秀珍菇怎么吃

秀珍菇怎么吃

菌菇类食材的种类是很多的，不同的种类有着不同的特点，而且吃法方面也不一样，其中秀珍菇是非常突出的一种菌菇类食材，非常受大众的青睐，但很多人不知道秀珍菇该怎么吃，接下来就让本文来为大家讲述一些方法。

1、烧汤吃

秀珍菇可以用来烧汤吃，如果把秀珍菇烧成汤来吃的话，那么不仅味道很鲜美，而且营养成分也是很充足的，制作方法也比较方便，首先需要准备半斤左右的新鲜秀珍菇，将其放到水中浸泡，彻底的洗干净，然后再将其放到锅里面加入水，水要淹没秀珍菇，再放入少量的味精和食用盐，用大火将其煮开，直到将其煮熟煮透后即可。

2、清炒秀珍菇

秀珍菇用来清炒也是一种非常美味的吃法，首先需要准备适量的新鲜秀珍菇，将其用水浸泡清洗，完全的洗干净以后备用，将锅里面放入少量的植物油烧热，再把秀珍菇放进去进行翻炒，接着放入少量的食用油和少量的味精，炒香后再滴入少量的水，盖上锅盖，稍微焖一分钟就可以出锅享用了。

3、秀珍菇烧肉

单独制做秀珍菇是比较清爽的，当然也可以配合其它的一些食材一起做成菜肴，比如把秀珍菇用来烧肉就是很好的一种做法，首先需要准备适量的秀珍菇和适量的五花肉，将秀珍菇清洗干净切成条状，把五花肉也洗干净切成片，先在锅里面放入油烧至七成热，再把五花肉放进去翻炒，加入红烧酱油，料酒翻炒片刻后，再将秀珍菇倒进去一同翻炒，最后倒入一碗清水，焖上10分钟后即可。

秀珍菇的吃法多种多样，不同的吃法给人的感觉是不一样的，如果你也喜欢吃秀珍菇的话，那么以上为大家介绍的这几种吃法都可以尝试一下。

秀珍菇要焯水吗 秀珍菇焯水几分钟

1 秀珍菇要焯水吗一般建议焯水处理。

秀珍菇在食用之前一般焯水处理，一方面是因为秀珍菇中含有一定的草酸含量，不焯水的话会影响人体会钙质的吸收，另一方面是因为秀珍菇有一股土腥味，不焯水的话，在口感上比较青涩、难闻，而焯水之后的秀珍菇不仅能够去除草酸含量，还能在一定程度上提高食用口感，具有鲜嫩、软糯的口感。

2 秀珍菇焯水几分钟一般建议在2-3分钟。

虽然秀珍菇焯水能够改善食用口感，还能去除土腥味，但是焯水的时间需注意，以免过长秀珍菇中的维生素、矿物质以及微量元素流失过多，不仅会使秀珍菇的口感出现软烂情况，还会降低食用价值，一般来说，秀珍菇焯水2-3分钟即可，这样处理之后的秀珍菇没有异味感，吃起来细嫩、营养丰富。

3 秀珍菇黄了还能吃吗并不建议。

正常情况下，秀珍菇的伞柄为白色，若是出现了黄色的情况，那么多半考虑是存放时间过长，秀珍菇出现了变质情况，这时的秀珍菇是不建议食用的，因为已经滋生了大量的细菌等有害物质，且其中的维生素、矿物质等营养物质也大部分流失，若是继续食用的话，会刺激人体肠胃健康，进而引起腹泻、腹痛等胃不适情况，建议秀珍菇买回后一周内食用完。

4 秀珍菇如何判断变质

味道上

颜色上

外观上

秀珍菇豆腐汤的做法，秀珍菇豆腐汤怎么做好吃

1.准备材料
2.秀珍菇洗干净，放入1千克水
3.然后放入浓汤宝
4.一起煮，煮的时候就会闻到一股香味啦
5.豆腐盒倒置去掉四个角
6.撕掉正面的塑料皮，倒扣在案板上，切成1CM左右的方块
7.煮开后，加入豆腐，盐然后再煮开就可以出锅了。吃的时候加入香油

秀珍菇炒大白菜怎么做好吃

前言
秀珍菇学名为环柄香菇，是从台湾威引进的一种菌类新品，将凤尾菇的采收时间适当提前，于是就出现了我们现在的秀珍菇，秀珍菇味道异常鲜美，营养价值极高。【秀珍菇炒大白菜】做法简单，味道鲜美，营养壹加壹。O(∩_∩)O哈哈~
材料
主料：大白菜2瓣、秀珍菇138g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量
秀珍菇炒大白菜
1
材料：大白菜、秀珍菇（已清洗）
2
将大白菜清洗一下。
3
放在案板上切开。
4
烧锅倒油烧热，下入切好的大白菜翻炒翻炒至断生。
5
接着，合入秀珍菇翻炒翻炒至熟。
6
然后，加适量的生抽。
7
加适量的盐。
8
调味炒匀，即成。
9
出锅，装盘。
小贴士
家常小炒，简单易做。

秀珍菇可以吃吗

秀珍菇 (Pleurotus geesteranus ) 在分类学 秀珍菇上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。名称来源于台湾,它不同于普通的凤尾菇是因为其较小,柄有5～6厘米,盖直径<3厘米。秀珍菇其实是凤尾菇的一个商业味比较浓厚的名称,是凤尾菇的未成熟子实体。含有纤维素、矿物质素等。可见,秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,它鲜美可口,具有独特的风味,美其名曰“味精菇”。
秀珍菇的食用处理方法
秀珍菇营养丰富,蛋白质含量比香菇、草菇还高,而且纤维含量少,热量极低,就算多食也不怕发胖。汀潞美眉称,秀珍菇味道清甜,质地细嫩,适合与肉类同烹,可用清炒、滚汤或焖煮之法,来衬托出肉类的鲜美之味。
秀珍菇的吃法（做法）大全
1、秀珍菇毛豆汤
1.1、主料秀珍菇200g、毛豆100g、虾米50g 、辅料猪骨汤1500ml、粟米芥花籽油适量、海鲜粉适量、食盐适量。
1.2、秀珍菇用清水浸泡20分钟左右,择洗干净。
1.3、虾米洗净。
1.4、毛豆洗净,焯烫一下。
1.5、预先煮好的猪骨汤。
1.6、放入虾米。
1.7、盖锅盖,大火烧开。
1.8、转小火,煮30分钟。
1.9、揭盖,放入秀珍菇和毛豆。
1.10、盖锅盖,大火烧开,煮至食材断生。
1.11、揭盖,倒入适量的粟米芥花籽油。
1.12、放入适量的食盐。
1.13、放入适量的海鲜粉调味。
1.14、熄火盛出,上桌享用。

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