爱吃这10种食物的人，少生病，易长寿！

来源：老中医养生

导读健康长寿该怎么吃？长寿老人的饮食吃什么？养生学家和营养学家在大量调查中发现，长寿老人的日常饮食有十大爱好。

一、喜欢喝粥

从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”

历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。

二、小米是老人的最佳补品

老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱有病的老人可常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢“米”很有道理。

三、珍珠玉米当主食

玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。

四、天天一斤奶

喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。

据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。美国谚言说：“喝奶使骨骼坚。”百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。

牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。

牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。

五、每天吃一个鸡蛋

每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。

百岁寿星，著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。

营养学家测定，蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增加肝、肾负担。所以，每天吃1 2个就可以了。长寿老人们从不多吃。

六、偏爱红薯

吃红薯是长寿老人的一大喜好。老人说：一“红薯是个宝，顿顿离不了。”医学家研究，红薯有五大功效：1.和血补中，营养丰富;2.宽肠通气，促进排便;3.益气生津，增强免疫;4.含抗癌物质，能防癌抗癌;5.抵抗衰老，防止动脉硬化。医学家说，红薯含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。

七、豆腐是老人喜欢的美食

老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”

豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

八、大白菜

大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。味道鲜美，荤素皆宜，是冬令佳蔬，国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。

老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”可见，常吃白菜有利于却病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

九、冬天不离萝卜

长寿老人冬天饮食不离萝卜。他们说：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康。”扬州八怪之一郑板桥曾写过一幅对联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。

萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢，增进食欲，帮助消化。

萝卜是地地道道的老人保健食品。祖国医学认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛，利小便等;生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化;蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。

“萝卜就茶”。吃点萝卜，喝点茶水，能消除燥热，祛体内郁积毒热之气，对恢复精气神有很好作用。萝卜和肉一起炖煮，味道也很好。但不能与人参、橘子同吃。

温馨提示：吃决定生命的长度和质量，你真的会吃吗？长寿的四要素

据世界卫生组织宣传，影响每个人的 健康 与寿命的诸因素中，10%取决于 社会 因素，7%取决于自然环境，8%取决于医疗水平，15%取决于父母遗传因素，60%取决于自己的生活方式和行为。

