爱买鲜面条、饺子皮的人，抓紧看！太可怕了！

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作为一个热爱美食却又没空做饭的人，乐姐时常会采购一些半成品食材，比如加工好的饺子皮、面条等速食产品，饿的时候只要10分钟就能解决温饱。

可是，最近一则新闻却让我看得冷汗直冒，原来有些不法商贩为了让鲜面条、饺子皮保质期更长，会在生产的过程中添加甲醛，如果长期食用含甲醛的食品，具有极高的致癌风险。

竟然在面条、饺子皮里加甲醛面条用甲醛保鲜除了视频中的案例，近几年被新闻曝光的「甲醛食品」不在少数，尤其是面条、粉丝、饺子皮等面食。

/ 为什么会用甲醛浸泡面条 /

工业用的甲醛溶液，是一种无色、具有强烈气味的的刺激性液体，其35%-40%的水溶液通称为福尔马林，这种液体具有防腐保鲜的功能。

新闻中的不法商贩表示，为了使做出的面条保存久一点，会将甲醛溶液加水稀释后，掺入面粉中和面，两袋面粉加一小瓶盖甲醛，这样做出来的面条，不会发酸。

人体接触甲醛会造成皮肤过敏、瘙痒、红肿或出现湿疹；眼睛干痒、充血、流泪、疼等症状。皮肤直接接触甲醛，可引起皮炎、色斑、细胞坏死。

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人体吸入甲醛危害大人体吸入甲醛会造成黏膜刺激，出现水肿、眼刺痛、咳嗽、头痛，也可引发支气管哮喘。

经常吸入少量甲醛，能引起慢性中毒，出现黏膜充血、皮肤刺激症、过敏性皮炎角化和脆弱。

女性长时间吸入甲醛，可造成免疫力下降、易感冒、不孕等，孕妇长期吸入甲醛可导致胎儿畸形，甚至死亡。

男士长期吸入可导致精子畸形、减少甚至死亡，性功能下降，严重的可导致气胸，生殖能力缺失。全身症状有头痛、乏力、心悸、失眠、体重减轻以及植物神经紊乱、白血病，诱发各种癌症等。

普通面条容易煮熟，面质松软，有面粉香，一拉就断。

甲醛面条则不容易煮熟，面质较有韧性，不易拉断。

普通面条买回家后，最好就是放入冰箱，冷藏最多可以放两天。但是如果常温下最好当日吃完，因为第二天可能就会发酸变质。

甲醛面条，保质期可以延长到三四天。.

买面条、饺子皮一定要去有合格证的店铺购买！

加了甲醛的面条，光凭肉眼看不出任何区别，煮出来也和正常面条一样。这样的小作坊生产的「甲醛面条」被大量送往小吃店、 面馆，让人心惊！

这样的面条虽然甲醛剂量低，少量食用并不会立即产生不适。但如果长期摄入低剂量的甲醛，会引起慢性中毒，轻者会发生呼吸道病变，引起咽喉水肿、眼睛刺痛、头痛等症状；重者会导致白血病、结肠癌、鼻咽癌、孕妇流产等情况。

/ 如何辨别甲醛面条 /一般鲜面条买回家，冷藏可存放1-2天，常温下只能保存1天左右，隔天就会变质发酸。如果是甲醛面条，保存3-4天都不会发酸。另外甲醛面条韧性比正常面条更好，不易煮烂、不容易断裂。

提醒大家：购买面条、粉丝、饺子皮等加工面食，最好在正规商超购买，选择品牌包装食品，谨慎采购小作坊的加工食品。

通常，用甲醛浸泡过的水产品色泽特别鲜亮，外形特别丰满，但摸起来会发现肉质弹性差、气味也不新鲜。

建议大家购买时，别被这些海产品的鲜嫩外表所迷惑，一定要仔细挑选鉴别。

甲醛的小常识关于甲醛的危害，很多人都谈之色变、闻风丧胆。其实对于「甲醛」，我们不可不小心，但也不必过于担心。乐姐想本着科学的态度，跟大家做一次常识科普：

甲醛被权威的国际癌症研究机构（IARC）认定为一类致癌物，会增加人体患癌的风险。

但是甲醛导致白血病或是致癌，是在长时间跟较高浓度的甲醛密切接触的情况下，才有可能发生。日常我们接触的甲醛浓度，远远低于危害的临界值，因此不必过于恐慌。

因此，面对某些食品加工行业的违规操作，人人都有责举报并监督。马上就是3.15消费者权益日，食品安全从来都是刺痛民生的那根毒刺，国家监管部门会更加严格地查处黑心商家。

