明日中秋节，这8道“吉祥菜”别错过，好吃好看，中秋家宴吃正好

中秋节到了，相信大家已经准备好了各种应节美食，选择在家过节的朋友们，中秋家宴菜单准备好了吗？你家今天分享8道家宴菜，好吃好看，为您的中秋节增色添香。明日中秋节，准备这8道菜，样样是经典，款款是美味，好吃更易做。

紫苏焖鸭--紫气东来

食材准备：鸭子，紫苏，冰糖、生抽、老抽、啤酒、白酒、姜葱

1、鸭肉斩块后冲洗干净，锅里放入冷水和姜片 ，放入鸭肉大火煮开，焯水后捞起备用。

2、紫苏洗净后将叶子和梗分开，叶子切碎。

3、锅里热油，转小火放入冰糖炒融化，再下鸭肉和姜片煸炒至鸭肉微黄，淋上半瓶盖白酒去腥，放入紫苏梗翻炒。

4、倒入啤酒，酒量要没过鸭肉，下生抽、老抽大火烧开后转小火焖半小时。半小时后下紫苏叶拌匀继续焖20分钟，最后大火收汁即可。

粉丝蒸虾--蒸蒸日上

食材准备：大虾、粉丝、蒜头、辣椒、姜葱、生抽、料酒、胡椒粉

1、用温水将粉丝泡软。大虾开背，挑出虾线，剪去虾须和虾枪。

2、准备半碗蒜蓉，生姜切丝，香葱切碎。大虾放入碗里，加入少许蒜蓉和姜丝、生抽、胡椒粉和料酒拌匀腌10分钟。

3、剩下的蒜蓉装入碗里，烧一勺热油淋上去拌匀。粉丝铺在盘子里，淋上少许生抽抓匀，大虾一个个摆放在粉丝上，水开后入蒸锅大火蒸5分钟，出锅前撒上辣椒和葱花点缀。

啤酒鹌鹑蛋--财源滚滚

食材准备：鹌鹑蛋、可乐、香葱、生抽

香料：八角、香叶、草果、甘草各一个

1、鹌鹑蛋煮熟后剥掉蛋壳，用小刀在上面划三刀。

2、炒锅放入少许油，放入香料炒香，放入鹌鹑蛋，倒入可乐，放入生抽调味。

3、放入香葱，大火煮开后转小火煮15分钟，关火后继续浸泡1小时，让鹌鹑蛋入味。

凉拌皮蛋-八方来财

食材准备：皮蛋、青瓜、辣椒、姜葱蒜、白芝麻、白糖、香醋、生抽

1、皮蛋剥壳洗净，刀上抹水，将皮蛋切块备用。

2、青瓜洗净，削成长长的薄片，卷起放在盘子中间。皮蛋围绕着青瓜摆放一圈。

3、辣椒圈、蒜蓉、香葱、白芝麻、白糖混合在一起，淋上热油拌匀，加入香醋和生抽调味。

4、将调好的料汁淋在青瓜皮蛋上即可。

豆豉鲮鱼炒油麦--春回大地

食材：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、食盐

1、油麦菜洗干净后折段备用。把鲮鱼切成小块，捞起一些豆豉备用。

2、热锅下油，可以用罐头里的油，油热后放入蒜片炒香，再放入豆豉和鲮鱼块翻炒半分钟。

3、倒入油麦菜大火翻炒至油麦菜断生即可。

蒸大闸蟹--鸿运当头

食材：大闸蟹、生姜、白酒

1、大闸蟹清洗干净，腹部朝上放在盘子里，在蟹腹塞上姜片。锅里放入适量清水，放入姜片，倒入半瓶盖白酒。

2、把螃蟹放入锅内，记得要冷水下锅，大火蒸15分钟即可。

香菇蒸鸡--大吉大利

食材：鸡肉、干香菇、生姜、淀粉、生抽、蚝油、食盐、料酒

1、干香菇泡软切块备用。

2、鸡肉剁块冲洗干净，淀粉、生抽、蚝油、生姜、盐、料酒抓匀腌制20分钟。

3、把香菇放入鸡块里用筷子拌匀，入蒸锅大火蒸20分钟，最后撒上葱花即可。

霸王花猪骨汤

食材准备：霸王花 、猪骨 、蜜枣 、陈皮 、生姜 、食盐

1、霸王花用清水泡软，陈皮泡软刮去白色那层瓤，猪骨焯水备用。

2、将霸王花、猪骨、陈皮、蜜枣、姜片放入汤锅里，加入6~8碗清水，大火煮开后转小火煲1个小时。

3、关火后放入适量食盐调味即可。

明日中秋节，这8道“吉祥菜”别错过，好吃好看，中秋家宴吃正好。

中秋传统美食

每当到了中秋节，人们都会吃到各类各样的食物，很多食物不仅味道鲜美，而且富含一定的营养，但是对于所选择的食物是有一些讲究的，那么中秋节的美味佳肴有哪些呢?接下来小编将为大家一一道来，希望能给各位提供一些有效的参考。

中秋吃蟹

大闸蟹深受大众喜爱，味道鲜美，是江浙地区人们中秋必不可少的助兴菜肴，每人一只，伴着姜醋，拆分食之，是最好的消磨时间的方式。不过，大闸蟹属凉性，吃的时候要配一些黄酒暖胃，食后再饮一杯姜茶，对健康有益，但要主要不可过食。