生活方式和行为中，对 健康 影响最大的是饮食即吃。

民以食为天，病从口入，都说明吃决定一个人的 健康 和寿命。

现代人，亚 健康 、慢性病、肿瘤越来越多，最大的问题就在于吃的不正确。

科技 越来越发达，食物不再是按季节、按地域供应给人们。

各种大棚蔬菜、各种嫁接的奇异水果给我们带来味觉享受的同时，也给我们带来了 健康 隐患。

更恐怖的是有人为了增加产量，给蔬果打各种膨胀剂、催熟剂，让我们的肠道成了化工厂。

这样的饮食环境人不生病太不易了。

这些都是客观存在的饮食问题，很难完成避免。

但大家所处大环境是一样的，为什么有人活到八九十岁了还年轻 健康 ，而有人五六十岁就去了极乐世界。

主要和个人的饮食习惯有关。

那么，怎么样吃才有利于 健康 ？

说到吃，日本人的饮食是值得我们借鉴的。

日本人不爱运动却能长寿，主要和他们的饮食有关。

他们每天吃的食物多样化但量少、少煎炸多蒸煮。

健康 是吃出来的，想要 健康 长寿先做到以下4点：

一、吃得少而杂

生命的物质基础就是营养素，均衡的营养是 健康 的保障。

营养素对于每个人来说，不能过少，也不能过多，过少，会造成营养不良，影响生存：过多，也会损害身体 健康 ，加快死亡。

人体所必需的营养素主要有7种，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、食物纤维素和水。

七种营养素缺一不可，不能互相代替。

我们在选择食材时，可以选尽可能多的品种，量少而杂。

比如：煮饭时加些红薯、土豆、小米、南瓜等，早点可加面食、玉米等，每天轮流选，保证一天有4种五谷杂粮。

每周可以烧一次八宝粥吃，五谷为养，各种五谷均衡摄入。

每天的食材中保证有动物蛋白如蛋、肉、鱼虾、海产品等；有植物蛋白如大豆、豆制品等；蔬菜最好是红黄绿黑白紫各种颜色食物的搭配，并轮着吃；外加每天保证一份水果。

有关营养学家提出，每天最好要吃20种以上食物。

品种要杂但量一定要控制。

大道至简，三分饥和寒就是老祖宗留给我们的 养生 秘笈，可惜很多人抵挡不了 美食 诱惑。

大多数慢性病是吃出来的，但过于节食也不利于 健康 。

二、多喝酸奶

肠道年龄是近年来医学生物学家们提出来的，是衡量一个人肠道与身体 健康 状况的新概念，认为人的衰老是先通过肠道有益菌群数量的减少，有害菌群的增多。

当肠道菌群失调时，体内有毒的物质排出障碍，营养吸收减少，免疫功能下降，某些还原酶的活性降低，分解肠内毒素和致癌物质能力下降，有害物质的积聚，影响和造成细胞衰老，出现体力不支，甚至出现疾病或癌症。

曾经，有人把治肠功能紊乱的益生菌类药当抗衰老保健品来服用，就是以肠道年龄决定衰老为原理。

肠道年龄可以通过 健康 饮食，一日三餐粗细搭配，荤素搭配。

另外，多喝酸奶有助于肠道 健康 。

酸奶中的蛋白质经分解成奶酪、肽、氨基酸等，更容易被人体消化吸收；

脂肪被分解后，脂肪酸比原奶增加了2～3倍，更易被人体吸收利用；

乳糖经过发酵后变成乳酸，能抑制肠道内有害菌的繁殖，还能增加胃肠蠕动和机体代谢，促进肠道内废物的排泄，防止便秘；

乳酸还能提高钙、磷、铁等元素的吸收，尤其是对钙的吸收几乎比鲜奶增加了1倍，对防治老年性骨质疏松，骨折很有作用。

酸奶还有一定的防癌抗癌作用，荷兰科学家证实，每天坚持喝250毫升酸奶的妇女，患乳腺癌的可能性要减少50%。

欲长寿，肠常清，肠道 健康 不容小觑。

三、细嚼慢咽

进食时，食物进入胃部，当胃受填充扩张刺激时，会向大脑不断传输进食信息，信息量达到一定程度时大脑就会发出信号，让停止进食。

如果进食过快，已经吃进了较多食物，到达大脑发出停止进食信号时，人已经吃得很饱了，食进的热量就过多，营养过剩，就会造成肥胖。

细嚼慢咽，可使食物在口腔中得到充分咀嚼研碎。既可减少进食量，防止肥胖，又能减轻胃的负担。

另外，细嚼慢咽过程会产生大量的唾液，唾液除可消化食物外，还有下列的功效：

1、唾液中含有氧化酶和过氧化物酶，对强致癌物质黄曲霉素、亚硝胺和可疑致癌物焦油、肉类烧焦物、焦谷氨铜等有很强的杀灭和中和作用。

2、唾液中有一种能抑制细菌繁殖的溶菌酶，能防止细菌侵入人体。

四、少吃加工食品

原生食物一般体积偏大，容易产生饱腹感，人体吸收其精华后残渣会变成糟粕排出体外，这一过程是脾胃正常的运作流程。

但现在的食物被加工后，色香味俱全让大家容易摄入过量。

比如一块曲奇饼的能量和同体积的饭团比，热量会高出好几倍。

另外，加工食品过程会加入各种所谓的食品添加剂，而这些物质基本是来自实验室的化学品，摄入体内后是无法为人体细胞所利用，增强脾胃、肝肾的负担。

如果遇到脾胃、肝肾代谢不足时，就会暂存在五脏六腑内，变成祸害身体的异物。

包括现在流行的五谷杂粮粉，虽然只是简单的磨粉而已，但五谷杂粮被磨碎，里面最重要的膳食纤维也就不见了，只剩下了一堆的淀粉，容易引起血糖升高。

因此，尽量选择原生食物，少吃加工食物，可以有效减少疾病发生率。

人们最害怕的是生病，特别是癌症让人望而生畏。

癌字三个口，说明吃可以预防疾病，也可以制造疾病。

健康 的身体从吃开始。

中医如何健康科学的长寿保健

长寿是人人都渴望达到的境界，长寿的方法秘诀也有很多，今天我就为你介绍中医强健“四梢延年益寿的方法，让我们看看中医是如何健康科学的长寿保健的，下面就一起来看看吧。

长寿的方法

写字走路舒筋梢。中国中医科学院西苑医院老年病中心刘征堂教授说，手足是全身经脉交会处，老人要多保养手足。常玩健身球，多写字，搓手、甩手，可以增加双手的灵敏度及手脑联系，延缓衰老。平时多走动，走路时要穿底软的平底鞋。闲暇之余还可以搓搓脚、按按脚底穴位，睡前用温水浴足等。

