吃面条容易升血糖？教你一招，这样吃面血糖照样稳！

吃面条前一定要了解吃法、做法、和面条的种类!

很多糖尿病友都喜欢吃面条，可是又担心吃了面条血糖会飙升，坚持以下4个方法，让你开心吃面。

1、糖尿病人面条应多选择全谷物面条

全谷物面条富含营养，糖尿病人不仅能吃，还可以将面条纳入健康饮食的一部分，像荞麦、玉米、燕麦、高粱、糙米等都属于全谷物。

与精制谷物相比，全谷物食品加工程序较少，包含有更多的维生素、矿物质和纤维，能够减缓糖吸收速度，避免血糖水平骤然升高，还有助于降胆固醇，增加饱腹感，并促进消化健康。

2、糖尿病人适度食用面条，不宜过量

煮面条之前最好用厨房秤称一下，一般80克左右为宜，也可以买超市已经按克数分好的小包装。

3、糖尿病人吃面条一定要配蔬菜和肉蛋

吃面条不要光吃寡面，混搭食物进餐，对控制血糖有一定的帮助。煮面条时，放蔬菜的量是面条的2倍。

4、糖尿病人在吃的顺序上有讲究

应该先喝点汤(非面汤)，再吃蔬菜，再吃面条，再吃蛋或肉。

5、吃点拌面：面汤会帮助消化，升糖快，而且喝汤越多，油脂、盐分也不知不觉摄入的多了。

6、吃健康面：尽量选择杂粮面，全麦面等淀粉含量较少的面食，要是糖友选择自己动手做面，可以适当在面中加入蛋白质，鸡蛋小麦面条的升糖指数(55)就比普通小麦面条(81.6)要低

7、切记煮久：面条煮的时间越长，面条越软，进入人体消化越快，升糖速度也越快。

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糖尿病的饮食，糖尿病饮食指南糖尿病禁忌

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馒头面条升糖快，北方的糖友该怎么吃？这样做，让血糖平稳易控制

众所周知，相比于米饭而言，面条和馒头虽然更容易消化，但却有一个缺点，那就是升糖指数高，升糖快，平时经常把面条和馒头当主食，需要时刻关注血糖值变化。对于高血糖患者而言，这类面食也是存在于身边的 健康 “隐患”。

随着生活水平的提高，我国糖尿病患者人数也与日俱增，在饮食上过于挑剔，偏爱高糖、高热量类食物，导致疾病缠身，给生活增加了不少负担。相信北方的朋友平时主食都是以面条和馒头为主的，但由于这类食物升糖快，长期食用对病情不利，该怎么办呢？

爱吃面条和馒头的人，这样吃，血糖或许能保持稳定

选择“粗”面粉

不论是馒头还是面条，都是由面粉制作而成的，所以想要改变它们的升糖指数，只能从源头上——原材料开始着手。一般情况下，为了口感，我们会优先选择那些去了纤维和麦麸的高筋面粉，这种面粉制作出来的馒头和面条口感更加筋道，也更容易被消化和吸收，所以升糖速度也更快。

为了降低升糖指数，我们在选择面粉的时候就不能优先考虑口感，而应该“牺牲”口感，选择全麦或标准面粉，这种面粉制作出来的食物，口感虽然没那么好，但因为面粉本身只是经过了粗加工，所以消化起来难度也增加了，升糖速度也会显著下降。

和面的时候加点“粗杂粮”

其实北方的朋友是不屑于直接买面条和馒头了，他们更愿意自己在家做，这就给我们在和面时“加料”提供了方便。除了面粉以外，我们在和面的时候还可以添加玉米面、黑米面、紫薯面、荞麦面等，这样做出来的食物口感更加丰富，也因为添加了粗粮，升糖指数会有所降低。

除了粗杂粮之外，我们还可以在面粉中添加一些营养丰富的食材，比如鸡蛋和牛奶，众所周知，主食中的淀粉含量高，营养比较单一，一顿饭光吃面的话，是很难满足人体的营养需求的。所以在和面的过程中，我们可以用鸡蛋和牛奶代替部分水分，既能增加馒头和面条的口感，又有利于控制血糖。

同时，为了解决膳食纤维和维生素摄入不足的问题，我们还可以在和面的时候加入一些蔬菜汁，蔬菜的营养价值较高，有降低血糖的作用，用蔬菜汁和面，不仅能给普通的面食“增光添色”，还能弥补主食营养的不足。

