教你在家做面包，简单6步就上桌，松软香甜，孩子最爱吃的早餐包

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寒冷的冬天，每天早上起床都是煎熬，更别说起来做早餐或者出门买了，但是有些家庭因为孩子上学，却不得不起来做饭，这个时候家里要是备着一些面包，早上起来热杯牛奶就能吃了，省时又方便，起晚了都不怕。由于外边卖的面包大多都有添加剂，吃起来不放心，所以今天就教大家如何在家就能做出柔软拉丝的美味面包

椰蓉面包用料：

高筋面粉200g、水100g、盐1g、糖50g、植物油15g、酵母2g、椰蓉40g、黄油25g、蛋液25g、奶粉15g

做法：

1、将黄油软化、加入糖25g、奶粉、椰蓉、蛋液然后搅匀（蛋液分2次满满加进去）

2、将面粉、水、盐、糖25g、植物油、酵母搅匀，和成面团

3、放在温暖的地方发酵至2.5倍左右拿出来揉捏，分成6个剂子，醒发15分钟

4、将面团擀成椭圆饼，在上方划几条小口子，然后均匀的抹上椰蓉酱

5、从下往上卷起，放入烤盘再次发酵至2倍大小左右，刷上蛋液进烤箱烤制即可

6、烤箱提前预热好，用175度烤18分钟至表面金黄即可

辫子面包用料：

面包粉260g、面粉60g、黄油30g、糖粉65g、盐2g、酵母粉4g、蛋液60g、纯牛奶150g、芝麻适量

做法：

1、将面粉放到面包机桶里，加入蛋液、牛奶、糖、盐、酵母、软化的黄油进行和面

2、取出面团继续揉捏，直到可以拉出大片的薄膜，然后揉成面团贴上保鲜膜进行发酵

3、发酵至2倍大左右，取出揉捏排气，然后分成12分小剂子滚圆

4、取一块面团擀成椭圆形，然后将其卷成长条，依次搓长

5、取3根交叉放好编成鞭子，两头捏紧之后即可上烤盘再次发酵，至2倍大即可

6、刷一层蛋液撒上芝麻，放入上火170度下火150度的烤箱中烤20分钟左右

怎么样，你学会了嘛？如果你有更好的建议，欢迎在下方评论留言哦

用最简单的食材，做出最美的味道，每天都会分享一些美食菜谱、美食技巧以及美食故事，喜欢可以多多关注我哦精彩推荐

人和人之间，最难的是理解！为什么有钱人的妻子，大多相貌平平？如果有来世，渡我，可愿？（很美的文字）为什么男人都喜欢穿衣讲究的女人？女人值得一看！版权声明：本号内容来自网络，由我们综合整理，若涉及版权问题，请联系删除。

求各种面包的做法，经典的来些！！！！！谢谢

原料：
高筋面粉400g
牛奶200ml
植物黄油 50g
砂糖 80g
盐2g
干酵母5g
鸡蛋一只（尽量小一点的）

做法

1，牛奶放微波炉中火加热3秒钟，约30－35度，加入干酵母使之溶解。（千万不能超过40度，干酵母会死掉。）
2，植物黄油捏碎，加入砂糖，鸡蛋，和牛奶与干酵母的混合物，搅拌均匀。
3，加入高筋面粉和盐，开始揉面。
4，做面包，揉面是很关键的，一定要揉出筋。我揉了30分钟左右，手酸啊!
5，盖上湿纱布，发酵一个小时左右，面团两倍大即可。
6，把面团分割成40G左右的小团，上面的量我一共分了18个。
7，拿起一个小团，开始揉面。（这一步也很关键，可以基础面团里的气泡，是面包组织细腻）

继续吧

8，揉好所有的面团，开始第二次发酵，过程大约20－30分钟。
9，包陷儿 ，整形。
10，烤盘抹油，将正好形的面团放到烤盘上，刷上牛奶。前后左右都要空一点，因为面包还会长大的。
11，烤箱预热180度，关掉烤箱，烤盘放进去，最后发酵一个小时。
12，刷上牛奶和蛋液的混合物，比例约为1：1，然后挤上色拉酱
13，烤箱180度烤5分钟后取出，刷一层色拉油，再烤5分钟，表面上色满意即可。

想要自己动手做面包，怎样才能够让做出来的面包特别松软？

这样做面包不会失败，像蒸馒头一样，不用揉手套膜，保证松软香甜

面包是一种很好吃的食物，不仅可以做早餐，还可以当零食吃。每天早上，喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋，再吃一些面包，就是一顿营养早餐。面包松软香甜，大人孩子都喜欢吃，大多数人想吃面包都是在外面买的，因为做面包非常麻烦，费时费力还不一定能成功，但是小编认为自己做的面包吃起来才放心。

