胡萝卜烧牛肉

主料:牛肉 (350g) 胡萝卜 (200g) 西红柿 (1个)

调料:油 (适量) 香葱 (2根) 生姜 (3片) 鲜酱油 (20g) 老抽 (5g) 料酒 (适量) 冰糖 (10g) 八角 (2个) 香叶 (2片) 干辣椒 (2个)

厨具:不粘锅、平底锅、炒锅

1.牛肉洗净后焯水，再将血沫冲洗干净，控干水分备用

2.香葱切段、生姜切片、八角、香叶、冰糖

3.胡萝卜洗净后切滚刀

4.起油锅，将葱、姜、八角、香叶煸炒爆香

5.下入牛肉翻炒2分钟

6.放入料酒、鲜酱油

7.老抽

8.冰糖

9.西红柿去皮，切小块，放进去煸炒2分钟

10.倒入开水

11.放入干辣椒段，盖上锅盖小火烧1小时

12.放入胡萝卜继续烧

13.烧至汤汁浓稠后即可（如果咸味不够，可以适量加点盐）

14.出锅上菜，非常入味哟！

小窍门：

1、想吃酥烂点的，可以烧时间长点

2、如果不够咸，在出锅前放点盐

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