南瓜藤的叶子可以吃吗

南瓜藤的叶子可以吃吗

最近逛菜市场看到很多摊点在售卖南瓜藤，而且藤上有很多叶子，小贩说南瓜叶子可以烧着吃，但是对此很多人都会表示怀疑，见过吃南瓜、南瓜花的还没见过吃南瓜叶的，那么南瓜藤的叶子可以吃吗?南瓜藤叶子上的绒毛又可以食用吗?对此本文进行了深入的研究，一起来了解下吧。

南瓜藤的叶子可以吃吗

据研究表明南瓜藤的叶子里含有丰富的叶绿素、维生素及一些人体必需的矿物质元素，能很好的补充人体所需的营养，是比较适合当做蔬菜来食用。

南瓜藤叶子上的绒毛可以吃吗

细心的人会发现南瓜藤叶上有很多的绒毛，那么这些绒毛也是可以吃的吗?据营养专家介绍南瓜藤叶上的绒毛不建议大家食用，绒毛的形成主要是因为南瓜为了避免一些虫咬或者阳光的强烈暴晒而衍生出来的一种表皮毛絮，主要的成分除了有纤维素外还有蜡质，虽然这种物质对人体没什么害处，但是会让口感大大的降低，严重的话还可能刺激到食道引起不太好的感受，因此我们在吃南瓜藤叶的时候最好先去掉绒毛，这样口感会更佳。

南瓜藤叶的吃法

1、蒜蓉南瓜藤：将南瓜藤清洗干净后沥干，然后切成均匀的段状待用。油锅爆香葱姜后加入切好的南瓜藤叶翻炒变软后加入适量的食盐、蒜蓉、味精等大火翻炒均匀后便可装出食用。

2、南瓜苗汤：取南瓜藤比较嫩的牙尖，然后清水洗净后加入热水中焯一下沥干待用。将皮蛋切成均匀的块状备用，锅中烧热油后爆香葱姜蒜然后倒入适量的清水，接着再将皮蛋加入烧开后再将焯水后的南瓜苗加入，最后加入适量的调味品便可装出食用，这样一道营养丰富、味道鲜美的上汤南瓜苗就完成了。

以上就是本文跟大家分析的南瓜藤的叶子能不能吃的问题，根据上文我们可以知道南瓜藤的叶子是可以吃的，而且营养丰富还能给人体带来很多好处，但是藤叶上的绒毛不建议大家食用，以免给身体带来一些不必要的负担。

南瓜苗 能吃吗？

南瓜苗能吃。

主料：南瓜苗500克、蒜米2个、食用油10克、蚝油5克、盐2克

辅料：辣椒2个

1、准备新鲜的南瓜苗。

2、南瓜苗叶子沿着顶端，把表面的绒毛慢慢的撕掉。

3、南瓜苗全部处理干净。

4、用水反复清洗叶子上的碎绒毛。

5、蒜米和辣椒切碎。

6、稍稍沥干一下水，这样煮的时候不会有太多水分。

7、烧热油锅，放入蒜米和辣椒翻炒一下。

8、锅里倒入南瓜苗翻炒一下。

9、南瓜苗翻炒到颜色变深，体积缩小，这个时候加盐和蚝油调味。

10、翻炒到盐融化就可以装盘出锅端上桌了。

11、成品。

南瓜藤做菜对身体有害吗？

南瓜是一种营养价值极其丰富的食物。南瓜里含有较为丰富的胡萝卜素和维生素C，可以起到健脾、预防胃炎、防治夜盲症、护肝的作用。

其实南瓜全身到处都是宝，不光果实具有这么多作用，南瓜藤的作用也是不可忽略的。

治虚劳内热

南瓜藤味道甘苦，性微寒，无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。

清肺化痰

南瓜藤上叶子上有较多的绒毛，在食用的时候我们通常会把它们剔除，其实这些绒毛也是有益处的，它能清洁咽喉上产生的痰从而起到化痰的作用。对于经常咳嗽的人不妨试试食用新鲜南瓜泡软之后制成的凉拌菜。

通便减肥

南瓜藤含有许多的粗纤维能够促进肠胃消化，带动肠道蠕动和清洁肠道内部环境，起到治疗便秘的作用，而且也有助排除身体多余的盐分和水分，减肥效果明显。

降血压

南瓜藤对于治疗肝阳上亢导致的高血压有一定的作用，高血压者要确认所患高血压类型和医师指导食用量。

消暑补水

南瓜藤可以晒干切成小段，用来泡水喝，是一种消暑的绿色健康饮品，可以预防中暑，补充流汗流失的水分。

说了这么多，可能大家都没有吃过南瓜藤，以为它不能吃，其实南瓜藤是可以吃的，今天就为大家介绍南瓜藤的吃法。

清炒南瓜藤

材料：南瓜藤、朝天椒、植物油、盐、胡椒粉、蒜

制作方法：

1、将南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留。

2、处理干净的藤用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁。

3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。

4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒。

5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。

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