因此，小编找了很多做面包的方法，其中每个方法中都提到了一个过程，就是“手套膜”，要做到这一步很难，让很多人知难而退。但是今天小编要给大家介绍一种做面包的简单方法，不用揉面，更不用揉出“手套膜”，简单省力就能做出松软有层次的面包，而且不会失败，喜欢吃面包的朋友快来看看，以后再也不用买面包了。

这种做面包的方法，采用了低温发酵，面放在冰箱里经过一晚上的低温发酵，面团里就形成了很多的面筋，延展性变得很强，所以就完全不用揉面，就能轻松做出“手套膜”。目前，很多面包房也都是利用低温发酵的方法来做面包的，省时省力，一个面包坊每天做那么多面包，如果都用手揉面，那不得把人累死啊！低温发酵后，早上拿出来，弄成各种形状，放进烤箱里就好了，全家人都能吃上香喷喷的面包。

【自制面包】

材料：400g高筋面粉、2个鸡蛋、50g白糖、4g酵母、250g牛奶、10g黄油。

【制作方法】

第一步、面盆里倒入400g高筋面粉，中筋低筋面粉做的拉丝效果没那么好，向面粉里打入2个鸡蛋，再加50g白糖，喜欢甜的多加点，然后加4g酵母粉，250g牛奶温热后倒进面粉中，加了牛奶，做出来的面包更香甜。

第二步、用铲子将各种材料搅拌均匀，搅拌至面糊比较干、比较黏稠，要表面光滑，没有任何干粉和颗粒。10g黄油融化后倒入面团中，也可用玉米油代替，然后用手把面团按压光滑，用保鲜膜盖起来，放进冰箱里低温发酵一晚上。

第三步、次日早上从冰箱里拿出经过低温发酵的面团，先放在面板上静置半小时再做，效果最好。面板上和手掌都刷上油，把面团取出来，按压几下挤出气体，用刀把面团切成8个相同大小的面剂子。用擀面杖把面剂子长方形的薄片，越薄越好，然后从一边卷起来。

第四步、所有的面剂子都这么做，然后把面包生胚用保鲜膜盖起来，醒发至原来的2倍大。在面包模具里先铺一层油纸，发酵好后把面包生胚从保鲜膜里拿出来，刷上一层蛋黄液，然后在上面撒一些白芝麻。

第五步、烤箱175℃提前预热15分钟，把面包胚放进烤箱里烤20分钟。20分钟后，松软香甜还能拉丝的面包就做好了。颜色金黄诱人，香喷喷的。

【小技巧】

①低温发酵后，面团形成了面筋，延展性增强了，所以不用揉面就能做出“手套膜”，简单快捷，省时省力，可以轻松做面包，像蒸馒头一样简单。

②搅面团时，面团含水越多，面包就会越松软，吃起来才好吃。

这种做面包的方法十分简单，不用揉出“手套膜”，就能轻松做出又香又软的面包，自己做得更放心！

制作面包的步骤与方法

花儿一样好看的面包，松软香甜，做法简单，新手也可以做成功

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

这是一款很经典的面包，也是一款代入感很强的面包，不知道你是否还记得一个透明袋子里装着一块豆沙馅儿的面包，那漏在外面的豆沙，隔着塑料袋都能让人感受到甜蜜。今天小易就来分享好看又好吃的豆沙面包的做法。

所需食材：

高筋面粉300克、酵母3克、食用盐2克、白糖15克、室温水155克、食用油25克、豆沙、鸡蛋

制作步骤：

第一步：大碗里准备300克高筋面粉，再加入3克酵母、2克食用盐、15克白糖，少量多次地加入155克室温水，拌成絮状后加入25克食用油，然后下手揉成面团。

第二步：面团休息好后，再次下手揉成光滑的面团（面团不能一下子就揉光滑），然后盖上保鲜膜醒发至两倍大。

第三步：取出醒发好的面团，充分揉匀排气，然后分成4个大剂子，整理后都擀成大圆面饼。把擀好的3张面皮平铺到吸油纸上，再均匀地抹上豆沙馅儿并叠堆起来，最后把第4张面皮直接盖到豆沙上。

第四步：用刮刀在面皮上压出8等份，中间再用小圆形的容器压出圆形。然后沿着线把面皮切开，中间部分不要切穿，如图所示。

第五步：把面饼的角从中间的切口处朝外翻转，然后尾巴处对捏合再往里折好。都弄好后，放入烤盘中，二次醒发至体积明显变大，再刷上一层蛋黄液。

第六步：烤箱预先170度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，上下火170度烤25分钟左右，上色满意即可出炉。

