一种野菜治一种病，今年春天，不能再错过这些野菜

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一种野菜治一种病，今年春天，不能再错过这些野菜啦。

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春天有哪些野菜可以吃？

春季有许多美味的野菜可以吃,主要包括:

1. 韭菜。春季是韭菜的旺季,嫩黄的韭菜叶营养丰富,可以炒肉、煸豆角等,也可制作韭菜饼、韭菜馅饺子等。

2. 蒿子棵。春季蒿子棵嫩叶鲜美,营养成分高,富含蛋白质、维生素等,可炒食或拌凉拌。

3. 兰草。兰草春季的嫩叶可食用,营养丰富,味美甘甜,可生吃或拌凉拌,也是很好的草药茶材料。

4. 蚕豆草。春季蚕豆草的嫩叶与茎可食,营养丰富,口味鲜美,常拌凉拌或煮粥食用。

5. 菠菜。春季的菠菜嫩叶最美味,富含维生素A与钙,常炒食或拌凉拌食用。

6. 酸模。春季的酸模嫩茎可食,营养丰富,酸甜可口,可生吃或凉拌,也可煮粥或汤食用。

7. 洋葱。春季的嫩绿洋葱可食用青叶,营养丰富,具有很高的药用价值,青叶可拌凉拌或炒食。

8. 麦冬。春季麦冬的嫩叶与根茎可食,营养丰富,口味甘甜,常拌凉拌或煮粥食用,也可入药酿酒。

除此之外,春季的芹菜心、芫荽心、豆角等也都是营养美味的野菜。这些野菜不仅营养丰富,也富有滋补与药用作用,是春季最美味与健康的食材。可以说,在春天融入适量的野菜,会让我们的饮食更加全面与营养。

春季有哪些野菜不能错过？

小时候经常吃的几种野菜，蒸槐花：拌上面粉，浇点菜籽油，不用放盐直接上锅蒸，软糯甜香。太嫩的不好吃，香味不够，也不甜。每年槐花一开四五米高的槐树都能给捋秃了。榆钱儿：小时候春天经常吃，因为榆树很高村里人都用很长的棍子绑上钩子弄下来，现在生活好了，村里人很久都不吃这个了，所以也不怎么记得味道，只记得吃的时候特别扎喉咙，小时候超级讨厌吃这个！

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