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一、好处:
1、开胃助消化:陈醋呈酸性,刺激胃酸分泌,有助于调节食欲、开胃,尤其对于味觉退化的人群而言,效果更为明显;帮助消化食物,减轻胃肠负担;
2、有助于控制血压血脂:陈醋里的川芎嗪和多酚类物质,对黏附在血管壁上的物质具有一定的清除作用,能够增强血管的弹性和渗透力,从而有助于控制血压和血脂。
二、坏处:
1、损伤脾胃:陈醋中含有较丰富的醋酸,能够刺激胃酸分泌,如果吃大量陈醋,就可能会损伤胃黏膜,引起胃溃疡等疾病,或加重已有胃部疾病患者的病情,如果本身就是胃酸分泌多、容易反酸的人群,建议日常不吃或少吃陈醋;
2、腐蚀牙齿:陈醋中含有醋酸,如果过多摄入可能会腐蚀牙齿,使牙釉质脱矿,损害牙齿的美观和健康。
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