这7种蔬菜糖尿病人要少吃，对控制血糖不利！还伤胰腺

1.雪里蕻—— 含大量的糖和热量

雪里蕻里含的膳食纤维多，可加强饱腹感，减缓消化速度。可雪里蕻性温，吃过多易导致温化成热。大部分糖尿病患者的体质属阴虚火旺，吃多了会导致血糖不稳定，且会增加得并发症的危险。

2.芋头——含大量淀粉

芋头中的糖量和淀粉量都很高，在煮的时候，会有更多的糖产生，所以芋头熟后热量和糖分都偏高，糖尿病患者食用后，不利于血糖的稳定，少吃为好。

3.香椿——升火助阳，疗效减

香椿能升阳，阳虚体质的人可多吃些。但糖尿病患者体质多为阴虚、燥热。香椿吃多了肝火容易旺盛，血糖就容易紊乱，甚至会增重病情。

若是患有糖尿病且还有眼底病变的患者，香椿吃多了会使眼病难以治愈。

4.菱角——含大量钾、淀粉

菱角里存有的葡萄糖、淀粉都很多，人要是吃太多了，会造成餐后血糖升高的快，对糖尿病患者来说真的不利。建议不要吃。

此外，菱角里存有的钾也多，糖尿病且有肾病的患者若食用过量的含钾东西，会导致高钾血症，易诱发心率或肝性脑病。

5.甜菜——有很高的糖量和热量

和白萝卜、胡萝卜等根菜比，甜菜的热量高很多，且其块根中的糖量也高。此外甜菜根煮熟后，所含的多糖体会化为糖分，食用过多，只会使血糖量大大增多。要少吃。

6.酸菜——营养失衡，维C不足

在腌制酸菜的过程中，会破坏掉其含有的维C、B族维生素等营养成分，B族维生素能加强人的代谢糖类物质的能力，维C能加强人体胰岛素的分泌。

维C和B族维生素的有效搭配，才能有效控制血糖。所以糖尿病患者要少吃酸菜。

7.韭菜——伤阴助火，升血糖

韭菜助阳温肾效果好，但是很伤阴。通常糖尿病且有高血压者，还有糖尿病早期、中期的病人，体质几乎是阴虚型的，主要是由于吃太多温燥食物及受燥热的侵袭导致的。

因此韭菜吃过多，极易加重病情，使血糖难以控制好。

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糖尿病的饮食，糖尿病饮食指南糖尿病禁忌

糖尿病饮食指南糖尿病禁忌

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糖尿病饮食指南糖尿病禁忌

提醒：“含糖量”很高的2种食物，糖尿病人尽量少吃一些

“医生，我听说得了糖尿病就要少吃含糖量高的食物，到底哪些食物不能吃，哪些能吃呢？”

这几天门诊的时候，遇到一个患糖尿病不到一年的中年大叔，他看上去五十来岁，衣着也比较朴素，一看平时也并不是特别讲究吃穿的，他说最近饮食上没太注意忌口，血糖控制不好，虽然总是听人说要少吃含糖量高的食物，医生也是这么告诫他的， 但具体说起来，到底应该少吃哪些食物，他也是一头雾水，而且对于为什么不能多吃的原因，他也表示心里没数。

相信不少血糖偏高的朋友以及糖尿病患者，对于血糖与饮食的话题是比较感兴趣的，也想要弄明白“含糖量”高的食物与血糖、糖尿病之间的关系，接下来怪医生就与大家来好好聊聊这个话题。

其实在临床上，咱们一般不会去说食物的“含糖量”，而更多的是说“升糖指数”，也就是食物血糖生成指数（GI），它们是两个完全不同的概念，含糖量中的“糖”在广义上指的主要是碳水化合物， 而升糖指数指的是含有同样碳水化合物的食物食用后单位时间内升高血糖的能力，它也是评价食物引起餐后血糖反应的一项有效生理学参数。

所以对于糖尿病人来说，弄明白食物的升糖指数，继而通过饮食治疗来达到控制糖尿病的目的，可以说是更有意义的。

通常我们把葡萄糖的血糖生成指数定为100， 当升糖指数在55及以下时， 该食物为低GI食物； 当升糖指数在55 70之间时，该食物为中等GI食物； 当升糖指数在70及以上时，该食物为高GI食物。

