为什么医生说：小麦全麦粉是糖尿病人的优质主食？

认识下什么是小麦全麦粉。它是指整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。

全麦粉本身就含有丰富的营养成分，其中未打磨完全的麦麸、麦丕里还有丰富的铁、锌等微量元素和矿物质。全小麦粉的膳食纤维是等级面粉的五倍到十倍，其中钾、钠、锌、磷等矿物质元素超出等级面粉的两倍以上。

小麦全麦粉的性质比较粗糙，颜色也偏深，含有更多的矿物质、纤维素以及膳食纤维，能够最大程度上减少对饭后血糖的影响，所以对糖尿病患者来讲是有好处的。而且吃起来会很香。

糖尿病人在食用小麦全麦粉时，可以做成馒头或者是面包。都是非常不错的选择!可以作为糖尿病患者的优质主食，另外还要搭配一些蔬菜，例如：苦瓜、黄瓜、胡萝卜、洋葱、菠菜、芹菜、西红柿等等，食用这些对下降血糖也是很有帮助的!

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