油炸挂糊鸡肉小串，蘸酱和面糊划重点，馋哭隔壁小孩!

更多好文?

于是，就去请教了一位十分有经验的厨师，据他说：“炸挂糊鸡肉串的重点，在于蘸酱和面糊的制作上，只有将这两样做好了，味道就八九不离十了”。

食材配料：鸡肉（胸脯肉）、生姜、葱、蚝油、胡椒粉、料酒、酱油、面粉、泡打粉、蒜蓉辣酱、番茄酱、芝麻、孜然粉、淀粉、食用油。

制作过程：

1、将鸡胸肉切成小长条，它的肉质比较嫩，所以串起来比较容易，如上图所示状态即可，然后将它装入碗中备用。

2、在碗中放入几段葱段和几片姜片，再放入适量的蚝油、胡椒粉、料酒、酱油，然后将它搅拌均匀，放置一旁腌制15-20分钟，待用。

3、再取个小碗，放入15克的面粉和5克泡打粉，再加入少许的清水调成糊状，粘稠度如上图所示状态即可，用来裹鸡肉的面浆就做好了。

4、将腌制好的鸡脯肉逐个串上竹签，一串一条即可，如上图所示，然后再将它放入调好的面浆中转上几圈，让外层均匀的裹上浆液就行。

5、锅中放入适量的食用油，油烧6成热时将串串放入锅中炸，炸至金黄状态时，将它捞出待用，其实此时就可以单独食用，别急还差一样重要的东西，它就是蘸酱。

6、锅中放入适量的蒜蓉辣酱、番茄酱、蚝油、孜然粉、辣椒面、芝麻，然后再加入适量的清水将它们煮开，等烧开后再放入少许的水淀粉，将它们熬制浓稠的状态，美味的小串的蘸酱就制作完成了。

温馨提示：

1、制作这个牛逼小串，蘸酱是最为关键的地方，蒜蓉酱和番茄酱比不可少，在调试的过程中最好尝下口味，调成最适合个人的口味。

2、另外一个重点就是腌制过程，胡椒粉和料酒以及葱姜，都能较好的去除鸡肉的腥味，酱油放的量要轻，否则炸过后颜色会变的很深，影响卖相和食欲。

3、调面糊一定要记得加入泡打粉，千万不要忘记了，十分的重要的。

精彩推荐三观一致，必将取代血缘关系（深度好文）人生有两条“天规”不能触犯，一旦违背，必定灾祸不断父母做到“五不惯"“三不管”，孩子将来更有出息与别人交谈时，少说自己的这三件事，福气会越来越多！

农家醉鸡，学会自己做，连隔壁小孩都得馋哭

我第一次尝到农家醉鸡是在贵州的一个朴素小镇里。您还别说，这道醉鸡可谓是别有一番风味，让清清我是如痴如醉。散养的土鸡本身就肉质鲜嫩又不失紧实，再经过农家巧妇独门醉汁的一番洗礼淬炼，一口咬下去那叫一个肉香四溢，额外带有的那种独特醇醇粮香，更是犹如饮了一杯佳酿。记得当时店家厨房中放的是一瓶珍酒，我想那肉中的独特粮香味一定是这瓶珍酒所赋予的。于是凭借着记忆，清清马上买回一只土鸡、一瓶珍酒，开始制作今晚的硬菜。

在购买珍酒的时候，我又在网上对它进行了一番了解。而我买的这瓶珍十五可是珍酒的拳头产品，酒香纯正、绵甜悠长，好酒配好鸡，这两个顶尖食材简直就是天作之合，想想后面要一同炮制它们就开心。不说了，下面介绍制作步骤。

