水煮荷包蛋，总是散开有白沫？教你一招，完整滑嫩又漂亮！

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水煮荷包蛋，怎么做才能嫩滑不粘锅？

鸡蛋是很多人早餐必吃的早点之一了，而且鸡蛋的营养成分也特别的高，做法也是多种多样的，不仅可以炒，煎，煮，还可以和各种食材搭配在一起，味道也是极好的。不过煎蛋的时候也有很多讲究的，就比如是单面煎蛋蛋比较嫩滑，双面煎蛋，鸡蛋比较香脆。不过要是煮水煮蛋的话，要是想保证鸡蛋保持原型不敢开，也是很有难度的。

虽然荷包蛋做起来很简单，但是要想做到蛋黄蛋清不分开，也是有一定技巧的。很多人在做水煮蛋的时候，都是直接把荷包蛋打入碗中，这样的话，就会导致煮出来的鸡蛋清分散开来锅里哪都是，为了解决这个问题，很多人在煮鸡蛋的时候，都会先往锅中加入一些食用盐，这样做虽然可以促进鸡蛋凝固，但也不是最完美的做法，煮荷包蛋时，总是散开有白沫？只要学会这一招，完整滑嫩不粘锅！

首先我们往锅中加入适量的清水，这时不要开火。然后再加入少许的食用盐和白糖，这时再用勺子搅拌均匀即可。加入这两样调料的话，可以让煮出来的荷包蛋更加完整嫩滑，然后再开火，当锅底出现气泡的时候，再打入鸡蛋，这时的水温是比较温的，水煮蛋受热也比较均匀，这时慢慢的等煮熟成型即可。

如果说等水沸的时候再打入鸡蛋，这样的话鸡蛋是很容易散开，还会有白沫。另外我们也可以借助器具来煮荷包蛋，就是平时用到的勺子，现在勺子里面抹上一层食用油，然后把鸡蛋打入到勺子里面，等锅中水沸腾之后，再把勺子的一部分放入水中，切记水不要没过鸡蛋，这样等鸡蛋定型之后，再放入水中煮熟即可捞出，这样煮出来的荷包蛋完整滑嫩不粘锅。

不过鸡蛋怎么才算熟呢？专家表示，三分钟的鸡蛋是微熟，最容易消化，五分钟的鸡蛋，是半熟，最少得两个小时才能消化掉，长时间煮沸的鸡蛋，是要三个多小时才能消化掉的。所以五分钟的鸡蛋，不但吃起来够软嫩，而且蛋香味也特别浓厚，更重要的是，对我们人体的营养也是很有好处的，不知道你们平时煮鸡蛋的时候，都是煮了多久呢？

水煮荷包蛋，总是散开有白沫？学会这招，完整滑嫩不粘锅

鸡蛋可以说是生活中最普遍的一种食物了，鸡蛋的营养价值丰富，但是价钱却很实惠，生活中很多方面都能看到他的身影，它的吃法是多种多样的，人们生活中比较喜爱的一种做法，可能就是荷包蛋。早上起床的时候，人们经常会煮个荷包蛋喝一杯牛奶，然后精神满满的去上班工作。但是煮过荷包蛋的人们会发现，煮荷包蛋时经常会发生鸡蛋散开，并且还有白沫在水的表面上。

水煮荷包蛋，总是散开还有白沫？学会这个小妙招，完整滑嫩不粘锅

所以说，在做水煮蛋的时候，也是有一定的技巧的，虽然看起来它的做法简单，如果你不注意一些小方法，很可能做不好，让鸡蛋散的锅中到处都是，今天的这篇文章我们就来说一下，在做水煮蛋的时候要注意哪些问题，才能让水煮蛋变的完整没有白沫，并且还不粘锅。

生活中，人们最常用的一个方法就是会在水里面加入一点食盐，其实食盐确实会促进鸡蛋的凝固，但这个不是最好的做法，还有一个好方法，就是在水里不仅要加入食盐，还需要加入一点白醋，搅拌均匀之后，再煮荷包蛋，但是要注意，不能冷水的时候下鸡蛋，要在锅底开始出现气泡的时候，但是水又没有完全滚开的时候打入鸡蛋，这样水的温度是刚刚好的，把鸡蛋放进去，可以让鸡蛋和水一样慢慢受热均匀，然后慢慢成形。用这种方法煮出来的鸡蛋会更加的完整，同时也不会出现白沫。

