提醒：比较常见的这五类野菜，尽量少碰，别再当成宝了

导语：人们之前过着食不果腹的生活，每天为了生活过得好一点不停奔波着，根本没有时间，注重自己的身体是否健康，但是现在不一样了，现在的生活水平提高了很多，很多人都开始注重养生，特别是针对一些养生人群，他们特别喜爱有机蔬菜。

特别是在春季来临的时候，很多喜欢养生的人去踏青，时候就会采摘一些野菜拿回来吃，这很多人对于野菜的特性并不是很了解，盲目的将野菜采摘回来吃，是很容易对身体造成伤害的。

虽然说野菜是靠自然环境成长起来的，没有经过农药和化肥的污染，但是有很多野菜并不适合我们拿来吃，很多野菜中都含有有毒物质，吃下去之后可能会对我们的身体健康造成很大的危害。

提醒：比较常见的这五类野菜，尽量少碰，别再当成宝了！

淮山药菜这种植物在日常生活中还是比较常见的一种野菜，很多人应该都吃过这种野菜，但是大家并不知道浑身药材中含有有毒物质，采摘回来之后需要在冷水泡制30分钟左右才能够拿来食用。

如果淮山药菜采摘回来之后没有经过长时间的浸泡过，那么有毒物质很难被分解，到时候如果我们直接洗干净拿来使用的话，很容易产生中毒的现象，听着可能会产生腹泻腹痛，重者可能会导致患上肝炎。

2、野芹菜

野芹菜的外表看起来和普通的芹菜极为相似，是他们的营养成分是差距很大的，正常的芹菜比野芹菜看起来要粗壮一些，你现在还有一些对人体健康有危害的有毒物质，所以是不建议大家拿来使用的。

但是在日常生活中还有一种芹菜叫作水芹菜，芹菜与野芹菜和芹菜的营养物质也是有一定的差距，是水芹菜要相对于来说比较健康一些，所以建议大家在日常生活中可以适量的吃一些水芹菜。

3、蕨菜

蕨菜是很多人比较喜欢吃的一种小野菜，很多商家会把蕨菜腌制成咸菜之后，拿到超市里卖，许多人也比较喜欢蕨菜的口味口感，但是经常吃蕨菜的话，刺激我们的癌细胞生长。

虽然觉得吃起来很美味，但是对我们的身体健康很不利，所以建议大家在日常生活中尽量少吃一些蕨菜，尤其是一些早期癌症患者，更不要吃蕨菜，因为可能会使癌细胞生长过快，让自己的病情不得控制。

4、马齿苋

在日常生活中，很多人都吃过马齿苋，而且也见过马齿苋，很多不认识马齿苋的人都以为它是一种杂草，但是一般农村的人都知道马齿苋的口感非常好，经常会把马齿苋采摘来之后做成馅儿，包包子或包饺子吃。

马齿苋的药物成分很高，在被蜜蜂叮咬之后，可以将马齿苋的汁滴在伤口处，便很容易缓解疼痛，但是建议大家不要经常吃马齿苋，经常吃马齿笕的话，会对我们的肝脏带来很大的负担。

5、红凤菜

红凤菜正如他的名字一样美丽，红凤菜的叶子正面呈红色，反面是绿色，看起来十分的鲜艳，是在日常生活中往往越漂亮的植物毒性越大，所以不建议大家经常把红凤菜你再回来食用。

红凤菜中含有有毒物质叫生物碱，生物碱会对我们身体各个器官，尤其是肝脏造成很大的危害，所以建议大家少吃一些红凤菜。

结语：在日常生活中虽然有很多野菜，是对我们身体健康有艺术的，但是也有很多野菜毒性很大，所以在不了解野菜的特性情况下，希望大家不要盲目的采摘回来食用，因为这样会给我们身体带来很大的危害，甚至对生命安全也造成了很大的威胁。

别小看了这几种野菜，它们的价值可能比山珍海味还要高

生活在农村其实也是挺好的。起码空气很清新，更加接近大自然，生活节奏也没有大城市那么紧凑。最重要的一点是，很多在城里人看来是无价之宝的东西，在村子里到处可见。就比如一些价值比较高的野菜吧。城里人有钱也不一定能够吃得上一顿。有的野菜的价值甚至比城里人平常吃的山珍海味还要高出好几倍呢。

