夏季养生健脾祛湿的三个饮食小窍门

一、择食祛湿

“湿”是长夏主气，和脾土相对应。所以，在中医方面，对付湿邪的重要方法就是健脾祛湿、温补脾胃，排除身体内的多余水分。

在食疗方面，要排出多余水分，可以选择如薏苡仁、白扁豆、赤小豆等的祛湿食品，而需要健脾、补脾胃的话，就可以选择马齿苋、鲫鱼、淮山、莲子、茨实、猪肚等。湿气过重，身体很容易会感到困重和乏力，这个时候就可以喝些含有粉葛的汤水。

二、薏米红豆汤

在南方地区，气候湿热，湿邪入体的情况很多。介绍一款薏米红豆汤来预防湿重的情况。

红豆具养血功能，薏米则偏寒凉，两者一同熬煮，有助于清热和利湿，在夏季，喝薏米红豆汤能起到养血、祛湿的作用。

原料：红豆、薏米同等分量，生姜片若干，红糖适量。

做法：在前一天晚上先把红豆放入水中浸泡，隔天就能泡软。第二天，将红豆与薏米一同放入锅中煮，最后加入适量的红糖调味即可。

三、自制健脾饮料

夏日谁都爱喝冰镇饮料，但是常喝的话会导致体内的钙质大量流失，并使肾阴不足，损害肾阳和脾阳，女性也会很容易造成痛经和不孕。若喜爱冷料，不妨自己DIY一款健脾的饮料，同样好喝开胃，还具有一定的养生效果。

原料：生黄芪30克、大枣15枚、枸杞子10克、乌梅3枚、山楂10克、生甘草3克、陈皮3克、鲜薄荷3克，冰糖30克。

做法：将原料加适量的清水放进锅中煮，待其均匀出味后，加入冰糖混合煮一会儿即可。因为以上的材料都属于偏温的药物，即使是放凉后来喝也不会令脾胃感到不适，经常饮用也可以增强食欲，调理脾胃。

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夏季给孩子做这三碗粥，健脾、祛湿、助消化！

在中国传统文化里，“五”这个数字有着特殊的含义。像我们时常提到的“五行”，就是古人用木、火、土、金、水五种符号，来指代天地万物的构成元素。

众所周知，一年分春、夏、秋、冬四季，中医将夏天分为“夏”与“长夏”，即一年五季，正好对应五行。

夏与长夏的时间分界线就在夏至。“长夏”最早见于《黄帝内经》，所谓“脾主长夏”，可见这段时期的 养生 重点就是 呵护脾土 。

暑多夹湿，孩子更易积食

都说“六月的天，孩子的脸”。中午还艳阳高照，一到下午就暴雨倾盆，这就是长夏的气候特点，即以潮湿、闷热为主。

脾主运化，生理特点喜燥恶湿，负责将营养物质分布至全身。在暑多夹湿的气候特点中，人最容易出现脾虚湿困。而人体因气温过高，容易出汗，同样也会影响脾的正常工作。

孩子脾常不足，此时受外湿与内湿的双重影响，再加上家长喂养方法不当，身体极易产生积食。若没能及时消食导滞，积食入里化热，会进一步损伤脾胃功能。

脾土生肺金，孩子脾胃功能损伤，会导致肺气虚弱，卫气不足，也就是“母病及子”。“小卫兵”防御能力下降，孩子就更容易生病。如今正值疫情反复，更要注意顾护孩子的脾胃。

顾护脾胃，粥最适合

家长要避免孩子产生积食，饮食方面就要选择好消化的食物，粥无疑最为适合。

明代医药学家李时珍把粥誉为“世间第一补人之物”，他在《本草纲目》中记载：“粥极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”

具体来说，夏季给孩子喝粥，有以下3点好处：

1、 粥容易消化

粥作为流质食物，它的好处在于软而细碎。这样的食物不需要我们过度咀嚼，也不用胃多加蠕动，就能很好地消化。当粥进入到小肠时，其葡萄糖的分解更利于小肠的吸收，减少了小肠的负担。粥还可以促进胃酸的分泌，加强对胃及胃黏膜的保护。

