春天的这些“芽菜王”，千万别错过！经常吃，养肝益肾身体佳

春天是阳气生发、万物始生的季节，这个时期的芽菜肥硕鲜嫩，经常食用可疏肝益气、健脾和胃，帮助养护阳气。

清热健脾——豆芽豆芽属于种芽菜，即种子发出的芽。种子萌发后营养翻倍，其功效与本体种子大有不同。我们平时比较常见的有绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽这三种：1、绿豆芽绿豆芽能清热解毒、祛暑热，且含有大量维生素C、氨基酸等物质，营养价值更高。在烹调时，建议使用热锅快炒，可以加点姜丝或加点醋调味，前者中和寒性，后者防止维生素的流失。注意：体质虚弱，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的人群不宜多吃。2、黄豆芽黄豆虽然营养丰富，但其中的抗营养物质会阻碍人体吸收利用蛋白质和矿物质。但黄豆发芽后，其中的抗营养物质就会发生分解，从而使蛋白质利用率大大提高。而且黄豆芽的维生素B2含量较高，春季适量食用黄豆芽还有助于预防口角发炎。3、黑豆芽黑豆被誉为“豆中之王”，能除热解毒，补肾滋阴。且黑豆芽中富含铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素K和叶酸，常食能软化血管、降低胆固醇、延缓衰老、滋润皮肤，对心血管健康和骨骼健康都很有益处。小贴士：据考证，不管粗细，长度在3~5厘米左右的豆芽营养更佳，一般超过5厘米时，营养价值就会逐渐下降。推荐食谱：三芽醒脾饮黑豆芽、黄豆芽、绿豆芽各100克，姜丝10~30克，焯水后放入榨汁机，加适量水榨汁，一天喝2次，每次200毫升。此饮有健脾补肾、清热利湿的功效。开胃美容——香椿芽香椿芽不仅营养丰富，可以做成各种菜肴，还有较高的药用价值。香椿里面含有钙、磷、钾、钠等元素，可以补肾壮阳固精、护发固发、消炎止痛；含有的维生素E和性刺激物质能健脾开胃、抗衰老。除此之外，香椿里面还含有一定的维生素C和胡萝卜素，能增强身体的抵抗力，促进肠道蠕动消化，并且还具有润滑肌肤的美容功效。注意：香椿性温，所以对于阴虚、燥热的人群来说最好不要吃。通便利肠——笋芽竹笋是竹的幼芽，雨后春笋，是春季大家都喜欢的一道美食。春笋的膳食纤维是普通绿叶蔬菜的两倍之多，能促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘，而且低热量、高蛋白，适合肥胖和减肥人群食用。春笋还含有大量的钾元素，有助于维持体内钾钠平衡，对于预防高血压有一定好处。不过，烧春笋时最好先焯水，既能除去春笋的涩味，还能去除70%的草酸。注意：春笋含有草酸，容易与钙结合，因此儿童和患有尿结石的人群不宜多吃；春笋吃多了难消化，有胃肠疾病及肝硬化的患者也要少吃，以免加重病情。芽菜虽好，但不是什么植物发芽都能吃，像土豆芽、红薯芽、花生芽食用后可能导致食物中毒，故不建议食用。来源：JSBC万家灯火

春季男人如何养肝|春季养肝夏季养心

春暖花开，阳光明媚，是男人养肝护肝的好时候，这时候养肝护肝能起到事半功倍的作用。那么男人如何做好春季养肝的工作呢?下面让我给大家介绍春季男人养肝知识，让我们一起去看一看吧。

春季男人养肝知识1.平衡饮食

男人若是经常暴饮暴食或者饥一顿饱一顿均会加重肝脏负担，因此要做到饮食有节。食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例，要多吃一些新鲜蔬菜和水果，以摄入足够的膳食纤维和维生素。

切忌肥甘厚腻，因为长时间的高脂肪饮食会引起脂肪肝。此外，还应特别注意要少饮酒，以防酒精伤肝。

2.以脏补脏

根据?以脏补脏?的理论，猪肝、鸡肝等动物肝脏具有补肝的作用，而中医理论认为肝开窍与目，因此，男人视力的好坏与肝的关系非常密切，因此，面色蜡黄、视力减退、视物模糊的朋友不妨取新鲜猪肝50-100克，大米100克，食盐、味精各适量。

男人先将大米洗净大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将猪肝切成片或条状，然后放入锅中同煮，熟后再加调味品。

经常食用具有补肝养血、明目润肤的功效。但需要说明的是动物肝脏中含有丰富的胆固醇，高血脂患者不宜过多食用。

3.省酸增甘

唐代药王孙思邈说：?春日宜省酸，增甘，以养脾气?。意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。

这是因为中医认为春为肝气当令，肝的功能偏旺，可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。中医认为酸味入肝，如果春季过多的进食酸味食品，会使本来就偏旺的肝气更旺，容易伤害脾胃之气，而甜味入脾，能补益脾气，故要减少醋等酸味食物的摄入，适度增加山药、大枣等甘味的食品的摄入量。山药大枣粥就是不错的选择，可取山药50克，大枣20克，米(粳米、糯米各一半)80克。将粳米、糯米洗净，与山药、大枣一起放入砂锅里，加水适量，先用大火烧开，然后用文火熬煮至粥稠，每日一次。

4.多食菠菜

菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。

另一项研究发现：每周吃2～4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。贫血者可取菠菜100克烧汤，亦可随汤加入适量动物血食用。

视力模糊，两目干涩、头晕者可取鲜菠菜、羊肝各500克，将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，滚后即可食用。糖尿病、高血压及便秘患者可用鲜菠菜及根100克，洗净，开水烫3分钟，捞起加麻油等调味品拌食。