推荐佳肴——清蒸大闸蟹

材料：准备四只大闸蟹，香葱1段，姜1块，香油1小匙，酱油2小匙，香醋1小匙，白糖1小匙。

做法：先用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;葱、姜洗净切末;把葱末、姜末、香醋、白糖、酱油、香油调和成蘸料，装碟;把大闸蟹放入蒸锅中蒸熟(蒸大闸蟹大概需要15～18分钟)，解去细绳，装入盘中即可食用。

最传统的中秋美味田螺

田螺也是适合在中秋节食用的佳品，在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋田螺，可以明目。据分析，螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目，言之成理。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之呢?中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美，是食田螺的最佳时节。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。

推荐佳肴——炒田螺

材料：准备一斤田螺，辣椒酱1汤匙，盐半茶匙，鲜紫苏叶4片(切成丝状待用)，白糖半茶匙，辣椒少许，油1汤匙，蒜蓉少许。

做法：先将田螺洗干净，然后用钳子钳去螺尾部，再洗干净;烧热锅，放少许油，将蒜蓉、辣椒爆香，把螺放下去一起炒，然后加入辣椒酱、盐、紫苏叶、白糖，加少许水炒至熟，带少量汁即可食用。

中秋节佳肴糯米藕

中秋食藕，有团圆之意。以糯米填充莲藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香浓入口，让团圆家宴从甜蜜开始。

推荐佳肴——糯米藕

材料：莲藕1节，桂花酱、糯米、冰糖适量。

做法：将莲藕去皮，洗净;把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚刚切掉的一小头藕，用牙签固定住;加入冰糖蒸2个小时至熟;切片装盘，浇上桂花糖汁即可。

中秋节吃什么 中秋节必吃的9种食物

各地中秋节必吃的9种食物略有不同，常见的有：桂花酒、柚子、大闸蟹、石榴、月饼、栗子、菱角、田螺、芋头。
另外还有些地区的人们在中秋会吃莲藕、团圆馍、糍粑、南瓜、山东麦箭、毛豆等，还会喝桂花酒。
中秋节中秋节，又称祭月节、秋节、仲秋节、月光诞、月夕、拜月节、月娘节、月亮节、团圆节等，是中国民间的传统节日。
中秋节源自天象崇拜，由上古时代秋夕祭月演变而来。最初“祭月节”是二十四节气中的“秋分”，后调至农历八月十五，有些地方是农历八月十六。

中秋节吃什么传统食物 月圆之夜尝这10种美食

1、吃月饼

是我国流传已久的传统风俗。每当风清月朗、桂香沁人之际，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。月饼作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，在北宋时期就已出现。

到了元朝末年，月饼已成为中秋节日美点。

2、吃鸭子

吃鸭子我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子，杀鸭子，欢度这个传统节日。

传说从前仫佬人居住的地方，山好水好，四季如春。村村六畜兴旺，年年五谷丰登。可是有一年，突然来了“番鬼佬”，到处杀人放火，抢劫奸淫，害得仫佬日夜不宁。村中有个卖糖佬夫妇和儿子三人，决心带头反抗。

他们想了一个计谋：以游村卖糖来串联村民，在八月十五晚上一齐动手杀番鬼佬。果然大部分“番鬼佬”被打死，一部分跳到河里，都变成了鸭子。仫佬人就把鸭子捉回村，杀掉当作庆祝胜利的美餐。

从此，仫佬人为了纪念卖糖佬一家三人，每年八月十五，家家户户都要买饼子、杀鸭子，以此教育后代不要忘记反抗侵略的斗争。

3、吃田螺

民间认为，中秋田螺，可以明目。据分析，螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目，言之成理。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之吃。

有人指出，中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美。是食口螺的最佳时节。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。

4、吃芋头

吃芋头中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，可敬。

5、饮桂花酒

饮桂花酒每逢中秋之夜，人们仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的一种美的享受。桂花不仅可供观赏，而且还有食物价值。

扩展资料：

中秋习俗：玩花灯

中秋节，有许多的游戏活动，首先是玩花灯。中秋是我国三大灯节之一，过节要玩灯。当然，中秋没有像元宵节那样的大型灯会，玩灯主要只是在家庭、儿童之间进行的。

花灯

早在北宋《武林旧事》中，记载中秋夜节俗，就有‘将“一点红”灯放入江中漂流玩耍的活动。中秋玩花灯，多集中在南方。如前述的佛山秋色会上，就有各种各式的彩灯：芝麻灯、蛋壳灯、刨花灯、稻草灯、鱼鳞灯、谷壳灯、瓜籽灯及鸟兽花树灯等，令人赞叹。

在广州、香港等地，中秋夜要进行树中秋活动，树亦作竖，即将灯彩高竖起来之意。小孩子们在家长协助下用竹纸扎成兔仔灯、杨桃灯或正方形的灯，横挂在短竿中，再竖起于高杆上，高技起来，彩光闪耀，为中秋再添一景。

孩子们多互相比赛，看谁竖得高，竖得多，灯彩最精巧。另外还有放天灯的，即孔明灯，用纸扎成大形的灯，灯下燃烛，热气上腾，使灯飞扬在空中，引人欢笑追逐。另外还有儿童手提的各式花灯在月下游嬉玩赏。

参考资料：-中秋饮食文化

参考资料：-中秋节民俗

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