制作关键点：

烘烤的温度和时间可以根据各家烤箱的脾气稍作调整，烘烤过程中请注意观察上色情况。

自己做的豆沙面包，没有多余的食品添加剂，吃起来特别放心。蓬松又香甜的味道，家里的小朋友都能吃上好几块。喜欢豆沙面包的可以试着在家做一下，做好了就可以慢慢享受这像“花儿”一样甜蜜的幸福了

面包别买着吃了，教你平底锅做法，外脆里软，口感香甜还不腻

面包现在越来越普遍，毕竟面包店遍地都是，随时随地都能买到面包。现在面包已经快是日常的主食了，尤其是小朋友们特别喜欢吃面包。很多人吃面包，都会去面包店里买。一方面原因是因为自己不会做或者是没有烤箱，另外一方面是买着吃比较方便。但是不管哪种原因，我家里吃面包从来不会去买。我觉得面包店里很多面包里面多多少少都会有添加剂，而且，有的店里用到的食材，可能也不太好，所以，我家里人想吃面包的话，我都会自己去做。做出来并不比面包店里的口感差。很多朋友表示没有烤箱怎么办呢？别担心，面包没有烤箱也能做，一个平底锅搞定，外脆里软，口感香甜，吃着不腻。

面包，不单单只是用烤箱做出来的好吃，可以是蒸出来的，也可以是用平底锅做出来的，不管哪种方法做出来的面包，口感都是不错的，不过，相对于蒸出来的面包，我更偏向于平底锅做出来的。平底锅做出来的面包，外面有脆脆的口感，里面软软的，再加上香甜的馅料，三种口感搭配在一起，超级棒。面包的甜度可以由自己掌握，形状也可以随意发挥，做面包的过程也是一种很好的体验。如果有时间的话还是建议大家，自己动手制作面包。面包别买着吃了，教你平底锅做法，外脆里软口，感香甜还不腻，跟着我来看看具体做法吧。

食材。

面团：中筋面粉350克，食盐4克，酵母4克，白糖20克，温牛奶110毫升，鸡蛋一个，黄油40克。

馅料：牛奶250毫升，黄油15克，蛋黄三个，白糖40克，低粉20克，

第1步，取出面粉，里面加入食盐，酵母，白糖，先搅拌均匀，然后磕入一个鸡蛋加入温牛奶，先搅拌均匀，然后再揉成一个黏稠的面团儿，面团比较粘手。

第2步，然后，再加入软化好的黄油。把黄油揉进面团中。加入黄油之后就不太粘手了，然后充分揉，尽量揉出能扯出一层薄膜，如果觉得揉出膜很麻烦，大家可以揉两三分钟，不出膜也行，然后盖上保鲜膜放在一旁，醒发至两倍大。

第3步，制作馅料，牛奶中加入黄油块，加热让黄油融化，然后关火，稍微晾凉，蛋黄中加入40克的白糖，先搅拌均匀，然后倒进稍微晾凉的牛奶中，拌匀再加入低粉，搅拌均匀之后，开小火进行加热，在加热的过程中一定要用锅铲不停的搅拌。最后成比较黏稠的糊状，就可以，奶黄馅儿就做好了。

第4步，面团醒发好了之后放在案板上不用揉搓排气，然后分成大小均等的小剂子，把小剂子，揉成小面团，放在一旁，静置15分钟，一定要盖上保鲜膜。

第5步，小面团儿，静置好后拿出一个，用擀面杖擀成一个小圆饼，不能擀的太薄，较厚些为好，放上奶黄馅儿，然后包起来，形状可以按照大家的想象，可以包成椭圆体，也可以包成正方体。然后盖上保鲜膜，静置15分钟的时间。

第6步，平底锅内不用刷油，把包好的面包放进平底锅中，全程用小火，一定要是小火，等一面稍微定型之后翻过来烙制另外一面，在烙制的过程中，一定要盖上锅盖，容易熟，等烙至两面金黄，我们可以把四周也烙一下，烙至金黄的面包表面会有一种酥脆的感觉。

烙制好，就可以出锅了，这个用平底锅做出来的面包，形状也是不错的，吃起来，既酥脆又软糯，再加上香甜的奶黄馅料，口感是真的很棒。

如果大家平常有喜欢吃面包的，建议大家还是自己在家里试着做一下，没有烤箱也没有关系，直接用平底锅，在制作的过程中，大家也能找到其中的乐趣。自己亲手做出来的面包，吃着口感就是不一样，很香甜。

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

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