只要我们充分了解甲醛的危害，同时采用科学的防范措施，就不必害怕甲醛，也不用担心甲醛对健康的危害。

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如何正确的保存饺子皮？饺子皮的新鲜食用方法有哪些

中国的饺子在世界的美食中都有一席之地，广大的人民群众也会在日常的佳节中，包裹一些饺子来烘托一下节日的气氛。

饺子在国人的心中自然有很重的地位，特别是妈妈包的饺子，简直是每一个人心中最美味的存在。那么包裹饺子剩余下来的饺子皮要如何正确保存呢？饺子皮的新鲜食用方法有哪些呢？

如何正确的保存饺子皮 想要将饺子皮保存好有两种方式，一种是将饺子皮放入密封袋中密封好，然后将饺子皮放入冰箱的冷冻层，需要用的时候，提前一个小时拿出来，在常温下，饺子皮表层的冰自然风干后就可以包饺子了。

还有一种方式是将饺子用袋子装好以后放入冰箱的保鲜层内，冬天的时间可以保存一个星期左右，夏天的时间可以保存2-3天。

保存饺子皮有哪些注意事项在保存饺子皮时，避免保存时间过长，以免饺子皮里面的面粉发生变质，进而造成营养成分的额流失，食用以后，不利于身体健康。

饺子皮的新鲜食用方法 剩余下来的饺子皮如果数量不多，也可以直接做成其他的美食，比如说饺子皮葱油饼、饺子皮烧麦、饺子皮面条、饺子皮卷菜等等食用方式，只要你的脑洞足够的大，饺子皮都是可以变成美食的。

饺子皮在存放的过程中，很容易就会造成营养成分的流失，还不如想个比较新鲜的美食方式，当下就食用，不仅能够避免营养成分的流失，还能在烹饪美食的过程中，好好的享受生活。

买 鲜面条饺子皮一体机多少钱一台，我不会做，到那里去学

你好，不用学，买台和面机、轧面机就能做，关键在配方。鲜面条、饺子皮配方：高筋面粉95斤、淀粉?5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.2斤、筋力源H（鲜面专用）0.3斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉、筋力源H干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧鲜面。

怎么做饺子更好吃？

食材：猪肉，葱，姜，花椒，盐

第一：首先准备一块猪肉，先将猪肉切成切成大块，再改刀切成小块，然后将切好的猪肉放入绞肉机里，将猪肉绞成肉末，搅拌成有一些颗粒状就可以了，将搅好的肉末倒进大碗里面备用

调饺子馅之选肉小知识：

1）做饺子馅最好是选肥瘦相间的前腿肉，三分肥七分瘦，如果喜欢吃肥一点的用五花肉也可以，

2)如果方便的话可以剁成肉末，肉末不要太碎，太碎了吃起来没有嚼劲，

第二：下面准备一颗大葱，葱白切成细丝，一块生姜切细丝，放入碗中，再放十几粒的花椒增加香味，然后加入开水，将它浸泡5分钟左右，再切点葱末，准备几根香葱，先切成段，再切成葱花，盛入碗中备用

小知识：

1将葱姜花椒中加入热水，这样可以可以激发出香味和花椒味道

2葱姜汁泡好后，再用手抓一下，将葱姜的香味彻底激发出来，然后将葱姜丝和花椒捞出来就可以了，

第三：将葱姜水分次加入肉馅中，让肉馅充分吸足水，沿着一个方向搅拌，加盐根据自己的口味放，肉馅微粘的时候再倒入剩下的葱姜水，将肉馅搅拌上劲，放入适量的生抽，少量老抽上色，再加点蚝油，放一勺鸡精，半勺十三香，然后再继续搅拌，搅拌均匀之后打入一个鸡蛋，搅拌均匀之后放入香菜增加香味，搅拌均匀备用

搅拌肉馅小技巧：

葱姜花椒水不要一次倒入肉馅中，先倒入一部分搅拌均匀，再倒入剩余的搅拌均匀，这样可以让肉馅充分吸足水，再加入一个鸡蛋，鸡蛋可以使肉馅更加鲜嫩好吃

第四：下面再做个万能调料油，准备两根香葱，切成长段，放入盘里面，几粒大蒜切成薄片，同样放入盘里面，再准备一颗八角，一把花椒，再放两颗香菜增加香味，

第五：锅中倒入凉油，然后放入准备的香菜葱蒜和大料，中火慢慢熬制，熬制好的调料油不仅可以用来调饺子馅，而且还能用来炒菜或者凉拌菜用，将香菜和香葱熬制明显变色，闻到香味就可以了，然后倒出来碗中过滤出残渣。

【调料油之烹饪小技巧】：

调料油可以增加肉馅的香味，慢慢熬制出来的料油葱香味十足，做出来的肉馅味道更加的香

第六：然后在肉馅内加入香油，再加入熬制的调料油，两种油结合让肉馅更加好吃，充分搅拌均匀就可以了

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