萄糖，吸收到血液中，成为我们血糖的来源。


对于同样量的淀粉，如果消化得快，那么在短时间内，就会有大量的葡萄糖进入血液，导致餐后血糖急剧上升，产生血糖波动；反之，消化慢，血糖上升也慢，饭后血糖相对稳定。


另一方面，膳食纤维可以帮助减缓消化速度，这意味着如果我们吃富含纤维的食物，食物中淀粉的消化速度缓慢，葡萄糖被慢慢吸收到血液中。因此，高纤维食物有助于保持饭后适度的血糖水平。


其次，膳食纤维有助于增加饱腹感。


如果你觉得饱了，就不会那么容易觉得饿了。这样可以帮助我们控制食欲，避免嘴巴失控，吃太多食物。当然可以帮助稳定血糖。对于需要减肥的朋友来说，膳食纤维的这种能力就更难得了。


更重要的是，膳食纤维还有助于降低血液胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。对于高胆固醇和肥胖的朋友来说，适量多吃膳食纤维简直是一举两得。


膳食纤维，在哪里可以找到？


膳食纤维主要存在于全谷物、土豆、豆类和蔬菜水果中。


常见的来源有：


五谷杂粮：如糙米、麸皮、小米、黑米、燕麦、全麦面粉等。


土豆：如红薯、紫薯、洋芋等。


豆类：如大豆、红豆、绿豆、黑豆、芸豆；


蔬菜：如毛豆、嫩蚕豆、豌豆、豆角、苋菜、菠菜、西兰花、生菜、胡萝卜等。


水果：如樱桃、桃子、苹果、梨、草莓、柚子、橙子等。


此外，各种藻类和蘑菇类食物，如海带、紫菜、蘑菇、金针菇等，膳食纤维含量都很高。


膳食纤维，多少才够？


对于有高血糖和糖尿病的朋友，建议每天摄入25~30克膳食纤维。


如何吃够一天？在这里，告诉你一些实用的方法：


1.匹配主食的厚度


比如在控制总量的基础上，将大米与各种粗粮混合，一起煮成粗粮饭。将红薯、紫薯等土豆切成小块一起煮也是不错的选择。


2.保证足够的蔬菜。


保证每天至少吃500克蔬菜，尤其是各种嫩豆、豆荚，如毛豆、嫩蚕豆、豌豆、豆角；叶子大、颜色深、茎粗的蔬菜也是不错的选择。


多吃豆类


每50克豆类可以提供5克左右的膳食纤维。我们也可以在杂粮饭里加入各种豆类，一起煮，做成杂粮豆饭。这样既增加了食物品种，又保证了膳食纤维的摄入。


4.如果血糖稳定，也可以吃适量的水果。


这并不是说为了吃膳食纤维，就可以敞开肚子吃水果。血糖高的朋友吃水果是有技巧的，吃多少，选哪个。


糖友应该怎么吃水果？点击：我有糖尿病，还能吃水果吗？


这里要提醒大家，膳食纤维虽然好，但也不能过量。


过多的膳食纤维，对于消化功能不好的患者来说，对胃肠道是不小的负担，甚至会导致腹胀、腹泻。而且不溶性膳食纤维过多，还可能影响钙、铁等微量元素的吸收。


所以，还是那句话：糖尿病饮食，平衡最重要。

血糖高不用愁，常吃哪些家常菜血糖慢慢到正常水平？

1.芹菜拌花生米

做法：把芹菜洗干净，切段，用开水烫后放上花生米（花生米用水煮熟晾凉），用香油、醋、生抽酱油拌着吃。

2.凉拌菠菜

做法：菠菜用开水烫后切成0.5寸长，放上大蒜、醋、香油、酱油拌着吃。

3.凉拌苦瓜

做法：把苦瓜洗干净，一剖两半，去除苦瓜籽，切片，用开水烫后凉凉，拌着吃。也可以用塑料袋把晾凉的苦瓜片装好存放在冷冻室，随吃随拿。苦瓜炒瘦肉也是个不错的方法。

4.蒸茄子

做法：把茄子蒸好后，放点大蒜（把大蒜切碎）、再放点麻酱、酱油拌着吃。茄子最好拌着吃，因为茄子喜欢油和肉，如果炒着吃，油和肉少放的话味道不好，所以还是选择拌着吃为好。

5.拌白菜芯

做法：在冬天我家还经常用拌白菜心吃。首先把白菜芯洗净控干水分，切成小块，放上盐杀杀水分，约1个小时后，放上醋、酱油、香油拌着吃，很爽口。

6.野菜马齿笕

做法：马齿苋用开水烫后，切段，直接拌着吃。或者把马齿苋用开水烫后晾凉，装在塑料袋中留着冬天吃。包包子、凉拌着吃都是很好的。我在花盆里也栽种了一点马齿苋，为的是吃时方便。

7.杂粮馒头

做法：把玉米面和小米面用开水烫一下，烫成棉絮状，晾凉后再把白面粉混合在一起放上酵母粉和成面团，面团发酵到比原来大两倍就可以了。

然后把面团多揉一揉，做成小馒头，凉水放到蒸锅内再醒发半小时，开中火蒸25分钟就可以了。蒸好后关火，在锅里放5分钟，再拿出来。

8.杂粮米饭

我会用大米、小米、仁米、荞麦米、黑紫米、红豆、绿豆、芸豆等，粗细搭配制作杂粮米饭。

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