2、 粥能补津液

夏季炎热，孩子出汗多，特别容易耗气伤津，往往会出现大便干、小便黄、烦躁、睡不安稳等上火的症状。日常多喝粥，可以帮孩子补充水分，达到补气生津的效果。

3、 喝粥能发汗、祛湿

在酷热的夏季，吹空调、吃冷饮是很常见的行为，但这会伤阳气，导致寒湿入侵，积聚在体内。此时给孩子喝碗热粥，就能发汗、助胃气，加速代谢，排出体内的寒湿外邪。

很多家长会以为米饭加开水就相当于粥，这是错误的。 这种“泡饭”的吃法不仅不能养胃，还会导致肠胃问题，因为孩子往往不经咀嚼就把饭吃下，反而增加了肠胃的消化负担。

夏季给孩子做这3碗粥

家长要坚持通过“10秒法”判断孩子消化，若舌苔、口气、睡眠、大便中，有1到2项不正常，说明孩子体内有积食。

此时，家长要先消食导滞，可选择喝三星汤，配合素食2~3天。选择粥作为主食比较合适，推荐家长给孩子做这几碗粥，能健脾开胃，特别适合这个时节。（具体食疗方见文末）

1、 三味健脾粥

三味健脾粥内含山药、白扁豆、红枣，全方健脾开胃，化湿和中，益气养血，可平补脾胃，强壮身体。

2、 陈皮粥

陈皮粥是由陈皮和大米熬煮而成，陈皮能理气健脾，燥湿化痰，大米则具有补脾、和胃、清肺的功效。

3、 藕丁花生粥

藕丁花生粥内含莲藕与花生，它尝起来清香甘甜，味道可口，能清热生津，健脾养胃。

许主任提醒，喝粥还要注意以下几个方面：

首先，虽然粥好处多多，但不能让孩子顿顿喝。从膳食平衡的角度看，长期喝粥会让身体缺少蛋白质，维生素C、维生素D等营养素，并且粥不顶饱，长此以往，容易造成营养与能量摄入不足。此外夏季炎热，孩子会更喜欢喝凉粥，但这会刺激肠胃，家长要特别注意。

最后，患有小儿糖尿病的孩子喝粥一定要注意，因为粥容易吸收，会很快引起餐后血糖波动。因此，不建议喝白粥或加了甜味的粥，可以适当加入些燕麦、大麦，让血糖反应不那么灵敏。

三味健脾粥

材料：

山药10克，白扁豆15克，去核红枣2枚，大米50克

做法：

1. 将白扁豆提前用清水浸泡3小时；

2. 把所有食材加入锅中，再加800毫升水；

3. 大火煮沸，小火熬制成稀烂粥；

4. 调味拌匀，晾温食用。

功效：

全方健脾开胃，化湿和中，益气养血，可平补脾胃，强壮身体。

宜忌：

适用于脾虚证。

3岁以上辨证服用。

蚕豆病可以用。

陈皮粥

材料：

大米50克，陈皮3克

做法：

1. 将陈皮和大米放入锅中；

2. 加入约500毫升水；

3. 大火煮沸，小火熬煮成稀烂粥。

功效：

全方能理气健脾，清肺化痰，运脾养胃。

宜忌：

适用于脾虚有痰的症状。

孩子有偏热的表现时不适合用陈皮。

不能长期大量给孩子用陈皮，否则会损耗孩子的正气。

2岁以上辨证服用。

蚕豆病可以用

藕丁花生粥

材料：

大米50克，莲藕50克，花生10颗，盐适量

做法：

1. 大米淘洗干净，浸泡30分钟；

2. 莲藕洗净切丁；

3. 将大米、莲藕、花生加水放入锅中；

4. 大火煮沸，转小火熬煮40分钟，加盐调味。

功效：

莲藕和花生共同煮粥，粥清香甘甜，味道可口，能清热生津，健脾养胃。

宜忌：

适用于易积食、大便费力难解的症状。

喝汤不吃渣，或仅吃烂粥，以免被呛到。

2岁以上辨证服用。

蚕豆病可以用。

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?夏季祛湿：11种食物帮你排除体内湿气

养生导读 ：湿气重，湿邪容易入侵，导致的发生。此时是关键，首先从饮食下手。那么呢？茯苓、赤小豆、丝瓜、小米、薏米……常吃这11种能帮助你排除湿气！

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小满节气后，清暑正当时。同气温一样，湿度也是影响人体舒适感的重要因素。中医认为湿为阴邪，容易阻遏气机，影响气的运行，出现风湿、脚气、痤疮水肿、肥胖等。专家提醒，预防湿邪致，可有意识去进食一些既能去湿又能加强脾胃功能的，以清爽、清淡的素食为主。？下面带你看看。