出声读报练肉梢

随着舌上味蕾的退化，老人常出现口味重、食欲减退等情况，因此老人饮食不妨丰富色、香、味，以提高食欲。同时还要减少刮舌苔的次数，以防破坏味蕾。平时还可以多出声读读报纸，提高大脑灵活性。

早晚叩齿健骨稍

由于老人肾气逐渐衰退，肾所主骨也逐渐衰退，骨之余——齿随之损坏、脱落。老年人健齿应该经常做叩齿运动，即每天早上起床和睡觉前刷完牙后，轻柔地将上下牙齿互相叩击，然后用食指按压上下牙龈肌肉，每次5—10分钟。坚持每天叩齿还可以促进面部血液循环，增加大脑的血液供应，使皱纹减少，起到延缓衰老的作用。平时还应多吃含钙食物，如牛奶、鱼虾、牛肉等，以及补肾食物，如山药、枸杞等。

手指梳头养血梢

用手指梳头有利于血脉通畅，增强脑细胞营养供应，延缓大脑衰老。每天在早上起床和晚上睡觉时，双手掌心与脸相对，五指张开成虎爪状，由前额发际开始，用指腹慢慢向后梳理至后脑勺，重复此动作3—5次即可。梳理时，可以用指腹稍用力按压头皮，但不可用力过大，头部有微微压迫感即可。老年人头发多稀疏、少光泽，可常进食一些补血药物或食物，例如大枣、桂圆、黑芝麻、何首乌等，使机体气血充足、头发光泽。

中医是这样强健“四梢延年益寿的，还有其他的养生方法吗?

长寿秘诀

1.保护DNA

会随着人体衰老而缩短的端粒(染色体末端)越短，人就越容易生病。合理饮食和锻炼等健康生活方式可提高一种加长端粒的酶的水平，保护端粒。

2.做事认真

一项为期 80 年的研究发现，做事认真负责的人不仅注重细节有毅力，而且更善于保健，人际关系更牢靠，事业更成功。

3.结交朋友

澳大利亚最新研究发现，交友有益长寿。与朋友较少的人相比，老年“交际花10 年内死亡率更低。

4.选择朋友

多项研究发现，肥胖具有社交传染性，如果朋友有人肥胖，那么你的肥胖几率会增加57%。所以，最好选择生活方式健康的人做朋友。

5.彻底戒烟

英国一项为期50 年的研究发现，30岁时戒烟可增寿10 年;40岁、50岁和60岁时戒烟，可分别增寿9年、6年和3年。

6.午后小睡

午睡有益长寿。一项涉及2.4万参试者的研究发现，经常午睡可使心脏病死亡危险降低37%。

7.地中海饮食，什么是地中海饮食呢?详情请看下一页

一项对涉及50万人的50项研究的统合分析发现，以水果、蔬菜、全谷食物、橄榄油和鱼等为主的地中海饮食可显著降低新陈代谢综合征危险。

吃什么长寿

1.豆腐是老人喜欢的.美食

老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。《随息居饮食谱谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美。豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

2.大白菜人人爱

大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。白菜味道鲜美、劳素皆宜，国画大师齐白石先生有一幅大白菜图，独论白菜为“菜中之王，并赞“百菜不如白菜。老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。可见，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维。从药用功效说，大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

3.小米是老人的最佳补品

老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品，小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首的美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。可见，长寿老人喜欢小米很有道理。四项长寿的“秘诀介绍完了，让人很惊讶的是，这些“饮食佳品都是很常见的，只不过很少有人相信进食这些常见的食品就能长寿，香型的人也很难坚持。不过，只有相信才能得到，正在为自己找寻长寿秘方的你，不妨试一试。

4.长寿老人很喜欢喝粥

从长寿老人的饮食习惯看无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海第一百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补人物。粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈生说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。他编制了粥谱一百余种，供老年人选用，深受欢迎。

总结： 通过以上我的叙述相信大家对于中医强健“四梢延年益寿有所了解了吧，那么在之后的日常生活中，你不妨在多加试试我的建议吧，希望本文的知识能够帮助你健康有效的长寿生活。

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

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