夏天养生多吃各种豆的功效

夏季，各种新鲜的瓜果蔬菜集中上市，从营养学的角度来说，选对食材就可以在夏季养生上事半功倍。哈医大四院营养科专家卢大平提醒，各种豆类，价格亲民，而且营养丰富，不同的豆类对养生调理都会带来不同的好处。

毛豆。毛豆味甘、性平，具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效。毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。推荐水煮毛豆，将新鲜的毛豆带壳入水洗净，流水下多搓几遍。洗好的毛豆减去两头，方便入味。放进锅中，并加干辣椒、香叶、五香粉，盐。大火煮开，转小火煮15-20分钟即可。建议用高压锅，煮得熟烂。

绿豆。中医认为，绿豆味甘性凉，入胃和三焦经，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。在清热解毒功效之上，还可以调和整个脏腑的气机。吃法上首选绿豆汤和绿豆粥，建议即喝即煮，从绿豆表皮部分溶出的酚类物质是防暑主要成分，但在空气中氧气作用下会发生氧化聚合，这也是绿豆汤久放以后颜色会变红的原因。还可以吃炒绿豆芽，醋熘绿豆芽。绿豆芽营养更多，因为绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。但绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。

红豆。夏季心火旺，红豆可清火养心，并且和毛豆一样可以预防夏季流汗太多造成的低钾症，消肿功能也十分强大。吃法上，可以和白米一起蒸饭，可以和鲤鱼一起煲汤，水肿严重的还可以煮薏仁红豆水。还可以做成红豆沙，包豆沙包吃。

豌豆。豌豆有生津止渴、益脾和胃、利小便的功效，富含维生素A，有护眼之食疗功效。加盐和一点花椒大料连豆荚一起煮，清香软糯，非常好吃。还可以把新鲜豆粒剥出来，用腊肉丁炒，腊肉的香气和豌豆的清香完美混合，十分美味。但豌豆多吃会腹胀，每次不宜超过50克。

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这4种豆类食物，补气益血，滋补身体，中年女性要多吃

现如今，越来越多的人开始加入到了 养生 的队伍中，特别是到了中年之后，无论是男性还是女性，都想通过 养生 来呵护自己的身体 健康 ，同时延长寿命。

那么到了中年后，哪些食物多吃，可以有助于 养生 呢？这4种豆类食物，或能补气益血，滋补身体，中年女性更是要多吃。

1.黄豆

黄豆以及黄豆制品在生活中其实是非常多见的，这些鲜美的食材还能够烹饪成许多非常美味可口的食物。

不仅如此，黄豆所富含的钙以及各种其他的物质，如微量元素等，还能够帮助我们 强健骨骼 ，如果平时没有特意补钙，或有些缺钙的女性，是可以多加进食黄豆和黄豆制品的，同时还能达到一个 养生 的功效。

2.黑豆

顾名思义，黑豆就是黑色的豆类。在中医看来，黑色的食物可以用来 补肾 ，而黑豆也不例外。

人到了中年之后，肝肾可能会出现一定的亏虚，这时，适当地多进食黑豆，其实也是一个不错的选择。

特别是对于女性而言，如果有肝肾亏虚的情况，那么势必会导致气血不足，所以常吃黑豆也能够有一定的 养生 、养人的效果。

3.绿豆

为什么说到了中年人要多吃绿豆呢？

其实，很多人在生活中都会有上火的表现，特别是夏季，这种表现会更加明显，而绿豆恰好能够发挥 清热解毒、降火的 作用，特别是对于火锅、烧烤等热性食物的爱好者而言，适当进食一点绿豆也是非常不错的。

同时，如果平时情绪急躁、生活压力较大的话，进食一些绿豆，同样也能达到一定的清热泻火功效。

4.红豆

红豆具有很好地 补养气血 的功效，同时还有一定的利湿效果，所以对于女性而言，也是非常好的选择，特别是对于那些气血不足，同时伴随有肥胖的人群来说，是可以多加食用的。

其实有很多减肥的女性，都是一种水肿型的肥胖，而这种胖并不是实实在在的胖，只需要将身体中多余的水分排泄出来，就能够改善这种肥胖，所以多吃红豆，也能有这样的 利水减肥 之效，有此需求的女性可以尝试一番。

经常听人说多吃豆类对身体好，那么在养生学上豆类对人体有什么好处？

豆类属于五谷杂娘，对人体健康非常重要。这篇经验就是向大家普及这个知识的，希望大家对豆类有一个正确的认识。

在祖国的养身科学中，豆类是被划分在五谷之内的。所谓五谷，那就是人们赖以生存所必需的食粮，是人们一日三餐都不能缺少的物质。没有粮食，人类就无法生存，就不能使生命得以延续。

豆类，在粮食中具体的划分又被现代科学工作者划分在杂粮之中。既然是杂粮，那就不能跟五谷相提并论。所以，在人们的印象之中，豆类只能算补充的粮食部分，人们也只有在主粮缺少的时候才会想到它们。

然而我们古代的粮食学家与我们现代的粮食学家对豆类的人是有一定差别，古人就认为豆类跟五谷一样重要。特别我们古代的养的养生学家，他们把豆类对人体的作用强调到了一个非常高的高度，超过了谷类和小麦等的地位。

古代的养生学家认为，“人不可一日无豆”。“豆可强筋骨，腴体肤”，也就是说，我们人类多吃豆类食品，这可以使我们的身体强壮，不生疾病。现代的养生学者也认为，豆类可以补充我们在主食之中所缺乏的营养。所以，豆类确实很好。

古今的科学家都认为，豆类可以强身健体，增强我们的体质。豆类所含蛋白质的质量高、含量大，其营养价值接近于动物蛋白质，是最好的食物蛋白。多吃豆类食品，可以补充我们人体必需的维生素矿物质，以及膳食纤维。对我们的身体极为有利！

同时，由于豆类所含的其他粮食所不具备的营养元素，它们对人体还有美容养颜、防止癌症、降低“三高”、预防老年性痴呆、提高工作效率、缓解更年期的种种不适、减缓骨质疏松、补充癫痫患者猛的摄入不足、改善便秘、降低血压和胆固醇，等等。

因而，豆类对于我们人体的健康非常重要！我们不能只吃米面之类的主食而忽略了豆类对我们人体至关重要的健康元素，我们要多吃豆类食品。

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

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