从理论上来说，选择低GI食物或者中等GI食物，那么血糖升高的程度肯定要比选择高GI食物要小，而且如果日常生活中，可以将一部分高GI替换成低GI，也能够获得比较好的改善血糖的效果。

但值得提醒朋友们的是，任何一种食物的升糖指数并不是固定不变的， 它还会受到诸多因素的影响，比如食物的成熟度、酸性、烹调时间、碳水化合物消化速度的个体差异等等， 比如香蕉等水果越成熟，它的甜度一般会高一点，其GI值一般会越高。

而且，即便是高GI的食物，食用后也不一定引起血糖快速升高，还要看食物中糖分的含量，也就是考虑食物的另一个指标： 血糖负荷（GL） ，GL将碳水化合物的数量和质量结合起来，表示一定重量的食物对人体血糖影响程度的大小。

打个简单的比方，西瓜的GI值为72，属于高升糖指数食物，但是它的GL约为6，属于低血糖负荷，所以只要不多吃西瓜，控制摄入量，那么对血糖的影响就不会很大，同样的道理，与西瓜类似，其他很多高升糖指数的食物，糖尿病病友都是可以食用的，但一定要注意严格控制好量， 糖尿病人在选择食物的时候，如果可以同时考虑GI和GL，即既考虑食物含碳水化物品质又考虑食物含碳水化物的总量及对血糖负荷的影响，那么无疑会让饮食更为科学合理。#养老知识大赛#

上面已经详细介绍了升糖指数与血糖负荷的概念，很多糖尿病人可能此时都会有个疑惑，“含糖量”又是啥？其实它是一个比较范的概念，咱们说糖尿病人尽量少吃含糖量高的食物，意思也就是说少吃那些高GI、高GL的食物，即便实在非常想吃，也需要严格控制好量。

下面要说到的2种食物含糖量较高，食用后或会引起血糖较快上升，所以一定要注意管好嘴，尽量少吃。#2021生机大会#

第一，淀粉类食物

淀粉属于糖类中的多糖，多糖消化后就会转化为葡萄糖，葡萄糖是生物体的主要供能物质，而血糖其实也就是血里面的葡萄糖。

所以摄入过多的淀粉类食物，很容易引起血糖快速上升。 生活中常见的淀粉类食物主要包括大米、小麦、玉米等主食，以及土豆、薯类、山药等根茎类蔬菜，另外豌豆、绿豆、红豆等豆类，香蕉、榴莲、龙眼、荔枝、枣等水果。

前面已经说过食物的升糖指数并非一成不变的，也受到了包括烹调方式等因素的影响，在这里还要重点提一下许多人冬天都爱吃的一种食物：白粥， 原本白米饭就属于高升糖指数的食物，淀粉含量高，如果熬煮成粥，那么升糖指数还会升高，从83变成89左右，主要是因为大米被熬成粥以后，所含的淀粉会被分解成短链的碳水化合物，更容易被人体消化吸收，所有升血糖的速度要远远快过大米饭。

其他的主食做成粥以后，也是同样的道理，同一种主食，干饭的升糖速度一般是低于粥的， 所以，咱们一般不建议糖尿病人多喝粥，如果实在想喝，可以在大米中加入小米、燕麦、豆类等粗杂粮， 同时粥尽量不要熬煮太久，保持整颗粒、不黏稠，中和升糖指数，延缓餐后血糖上升速度。

建议： 身体需要能量，所以人不能缺少主食，而包括大米等富含淀粉类的食物，大多是主食，建议糖尿病人用升糖指数较低的粗杂粮代替部分的大米白面等精细主食，降低食物的整体“升糖指数”，从而达到控制血糖的目的。

第二，甜品甜食

目前很多人都爱吃点甜品甜食或者甜饮料，其实在这些食物当中，大多添加了很多的“糖”，即大量的蔗糖、葡萄糖，再加上一些甜点糕点本身的原材料就是面粉等升糖指数高的食物，人在食用之后，就很容易会引起血糖快速上升，并不利于血糖的长期稳定。

