血脂偏高，是大鱼大肉吃太多？提醒：这两种食物，尽量要少吃

现如今，人们生活条件好了，物质方面得到极大满足，再也不是以前那个吃不饱、穿不暖的年代，食物种类越来越丰富多样，人们的食欲得到极大满足，甚至有些人经常吃一些大鱼大肉。

一直以来，大鱼大肉被认为是三高以及心血管疾病的罪魁祸首，尤其是高血脂这种疾病和大鱼大肉密切相关，真的是这样吗？或许大鱼大肉并不是高血脂的祸根，别不信！

01什么是高血脂？

通俗来讲，高血脂就是指血液中脂类物质含量偏高，血脂的主要成分是甘油三酯、胆固醇以及类脂成分。

不管是甘油三酯胆固醇还是类脂成分升高，都有可能会使人出现血脂偏高的现象，体内血脂不断升高，血液浓度上升，血液流动缓慢，血压逐渐升高，可能会诱发血管硬化以及各种心血管疾病，严重影响着生命健康。

血脂的主要来源分为内源性和外源性，内源性则是通过肝脏分解代谢之后，将脂类物质输送到血液当中，而外源性则主要是通过饮食摄入，两者相辅相成，维持着动态平衡。

02大鱼大肉并不是高血脂的“祸根”？

不少人以为大鱼鱼大肉吃太多就可能会诱发高血脂，其实这种想法并不完全是正确的，只能说是说对了一半。

高血脂的发生除了和饮食有关之外，还和肝脏自身的分解代谢有着一定的关系，所以单纯靠不吃大鱼大肉并不能够完全避免高血脂，反而是只吃肉，不吃素，也可能会增加患上高血脂的风险。

如果长期只吃素不吃肉，或许能降低心血管疾病发生的风险，这主要是由于素食中含有较少的胆固醇和饱和脂肪酸，其中含有的维生素和膳食纤维丰富，有利于为定体内血脂水平。

但是如果完全拒绝肉类，这种做法未免也太过于极端，长期不吃肉类，肤感较差，人类为了保护可能会摄入更多的碳水化合物，这些碳水化合物在体内会转化为脂肪堆积在体内，时间久了也容易影响血脂稳定。

03医生提醒，想要血脂稳定，以下两种食物，尽量不要贪吃

高糖类食物

生活中有的人特别爱吃一些甜食，在这个前十中糖分含量较高，摄入人体之后，无法被及时代谢，剩余的则可能会转化为脂类物质，进入血液当中，诱发血脂升高。

其实生活中所谓的高糖类食物，不仅仅是人们常吃的甜品，像米饭、馒头都属于高碳水化合物，摄入过多，同样会使血液浓度升高，诱发高血脂。

火锅

没有什么烦恼，是一顿火锅解决不了的，但是还是要奉劝各位老年朋友吃火锅不要太任性，否则会影响身体健康。

在吃火锅时，牛肉、羊肉等红肉类都属于常见的食材，但是却不建议高血脂患者常吃，对于这类人群而言，尽量以鸡肉鱼肉等白肉为主，含含量较低，饱腹感强，而且还含有不饱和脂肪酸，对于血脂稳定有着较大帮助。

在吃火锅时，锅底尽量选择清汤锅，避免麻辣或红油锅，自然蔬菜是很好选择的，按照膳食平衡的原则，吃一份肉类，至少搭配两份蔬菜。

04记住4大饮食原则，健康吃肉不升血脂

原则一：吃瘦肉

对于高血脂人群而言，应该主动远离肥肉，瘦肉应该是较好的选择，瘦肉中含有优质蛋白脂肪酸以及维生素B族是人体所需要的营养元素，适当使用可以满足身体营养所需，同时有利于血脂稳定。

原则二：吃白肉

对于高血脂人群来说，也可以常吃一些白肉，这里的白肉指的是比较常见的鱼肉，虾肉，鸡肉等等，白肉中脂肪含量较低，而且含有丰富的优质蛋白以及各种矿物质，是理想的控制食物。

原则三：动物内脏要少吃

动物内脏吃起来美味可口，受到不少人的喜爱，但是这其中却含有较多的胆固醇，虽然能够给人体补充营养，但是却不利于血脂稳定。

原则四：选择清蒸、炖煮等少油烹饪方式

高血脂人群在吃肉的时候尽量选择清蒸炖煮等少油的方式，这样可以在一定程度上尽量保留肉类食物的营养物质，同时又能够减少油脂的堆积，有助于血管健康。

适当吃肉对身体健康还是有不少好处的，但是对于高血脂人群而言，一定要掌握正确吃肉的方式方法，这样才能够有利于血脂稳定，不影响身体健康。

吃肉太多会血脂升高？若患有5种病，也会血脂异常

对于三高，人们一直存在着片面的认识，总认为高血压就是盐吃多了，高血糖就是糖吃多了，而高血脂就是肉吃多了。

现在的生活水平是比以前提高了不少，家家餐桌上都可以经常看到大鱼大肉，但是发现富贵病是越来越多，很多人就以为是现在肉吃得太多了，才导致了血脂升高。

所以，也出现了很多人开始坚持吃素，首先能坚持吃素的人比较是少数，但是也有一部分人坚持吃素后，血脂依然没有恢复正常，饮食也只是血脂升高的一个因素，导致血脂升高的原因还另有其他。