1、茯苓

土茯苓味甘、淡，性平。晒干的土茯苓可作为药材入药，新鲜土茯苓则适于入汤，市场上均有出售。新鲜土茯苓既有干土茯苓解毒的功效，在味道方面又比干土茯苓的更加清鲜。而在众多祛湿汤类中，土茯苓煲龟是民间一道有名的药膳。

广东民间喜爱在这种湿热天气用鲜土茯苓煲汤，不仅能清热解毒，通利关节，还可作为对皮肤湿疹、斑毒等春有效辅助的药膳汤水。

2、赤小豆

赤小豆是红色食物，能补心养血，有利水、消肿、健脾胃的功效。经常吃赤小豆还有减肥作用。补心祛湿健脾的最佳搭配非薏米和赤小豆莫属。薏米赤小豆粥可帮助去除水肿，祛除滞留在人体的水液，具有良好的祛湿和减肥作用。

3、丝瓜

中医认为，丝瓜味甘性凉，入肝、胃经，有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。丝瓜的营养成分很高，它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。

丝瓜能润肌，月经，女性应该多吃。新鲜丝瓜色泽青翠，用手一捏很结实，放久了的丝瓜颜色会明显变暗，甚至出现褐色纹路。丝瓜银耳百合汤滋阴润肺，适合夏天咳嗽的人；丝瓜猪蹄汤是下奶佳品。肠胃寒的人少吃丝瓜。

4、小米

小米不含麸质，不会 *** 肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于。

内热者及者更适合食用它。有的人，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。可根据个人口味添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。

5、红豆

中医认为红豆豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，通乳汁的功能，红豆种子可供食用与药用，常用于煮粥、制豆沙。红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角甘也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。

6、莴苣

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。

7、胡萝卜

胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

8、玉米

具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。可以用玉米煎汤代茶，最好加入玉米须同煮。还可配冬瓜皮、赤小豆等同用。此汤具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲缺乏等症。

9、冬瓜

从中医角度讲，冬瓜其性微寒，味甘淡无毒，入肺、大小肠、膀胱三经。具有清肺热化痰，清胃热，除烦止渴，甘淡渗利，去湿解暑，利小便，消水肿之功效。特别适宜肾脏病水肿、妊娠浮肿、肝硬化腹水、动脉硬化、冠心病、食用。

冬瓜中的膳食纤维含量很高，具有很好的控制血糖水平作用，并能降低胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中含有的丙醇二酸和大量的B族维生素，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能促使多余的脂肪消耗，因而冬瓜也是减肥佳蔬，适宜肥胖者常食多食。

10、鲫鱼

有健脾利湿的功效，适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。鲫鱼可以健脾利湿，且含动物蛋白质比较丰富，对脾胃不和有帮助，与薏米等其他可健脾利湿的食材配合食用，效果更佳。

11、薏米

薏米是清除体内湿毒的好食物，又有抗癌作用。盛夏时节阴雨连绵，空气湿黏，很多人都会“伤暑”，这时吃些薏米粥，可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。

夏季有哪些养生食谱

夏季的养生食谱？

夏季养生的食物都是偏红色的，因为从中医食疗的角度上来讲红色入心，这样的食物有西红柿、樱桃、西瓜、彩椒，红色养心的食物对身体健康在夏天是非常重要的。

夏天有两个特点，一个是炎热，另一个就是湿气比较大，所以要适当的摄入能够渗湿的、利尿的食物。对于暑湿的排除有积极的作用，比如茯苓、山楂、冬瓜，都能够起到很好的渗湿、排尿和祛湿的作用，对于度过暑湿比较严重的夏季都能够发挥很好的养生的作用。

1、山楂消食粥

材料：圆糯米150克、山楂150克、冰糖75克

做法：

圆糯米洗净放冷水中浸泡2小时后沥干水分；山楂洗净备用；

粥锅内注水，用大火煮开后转小火，放入山楂边搅边煮，15分钟后捞起山楂，再加入圆糯米继续煮1小时，最后加入冰糖调味即可。

功效：甜香微酸，开胃消食。

2、荷叶茯苓粥：

材料：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。

3、凉拌莴笋：

材料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。

功效：利五脏，通经脉。

4、凉拌嫩豆腐

材料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。

做法：所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。

功效：爽口开胃，含有丰富蛋白质，适用夏季食用。

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