男人养肝吃什么好1、大蒜

大蒜对于人体是一种非常健康有益的食物，它有很强的杀菌作用，还能促进新陈代谢，增进食欲，能帮助预防动脉硬化和高血压，甚至还有补脑的作用。

春季吃大蒜能预防呼吸道、肠道传染病，还有养肝护肝的作用。

2、黑米

黑米在我国已经有二千多年的历史了，在汉武帝时期被发现，是中国古老而名贵的水稻品种，它还是一种药、食兼用的大米，其营养丰富，有?黑珍珠?和?世界米中之王?的美誉。

中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。

3、野菜

春季吃野菜的作用也是非常大的，野菜一般生长在郊外，污染少，且吃法简单，营养丰富，保健功能显著。

常见的野菜有荠菜、马齿苋、薄公英、车前草、榆钱、竹笋等。

4、豆芽菜

春季应该适当吃一些应季节的芽菜，而豆芽菜有清热功效，能对抗春季上火现象。

豆芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃。

5、小麦

一直以为小麦都被营养学家们称为?人类天然的营养宝库?，因为它不仅具有丰富的营养，还具有防病治病之功效。

中医认为，小麦性凉、味甘，具有养心益肾、和血润燥、除热止渴的功效，尤其适合心脏病患者在春季食用。

并且小麦还有促进人体代谢，延缓身体衰老，改善肝脏功能等作用，对春季养肝十分有帮助。

6、红枣

红枣是一种富含营养的食物，而且它还有很不错的美容功效。

红枣是家常养肝佳品，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性，能保护肝脏，增强人体免疫力。

7、枸杞

枸杞有养肝益精作用，它含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质，能帮助保护肝细胞，改善肝脏功能，对于慢性肝炎的治疗有一定效果。将枸杞与红枣、粳米一块煮粥，有养肝、调理肠胃的作用。

7、枸杞

枸杞有养肝益精作用，它含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质，能帮助保护肝细胞，改善肝脏功能，对于慢性肝炎的治疗有一定效果。将枸杞与红枣、粳米一块煮粥，有养肝、调理肠胃的作用。

男人养肝食谱四种养肝粥

枸杞粥

枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。

此粥适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症的人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

猪肝绿豆粥

新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。

先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。

此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

四宝养肝粥

原料

鸡内金10克，茯苓10克，玄参10克，生山楂10克，大米50克。

做法

将鸡内金粉碎，与茯苓、玄参、生山楂置砂锅中加清水1000毫升煮沸，加入大米50克，小火熬半小时左右即可。每日一服。

功效

疏肝理气、补中养胃。

冬葵鸭肝粥

原料

鸭肝50克，冬葵菜100克，何首乌10克，枸杞5克，粳米50克，姜、葱、盐少许，料酒适量。

做法

鸭肝切碎，与何首乌、枸杞在砂锅中加水1000毫升煮沸，加入粳米熬粥20分钟左右，起锅前加入切碎的冬葵菜叶，并加入适量料酒调味，再小火熬15分钟即可，最后加入葱姜盐。

功效

滋补肝肾，养肝明目。由于冬葵菜性较凉，何首乌一般无副作2用但可滑肠并引起轻微腹泻，因此脾虚肠滑者不宜服用。

吃什么对肝好怎么养肝

对肝好的食物：

1、十字花科蔬菜。含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。常见的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白萝卜。

2、海藻类。海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学研究发现，褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收。

3、芽菜。豆芽菜富含各种酶，能促进蛋白质的分解吸收。

4、富含硫化物的食物。洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的蔬菜，能促进肝脏生产谷胱甘肽，中和细胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。

5、浆果。蓝莓、草莓等浆果富含植物化学物质如花青素、多酚等，具有强效抗氧化作用，能帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的攻击。

扩展资料：

肝脏不好不能吃的食物：

1、甜食。巧克力、糖及各种甜食，一日之内不宜多吃，吃的过多会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲；糖容易发酵，能加重胃肠胀气，并容易转为脂肪，加速肝脏对脂肪的储存，促进脂肪肝的发生。

2、葵花籽。葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱。可使脂肪较容易积存肝脏，影响肝细胞的功能。

3、松花蛋。尤其是铅制松花蛋含有一定量的铅，铅在人体内能取代钙质，经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松，还会铅中毒。

4、过量味精。味精是调味佳品，肝病患者用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛，心慌甚至恶心等症状。

5、方便面。方便面、香肠和罐头食品常含有对人体不利的食品色素于防腐剂等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。

人民网-肝脏不好别吃6大食物 养肝护肝什么食物最好

春天吃什么食物最宜？

【在南方】春天大地回暖，细菌滋生，冷热不定，所以是流感的高发期，这个时候应该饮食丰富，提高自己的免疫力和抵抗力，让身体棒棒的！硬硬朗朗的！

春天可以多吃些高蛋白、高维生素、高钙等食物，有利于身体健康，一般常见的有：

鸡肉、鸡蛋、牛奶、酸奶、鱼肉、虾、猪瘦肉、牛肉、苹果、猕猴桃、西红柿、西蓝花、猕猴桃、木瓜、芒果、柚子、葡萄、樱桃、水蜜桃等食物。

也可以吃些坚果，如核桃、杏仁、碧根果等，坚果吃多了容易上火且热量很高，要适当食用，以免引起上火。

此外也要少吃辛辣、烧烤、油炸、腌制品等食物，春季作为换季，各种疾病如流感、鼻炎都比较高发，平时还要进行体育运动、养成规律的作息习惯、做好个人清洁卫生工作避免诱发疾病。

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