吃肉太多会血脂升高？答案太片面

所有的疾病都有内在和外在的因素共同作用导致。血脂异常也有内在原因，比如遗传因素等。

外在因素就是与自身的不良生活习惯有关了，比如久坐、不爱运动、饮食摄入太多的动物性的脂肪，以及摄入太多加工食物，比如经常吃含有反式脂肪酸的食物以及高胆固醇的食物等。

甚至有些人经常的抽烟喝酒，也会导致血脂异常，抽烟喝酒会导致体内的脂类代谢物质紊乱，从而发生血脂异常。

若患有5种病，也会血脂异常

1.糖尿病

2型糖尿病一个主要的原因就是胰岛素抵抗。出现胰岛素抵抗的患者，血糖不仅会升高，而且低密度脂蛋白也会受到影响而升高，以及甘油三酯也会随着升高。

所以高血脂的患者往往就是2型糖尿病的后备人群，所以有糖尿病的患者首先要降低血糖，第二也要降血脂。

2.慢性肾病

在慢性肾病以及肾衰的患者当中，血脂的指标都会异常的升高。

因为肾脏是分解脂质代谢的主要场所，如果肾功能发生异常，就会导致脂质代谢分解出现异常，脂质堆积在体内，就会导致血脂异常升高。

所以如果有慢性肾病的患者，血脂也是异常的增高，也需要降血脂。

3.甲状腺功能低下

甲状腺功能低下的患者往往也会出现血脂异常的现象，就是很容易发生胆固醇升高和甘油三酯升高的现象。

而且，反过来，血脂异常升高又会加重甲减的病情，所以注意，甲减的患者也要定期的监测血脂水平，注意要合理降血脂。

4.胆汁淤积性的肝病

脂类物质合成、转化、以及储存的一个主要场所就是肝脏，所以肝病患者的血脂也往往很高，甚至还会出现皮肤黄色瘤的可能。

有肝病的患者，注意血脂也是会升高，这时就要注意合理的饮食，减少脂类物质的摄入。

5.肥胖症

如果身材过于肥胖的人，血脂往往都会高，尤其是胆固醇的水平会很高。相关专家说，如果男性的腰围超过90公分，女性的腰围超过80公分，这时就需要注意自己的血脂水平了。

所以，吃肉太多导致的血脂异常只是比较片面的一个原因，还有很多因素都会引起体内脂类代谢的异常，从而引发血脂水平升高。

想要通过吃素达到血脂正常，是远远不够。如果血脂异常升高，首先是应该保持清淡低热量饮食，而且还要多运动，还要检查清楚造成血脂升高的原因，这样才能从根本上解决问题。

医生提醒：血脂高的人，哪三种食物不能吃呢？

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实际上血脂有几种成分：胆固醇、甘油三酯。细分还有高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，主要是胆固醇和甘油三酯。

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如果患者是甘油三酯增高，又说高脂血症，主要跟饮食中的进食油腻食物过多有关系。所以如果甘油三酯高一定要少吃油腻食物，同时总的能量也要减少，胖人往往甘油三酯会增高。胆固醇大部分是身体里自己合成的，大概70%-80%都是自己合成的，只有20%左右是外源性的吃下去的食物。

所以如果胆固醇高，一般要少吃含胆固醇的食物，比如蛋黄、脂肪，必要的时候还要用些药物。所以血脂高，主要是甘油三酯高，一定要控制好能量的摄入，尤其是油脂的摄入要减少。

1.高胆固醇的食物
血脂高的人血液中的胆固醇含量比较高，所以患病后就不能再吃含胆固醇高的食物了，以免加重病情。血脂高的人平时最好少吃虾米，猪腰子，羊肾，鱿鱼，墨鱼等食物，这类食物中的胆固醇含量很高，如果经常吃这种食物，可能会导致脂肪肝，动脉硬化。
2.糖类和甜食

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高血脂的人要少吃或者不吃糖类或者甜食，因为太多的甜食进入身体后会转化为脂肪，导致脂肪肝的出现，所以血脂高的人不要蜂蜜，糖类，果汁，果酱等甜食。

3.酒
酒精中含有的热量特别高，长时间喝酒会导致人长胖，而且喝酒还会造成食欲下降，时间长了可能导致身体中的营养缺乏，所以血脂高的人不要喝酒。

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人体的血脂主要有两个来源，一个是通过饮食摄入，另外是在体内合成。对于血脂高的人群，在饮食上要控制，动物脑，像牛脑、羊脑、猪脑，胆固醇含量很高，每100g基本上含2500-3100mg。血脂高的人对这一类食物要杜绝。还有，像鸡汤、骨汤，部分要求补钙的人喝鸡汤或者骨汤，钙不一定能补上去，但血脂可能补上去了。

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