还有一种方法，虽然比较费时间，但是也可以很好的防止鸡蛋散开，虽然鸡蛋的完整度不怎么高，但是也是一种方法，就是在水冒泡之后，我们同样打入鸡蛋，打入鸡蛋之后立马关火，让鸡蛋在微微开的温水中静止3到4分钟看到蛋白差不多凝固之后再开小火煮4到5分钟就可以了，用这种方法做出来的荷包蛋也会保证鸡蛋的完整性，但是就是比较麻烦，如果时间比较紧，就不适合用这种做法了。

还有一种方法，就是可以利用勺子。首先我们要找一个干净的汤勺，把它清洗干净之后擦干，然后再勺底刷上一层薄薄的花生油，这个时候把鸡蛋打进去，等锅里的水冒泡之后，就把汤勺放在锅里，但是要记住水千万不要没过汤勺，通过隔物加热的方式，让鸡蛋慢慢的凝固，差不多三分钟左右，鸡蛋凝固成形，然后再将荷包蛋放入锅中，煮五分钟左右，鸡蛋全部熟了之后就可以出锅了，这种方法可以完美的保持鸡蛋的完整性，并且还不会出现白沫，这也是生活中人们比较喜欢的一种方式。

虽然鸡蛋的制作方法很多，有的人也喜欢吃煎蛋，但是我觉得相对比煎蛋来说，还是水煮蛋比较有营养一些，特别是在做面条的时候，放入一颗水煮蛋，简直就是美味，也不用担心摄入过多的油脂对身体产生影响。如果你喜欢荷包蛋的话，不妨根据我上面的说法来制作哦，又好看味道还好。

水煮荷包蛋，记得不能水开下锅，多加一步，鸡蛋圆嫩完整不出沫

平时给家人煮面的时候，或者做早餐总少不了做水煮荷包蛋。有时候吃泡面不仅可以将鸡蛋打入方便面中，也能做好水煮荷包蛋之后再煎一下这样味道更好。但是水煮荷包蛋的时候，身边的很多朋友都是等到水开之后将鸡蛋外壳打开直接放到放进去，这样等煮好之后我们就将荷包蛋捞出来了。 但是很多朋友都发现一个问题，那就是做出来的水煮荷包蛋做出来的形状特别散，有时候都会出现一分为二的情况。而且做出来的荷包蛋容易出现散开并且还出现很多的沫子，这样做出来的水煮荷包蛋的效果不管从外表上或者效果上都会打折扣的。其实我们做水煮荷包蛋的时候，我们需要多加一步才能做好水煮荷包蛋，那么我们来说说详细方法。

1、水煮荷包蛋非常圆嫩而且还不会出沫子

如果用平常的方式来做水煮荷包蛋，其实水煮荷包蛋很容易出现散开并且出现一些沫子的情况。其实我们多加一步，就能做出圆形而且还会嫩滑的水煮荷包蛋了。

2、做法简单

做出圆嫩还散花的荷包蛋，其实相比于正常的荷包蛋做法只需要多做一步，相信大家看一遍就能明白这道水煮荷包蛋的做法其实特别简单的。

【所需食材】

主材：鸡蛋四个。

辅材：清水适量。

【开始做圆嫩还不出沫的水煮荷包蛋】

1、首先我们需要准备四个碗，这里面我们需要用碗中加上清水来做水煮荷包蛋。所以我们将碗中加入三分之二容量的清水。

2、随后我们将每个鸡蛋分别打入装入清水的碗中，接下来我们开始煮鸡蛋。

3、首先我们将锅中水烧开，随后我们将放入鸡蛋的水碗放入蒸锅上面。

4、我们将水煮荷包蛋煮上12分钟左右，就可以将水煮荷包蛋出锅了。

大家看下二姐做好的圆嫩还不会出沫子的水煮荷包蛋的效果，是不是感觉还不错呢？

1、加清水有技巧

我们在碗中加入清水的时候，不要加进去的特别多，否则再打入荷包蛋之后放到锅中，就会因为碗中水出现沸腾情况而导致鸡蛋溢出来，这样做出来的效果就不好了。

2、煮荷包蛋有技巧

我们在煮荷包蛋的时候，蒸锅中需要将水提前烧开，所以我们将装入荷包蛋的碗放入蒸锅上面，要注意蒸锅中的热气，另外热水上锅能让做水煮荷包蛋的时候快速凝固成型。

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