【制作步骤】

第一步： 砍成块的土鸡肉用少许盐来回摩擦一下，再用50毫升珍酒和当归腌半小时以上入味。腌好的鸡肉用锡纸卷成卷，多用几层锡纸包严实。中大火蒸35分钟。

第二步： 300ML珍酒350ML清水混合盐、糖和枸杞一起做成珍酒料汁，浓浓的酒香味霎时间就铺满了整个房间。不得不说，珍十五是做这道农家醉鸡必不可少的好酒！待会煮完后，喝着珍酒吃着农家醉鸡，岂不飘飘欲仙。

第三步： 蒸好的鸡肉立即放入冰水中极冷，这样可以保证鸡肉肉质回弹，不柴。

第四步： 最关键的一步，把锡纸打开，将鸡肉下入“珍酒”料汁中浸泡12个小时以上，让酒浸入鸡肉内部。

出锅！一道农家醉鸡上桌，隔壁家连忙敲门问什么味道这么香。

想拦住小孩还没洗却又迫不及待的馋手，可是哪里挡得住？七上八下间，一只农家醉鸡就已所剩无几。醉鸡虽好，但是老爸却被桌上摆着的一瓶珍酒吸引住了。

好眼光！这可是珍酒的拳头产品——珍十五，它精选了不同年份的珍藏老酒和优质基酒匠心勾调而成；因为未添加任何香气、香味物质，因此具有酱香突出、陈香舒适、细腻圆润、绵甜味长、空杯留香持久的风格。而且珍十五在饮用时不仅甘甜爽口，感觉激情满怀，在饮用后还神清气爽；着实属于珍酒系列的经典之作。

珍酒产自于贵州遵义，选取赤水河上游地下水是酿造出它的秘密之一；拥有优质的原料也非常关键——独有的黔北有机红缨子糯高粱更是造就了珍酒的绝佳口感。其实“珍酒”的出现是为了完成一位伟人的夙愿：让更多的老百姓喝上优质酱酒。因此，在众人的努力下，历经了千辛万苦终于打造出了一款老百姓消费得起的优质酱酒。

到了1985年，试制酒鉴定通过，更有甚者在品尝完试制的白酒后提笔写下了题词“酒中珍品”，自此珍酒正式定名，从而一炮走红。

毕业季，你的母校有哪些“馋哭隔壁小孩”的周边美食

作为一个吃货，每天最大的乐趣就是花钱买买买吃吃吃，上大学那么多的空闲时间，自然是把周围的好店给探了个遍。

我们这边的炸土豆片算是比较有名的特产了，在学校周围一条隐蔽的小巷子里隐藏着一家开了三十年的炸土豆片店家。土豆切好的薄片放在烧滚的油锅里，一下锅土豆片和滚油一起沸腾着，期间用双筷子将土豆片来回搅动，让它们均匀受热，不出两分钟一碗金黄的土豆片就已经出现在老板的手中了。重头戏就是要浇上秘制的酱汁，加点辣椒油、芝麻拌匀，再撒上一点香菜或者翠绿的葱花，香气扑鼻。在秘制酱料和葱花的共同作用下你吃不出来一点油腻的味道，反倒是土豆有一种香甜软糯的感觉。

我最爱吃的小吃是贵哥卤肉卷，我简直要吹爆它，真是的超好吃，每天都想吃的那种好吃。我是一个比较喜欢吃素的人，所以没一次都会选择要卤藕的。老板一般会把饼皮放在锅上，拿个工具一直按压饼皮的边缘部分，然后再刷上三道酱：两道黑色的酱，一道红色的酱。在饼的中间放上几根黄瓜条、生菜、葱花，最后放上我爱的卤藕，在放上几根黄瓜条。夏天了，就是要靠着黄瓜条，一口咬下去满满都是清爽的感觉，丝毫不会觉得味道厚重。

其实学校周边那个做山东煎饼的，里脊肉饼的还有肉夹馍的，真的都超级好吃，就连最简单的烧饼，刷上辣椒，撒上白糖，都是很好吃的饼。

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

本文地址:http://dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/59891.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 家常小炒，30分钟就搞定了,简单易做

下一篇: 睡眠是最好的补药！睡不着的人，平时多···