搭配营养丰富的副食

其实不论主食做出什么花样，都很难弥补营养不够全面的问题，所以我们更应该在配菜上下功夫，在吃馒头和面条时，要尽量选择营养丰富的副食。主食能提供糖类物质，配菜就应该提供蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质、脂肪等，这样搭配起来，才能满足人体的营养需求，避免营养不良。

很多朋友都喜欢吃炒土豆丝、红薯、山药、芋头等淀粉含量高的食物，但这类食物跟主食中的营养物质多有重合，更容易造成血糖飙升，希望大家能坚持膳食均衡的原则，注意荤素搭配，多吃新鲜蔬菜、鸡蛋、瘦肉、豆制品、奶制品等食物。

改变面食做法

很多朋友都喜欢用油煎、油炸的方式制作面食，像我们平时经常吃的油条、糖糕、油饼、煎饺、水煎包等，都有共同的缺点，那就是含油量高，热量高。而传统面食遇上油脂，升糖指数也会蹭蹭上涨。

所以，建议大家在烹饪面食时，尽量选择蒸、煮等方式，不要添加太多的调味品，不要煮太长时间，这样做出来的面食，既保留了食物本身的原汁原味，口感筋道，又因为蒸煮时间较短，分子结构大，对血糖的影响更小。

改变吃饭顺序

一般来说，我们在吃饭的时候，都不会刻意想先吃什么再吃什么，但作为高血糖患者，这个步骤是不能省略的，越是细心、耐心，越有利于病情的稳定和恢复。在进食过程中，可以先从汤喝起，缓解饥饿感，避免摄入过量。

然后再吃一些需要漫长消化时间的蔬菜和肉类，延长主食被消化和吸收的时间。虽然我们只是变动了吃饭的顺序，但对控制血糖、稳定血糖却有很大的帮助，爱吃面食的人要尽早学会。

总结： 由于各种各样的因素，很多人是无法改变吃面条、馒头的习惯的，但为了避免血糖飙升，希望你能学会以上几点，把面食对血糖的影响降到最小。

糖尿病人吃面条有利于控稳血糖吗？

很多人日常饮食喜欢吃面条，比如说主食是一些面条，大米，包子，而吃的最多的就是面条，大部分得了糖尿病之后，就要适当减少面条的食用量，因为一吃面条血糖就高。?所以怎样吃面条非常重要，尤其是一些经常喜欢吃面条的朋友，比如说北方人，是他们就经常以面条为主食，但是对于得了糖尿病的朋友，吃面条可困难了，吃完之后，血糖很容易失控，所以怎样吃面条同时又稳定血糖，是糖尿病朋友需要学习的东西了。

那么想要吃面条又帮助稳定血糖，下面几点要注意：

1 增加食物种类

可以在面条里面加一些其他的食物，也就是我们说的配料。很多人如果只是单纯的吃面条，很容易升高血糖，因为吃进去的都是主食，在面条里面如果加一些胡萝卜，再加鸡蛋，再加豆腐，再加这些叶类蔬菜，香菇，木耳等等或者瘦肉，这样可以帮助减缓餐后血糖的上升，同时也增加了营养。

为什么这样的搭配可以减缓餐后血糖的上升呢？主要是因为是多样化的饮食，其中包括了蛋白质，膳食纤维，脂肪，这样综合的饮食可以减缓碳水化合物的消化。所以加了配料之后，面条的数量也会相应减少，这样减少了主食的量，对自己的血糖控制也非常好。

2选择合适的面条种类

要选择合适的面条，比如说现在的面条有很多的都是精细的面条，我们日常买到的大部分都是精细米面制成的挂面，市面上还有一些杂粮的面条，比如说荞麦面，绿豆面，意大利空心面等等。随着面条品种的增加，大家选择也越来越困难，所以大家可以看看配料表。如果配料表的前面两位，如果是小麦粉为主，建议大家不要选择，因为它的小麦粉加的多，就相当于普通面条了

3控制好面条的量

要控制好面条的量，并不是杂粮吃得越多越好，其实杂粮也是主食，只是相对于精细的米面，它的升糖指数相对低一点，但是对于糖尿病来说，除了主食之外，还要控制好其他的饮食，比如说蔬菜，水果，蛋白质类的肉类，奶制品，豆制品，这些都要均衡摄取。日常做好血糖监控，同时控制好饮食的摄取，这样血糖才会控制得比较稳定！

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