小编和大家一样，一开始的时候都以为蒲公英就是一种草，顶多算得上是一味中药。结果村子里的人告诉我，蒲公英它其实也是一种野菜，而且是可以煮来吃的。这可真是惊呆了城里人。

蒲公英不但可以煮汤，还可以炒，甚至是泡茶喝，据说有养颜美容的功效。还具备了抗感染的超强能力，不愧是农村里的宝。城里几乎看不见蒲公英。

有一道野菜叫桔梗，千万不要和小编一样犯傻，以为它是桔子树的梗。在农村大家都叫它苦根菜。不要看它外观不怎么样，药用价值非常高。经常咳嗽咳痰的人吃几餐桔梗菜，就能缓解甚至是抑制住病症。口舌生疮的人也一样，嚼几根桔梗就可以了。而且它还有抗菌消炎的作用，简直就是野菜当中的“战斗机”。

荠菜看起来特别像草，不知道的人还会踩上几脚。知道的人就会赶紧把它挖回去当成宝。我们村子里的男女老少都爱吃荠菜。

吃惯了大鱼大肉，不妨回到乡村里面寻找一些野菜来尝尝。独特的口感，比鲍参翅肚还要令人迷醉。而且它不像城里人经常吃的大鱼大肉，吃多了会消化不良，或者是热气上火。它有利于加速肠胃的蠕动，让你吃下肚的东西可以得到更好的消化。还可以将体内的毒气缓缓排出，让你的身体可以获得更多的营养。

车前草全身是宝，碰到了别放过，不凉拌不泡水，老少皆宜益处多

车前草

车前草又名车轮查，是一种野菜也是一种草药，它的正式中文名叫做平车前。 它适应性强，在中国从南到北的山间田野、路旁河边，随处可见。

车前草的幼苗可以食用，经过焯水后，车前草可以 凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。

车前草富含碳水化合物，蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素等营养元素。 车前草富含胶质，食入后吸水膨胀，可促进肠道蠕动， 治疗便秘，吃了会有饱足感。

车前草的药用价值也很高， 具有利 尿、镇咳、祛痰、止泻、明目等功效。

此外，很多人还用它泡茶喝。

现在正是吃车前草的时候，因为它正是幼苗的时期，非常嫩。

那么，车前草怎么做才好吃呢？大厨教你一招，不泡水，不凉拌，营养美味，老少皆宜益处多。

食材：新鲜的车前草幼苗，青红辣椒，香葱

下面是详细的做法步骤：

第一步：把车前草摘洗干净，注意，一定要选哪种嫩的车前草，这样口感才好吃，再一就是一定要多清洗几次，因为车前草长在野外，挖出来有很多泥沙。

锅中水烧开，加几滴植物油，加植物油能让车前草焯水后翠绿不变色，把车前草放入焯水，焯水能去除车前草的大部分草酸

车前草焯水不要过长，过长了口感不好吃，稍微烫一下就可以了，1分钟后控水捞出，过一遍凉水

车前草过凉后控水捞出，用手挤干水分，然后改刀，把它切成小丁，切好后装入一个大碗里

第二步：切一些配菜：青红线椒切小丁

香葱切葱花

再切点姜末

把它们全部放进车前碗里，开始调味：

加入适量的鸡粉，适量的食盐，加少许十三香，少许芝麻香油增香

然后打入一个正宗的农家母鸡蛋，少量多次加入红薯面粉

搅拌均匀，搅拌均匀后用手和成软硬适中的面团，如果太硬可以再加点清水

第三步：取一小块面团，把它捏成窝窝头的形状

全部做好后放入蒸笼里，开水上锅蒸10分钟

10分钟后就可以取出来了

营养又美味，筋道软糯，入口清香扑鼻而来，非常不错，

如果再准备一些辣椒酱和自己喜欢的蘸料，就更美味了

喜欢你也可以试试。

总结一下：

1.车前草一定要吃它的幼苗，太老了就不好吃了，4-5月份是最好的季节。

2.车前草焯水一遍，能去除大部分草酸，但是焯水的时间不宜过长。

3.蒸要水开后再上锅，蒸10分钟左右就可以了。

小贴士

1.车前草性寒，但是无毒，服用之后容易起到清热利尿以及清肝明目的作用。车前草对于身体具有很好的保养作用，但是也不是绝对的，如果泡水效果非常的不明显或者是根本没有效果，那么就应该果断地停止，避免令肠胃出现问题。

