人参煲鸡汤怎么做,参鸡汤的做法

人参煲鸡汤怎么做,参鸡汤的做法

人参煲鸡汤是食疗滋补中的一道佳品，特别适合体寒、贫血、气虚的朋友在冬季食用，这个时候喝一碗人参鸡汤能够改善手脚冰凉、畏寒怕冷的情况，那么人参煲鸡汤怎么做最好呢?

人参煲鸡汤怎么做

1、人参童子鸡

食材：人参5克，童子鸡1只，鹿茸5克，红枣10个，糯米50克，板栗10个

做法：先将洗干净的糯米和板栗一起放入童子鸡的腹中，然后将童子鸡、人参、鹿茸、红枣和调味品一起放入锅中并加入适量清水，小火炖3小时即可。

功效：人参童子鸡油很好的补气、养颜、安神、抗癌、延年益寿的功效。

2、人参枸杞炖鸡

食材：人参5克，枸杞10克，红枣10个，鸡腿1只

做法：将所有食材处理好之后放入锅中加入适量清水，大火将水煮开后改为小火煮2小时即可。

功效：人参枸杞炖鸡有很好的保护肝脏和促进造血功能的作用，同时能够降低血压，提高身体免疫力。

3、人参猪肝鸡汤

食材：人参5克，鸡肉250克，猪肝200克，枸杞5克

做法：先将猪肝和鸡肉放入锅中焯水，然后将猪肝、鸡肉、人参和枸杞一起放入锅中，小火炖煮2小时之后加入调味即可。

功效：人参猪肝鸡汤具有补益脾肺、生津止渴、安神定志的功效。

人参煲鸡的做法

人参炖鸡汤是一个十分滋补的料理，比较适合体寒以及贫血的女孩子。到了冬天，如果身体比较凉，不妨做上一道人参炖鸡汤，御寒、补血，让这个冬天变得温暖如春。为了保证汤的口感，做之前，需要了解一下人参炖鸡汤的正确做法，这样才营养的前提下，还能感受到经典的味道，让自己变得更加舒心。
材料
鸡腿肉200克，人参5克，枸杞10克，高汤300毫升，米酒100毫升，香菇2朵，火腿20克，盐适量，黑胡椒适量
做法
1、鸡腿肉去骨切块，人参切片，香菇泡软切丝，金华火腿切块备用。
2、鸡肉、人参片、枸杞、香菇丝、火腿加入盐、胡椒及米酒调味后，均匀铺在蒸钵中。
3、加入高汤至蒸钵的8分满。
4、蒸锅内倒入1。2公升的水，煮至水滚。
5、将蒸钵放上蒸锅，加盖至中火蒸煮30分钟后即可享用。
哪些人不适合喝人参炖鸡汤
人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用。
胃酸过多者
鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，胃溃疡、胃酸过多、胃出血病人不宜喝鸡汤。
胆道疾病者
因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎。
肾功能不全的患者
不过需要注意的是，一些人群是不是吃人参炖鸡汤，尤其是肾功能不全的患者。因为这类患者的肾脏对蛋白质的过滤功能大大减弱，而鸡汤当中含有一定量的蛋白质，所以喝人参鸡汤会加重肾功能不全的情况。除此之外三高人群也不适合吃人参炖鸡。
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人参鸡汤怎么做

乌鸡和花旗参、人参，红枣、枸杞一起炖，会更有营养。一般准备一个乌鸡，把它洗干净，放入锅里煮，再加些清水。大火煮开后转小火，大概煲一个小时就可以了，再加点调味料，就能喝了。还可以加一些桂圆和生姜，喝起来非常甜，但在做的时候，一定要注意，一次就要放足够的水，不要烧干了再继续放，会影响它的口感，营养也没那么好。在做的时候，如果加红枣，最好去掉它里面的核，很容易上火，吃多了对身体不好。
还可以加一些料酒和玉米，其它一些配料，可以让口味更好，营养更均衡。但做的时候，最好用砂锅煮。大火煮开后，用小火炖一个半小时，不要炖太久，很容易烧干水分。
还可以和山药一起炖。首先，洗干净鸡肉的污血，配料和鸡一起放进去。在炖的时候，不要提前放盐，准备喝之前，再加盐。还可以和栗子一起炖，能去寒，对身体寒冷的人是特别好的。洗干净，切好后，用开水焯一下水，用花椒去腥。如果不想吃起来太油，可以去掉皮再煮

人参炖鸡汤怎么炖

准备材料：母鸡 400克、人参 1根、红枣 4个、生姜 4片、枸杞 适量、盐 适量。

一、将食材备好，人参、红枣，母鸡洗净，放旁边备用，如下图所示。

二、将母鸡切块进行焯水，然后捞出控水，如下图所示。

三、将所有材料放入炖盅内胆，加入适量的水，如下图所示。

四、然后小心的将炖盅内胆放入电炖盅内，插上电源，如下图所示。

五、之后选择炖汤功能，隔水炖3小时，静待时间到即可，如下图所示。

六、3小时后即可盛入碗中，这样人参炖鸡汤就已经好了。

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