常见的甜品甜食包括各种糖果，甜点，白糖、红糖、蔗糖、雪糕、巧克力、甜饮料，各种甜的零食等，对于此类食物， 建议糖尿病人在血糖控制不佳的时候，尽量不要吃，在血糖稳定的情况下，浅尝即止，尽量在两餐之间少量食用，这样也不会对血糖造成大的影响。

总的说来，糖尿病人在饮食上，只要血糖控制较为稳定，并没有绝对的饮食禁忌，所有的食物都是可以吃的，只是需要严格控制好食用量，同时注意升糖指数与血糖负荷值，少吃一些“含糖量”高的食物，努力保持血糖平稳，稳定病情。

糖尿病人饮食禁忌 降糖食物有哪些

一 糖尿病人饮食禁忌

1.忌口甜食
糖类制品、蜂蜜、白（黑）巧克力、蜂蜜、干果制品、含糖汽水、果汁、果肉酱、甜点、蛋糕等能使血糖快速升高的食品都是糖尿病人饮食禁忌。

2.糖尿病患者饮食以清淡为主
糖尿病患者应该多吃含糖少的蔬菜，因为蔬菜中含有大量的膳食纤维给患者饱腹感，具有降低血糖的供能。

3.不要食用富含饱和脂肪酸的食物
猪油、牛油、奶油、黄油等动物脂肪油制品，可以用植物油来替代这些动物油。

4.主食要以粗粮为主
一般患者喜欢吃米粉、面食，但是这些食物中含有大量糖类物质，不利于糖尿病患者控制血糖，所以多吃些燕麦、豆制品、玉米面等主食，这些食物中含有丰富的维生素和膳食纤维都是有助于降低血糖，同时对患者的消化系统进行改善。

5.控制总热量
糖尿病患者应该控制体内的总体热量，有助于糖类物质的消化和分解，如果糖尿病患者体内热量过高会导致血糖升高，不利于病情的控制。

6.制定合理的饮食计划
糖尿病患者应该制定合理的饮食计划，可以保证体内营养物质的充足，不要因为糖尿病的饮食忌口而是体内新陈代谢紊乱造成糖尿病综合症。患者在饮食控制期间要有良好的心情和充足的睡眠，乐观的面对每一天。
二 降糖食物

1.西葫芦 促进人体内的胰岛素分泌。

2.豆芽 控制餐后血糖上升。

3.紫菜　含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。

4.麦麸　味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，尚可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗；麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6：4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。

5.魔芋　是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重。

6.猪胰　性平，焙干研成粉末，长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。
南瓜 味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌。

7.黑木耳　含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。

8.洋葱　味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。

9.苦瓜　味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。

多吃蔬菜少吃药, 控制血糖并不难, 这7种蔬菜要常吃

蔬菜可以说是糖友们的“控糖神器”，因为蔬菜一般都含有十分丰富的膳食纤维与维生素，还能够为人体补充水分，更是可以起到延缓餐后血糖上升的作用。那么哪些蔬菜对控制糖尿病更有益呢？今天塔哥就给大家介绍几个对防治并发症有一定作用的蔬菜，糖友们常吃好处非常多。

一、生菜

【每日推荐食量】100克

生菜的水分含量很足，能够帮助糖友改善口干症状，而且生菜还含有十分丰富的膳食纤维与钙、铁、磷等微量元素，因此具有一定的延缓餐后血糖升高的作用，常吃还可以预防由糖尿病引起的各种心血管并发症。

生菜中含有膳食纤维和维生素，能消除体内多余脂肪，对糖尿病并发肥胖患者大有裨益。生菜中含有莴苣素，具有降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效。生菜的主要食用方法是生食。洗净的生菜叶片置于冷盘里，再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或肉类、海鲜，即是一盘色、香、味俱佳的色拉。生菜性质寒凉，胃寒、尿频的人应少吃。

二、白萝卜

【每日推荐食量】50克

白萝卜中富含香豆酸等活性成分，具有降低餐后血糖的作用，而且白萝卜含有大量的可溶性膳食纤维，可以大大延缓小肠对糖类的吸收，更是可以增强饱腹感，降低餐后血糖，同时它还有润肠通便的作用，可以排出体内多余毒素。

专家们认为，白萝卜热量比较低，是糖尿病患者不可多得的低热能、营养丰富的药食两用佳品。

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