2. 肾虚滑精，阳气下陷的患者不能服用车前草泡水，否则病情会加重。

宝宝吃野菜好处多，什么野菜适合宝宝吃？

随着人们生活水平的提高，很多人的生活方式也发生了变化。以前我们的祖先只是追求温饱，现在的人们更注重健康。开始提倡多吃东西，少吃肉。特别是现在的孩子们不再是好吃的了。五月，万物复苏，这些野菜宁愿不吃肉吃，艾草是这种野菜的名字，含有超高钙物质，是大多数农民朋友最喜欢的蔬菜食物之一，很多老人对这种野菜有很深的感情。

艾草是菊科的草本植物，具有野菜写的野菜、腥味而不是腥味的香气，吃起来比其他野菜新鲜清爽，艾草有很多外号。艾草可以补充营养，特别是胡萝卜素和维生素C，这两种物质可以预防视力下降，提高人体免疫力。艾草也有清热利湿、干所谓的作用。

由于这种野菜的价值比较高，他成了一种非常昂贵的蔬菜。很多主厨喜欢烹饪因为这种野菜不仅能展现主厨的厨艺，还能让人们尝到那种味道事实上，有另一种蒿的方法，即清爽的蒿沙拉，这种方法最能体现它的美丽，如果看一下蒿，我们就可以选择它的嫩芽吃，它可以做汤。艾草和其他野菜还有别的地方，艾草生长在水边。平时我们出去郊游的话，在湖边会看到很多这样的野菜，这时我们可以直接采摘艾草，艾草喜欢小溪旁边潮湿的环境，经常和杂草和芦苇一起生长。

艾草类植物的特点比较明显，凤尾鱼形状的叶子散发出浓郁的香气。具有艾蒿中的水分、维生素和护肤功效，使人们的皮肤光滑柔软，是具有卓越美容功效的绿色菜单。青蒿含有丰富的蛋白质、钙、铁、胡萝卜素等营养素，100克青蒿的钙含量为731毫克，是牛奶的7倍，可以说是“钙蔬菜”。目前市面上的藜麦价格不低。在北方地区，一斤藜麦已经上涨到30多块钱的价格，所以如果大家在路上遇到藜麦，千万不要错过，多采摘，带回家，做一顿好吃的。

农村用来喂鸡的野菜， 具有清肠消脂滋阴润燥的功效 ,你爱吃么

平时农村就是一个天然的大宝库，农村地方什么都缺，但最不缺的就是野菜野果了。这些野菜在农村是非常常见的，用来吃、用来治病、用来喂猪都是非常不错的。不过农村的这些野菜，认识的人很少，吃过的人可能就会更少了。农村这种以前很常见的野草，如今快濒临灭绝了，市面上一斤更是卖到100元!

肉苁蓉

肉苁蓉性微温，味甘，入肾、大肠经。能补肾阳，益精血，润肠通便，用于阳瘘、不孕、腰膝酸软、筋骨无力、肠燥便秘等。

芜菁

芜菁块根可熟食或做泡酸菜，有开胃下气，利湿解毒的功效；可治食积不化，黄疸，消渴，热毒风肿，疔疮，乳痈；

莼菜

莼菜的黏液中含有大量多糖，能抑制肿瘤，所以多吃莼菜能提高身体的防癌、抗癌能力。

村里的老人喜欢挖野菜吃，但那时并没有感觉多么好吃，现在生活物质水平高了，再回去品尝，却别有一番风味！不知是舌头变了，还是内心改变了,下一期我接着跟您分享野菜的妙用!

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

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