吃田鸡的注意事项

吃田鸡的注意事项

喜欢吃田鸡的朋友都应该对他的味道非常赞美，田鸡做成的一些菜肴确实让人们吃了以后回味无穷，但是吃田鸡也是有很多注意事项，是需要大家知道的，接下来就跟随本文来聊一聊，关于吃田鸡的注意事项。

1、田鸡不可生吃

田鸡用来做菜肴，味道绝对没话说，非常好吃，而且也特有营养，但是田鸡是不可以生吃的，这是需要大家注意的，如果把田鸡生吃的话，那么就可能会危害到自己的健康状况，因为田鸡身上可能会携带一些寄生虫或者一些有害的物质，如果不经高温煮熟煮透后那么是不可以吃的。

2、田鸡不能和高蛋白食物同食

田鸡也不能和高蛋白的食物同时吃，这也是需要大家了解的，主要是因为田鸡本身就含有过高的蛋白质成分在内，如果还和一些蛋白含量很高的食物同时吃的话，那么蛋白质就会过量，虽然蛋白质对于我们身体健康很重要，但是如果蛋白质过剩的话，也是不利于正常健康的，所以大家在吃田鸡的时候，不要跟高蛋白的食物一起吃。

3、术后不宜食用

如果患有某些病症，经过手术治疗后正处于恢复期，那么这段时间是不可以吃田鸡的，因为田鸡是属于发物，吃了以后会影响到病情的恢复，特别是对于伤口会产生一些影响。除了术后不可以吃田鸡以外，体质过敏的人也不能吃田鸡，因为体质过敏的人吃田鸡容易造成过敏反应，会对自身健康造成一些危害。

关于吃田鸡的注意事项是需要大家明确的，一定要讲究正确的方法吃这种食材，如果不注意正确的方法，那么对于自身健康来说是只有坏处没有好处的。

田鸡可以炒蛋吗怎么炒？

田鸡可以炒蛋。以下是简单的做法：
所需材料：
田鸡 2 只
鸡蛋 2 个
葱姜蒜适量
盐、生抽、料酒、胡椒粉适量
淀粉适量
油适量
做法：
田鸡宰杀后去皮、剁块，用盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制10分钟，加入淀粉拌匀备用。
鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉调味备用。
热锅加油，爆香葱姜蒜，加入田鸡块煸炒至变色。
加入鸡蛋液翻炒，炒至鸡蛋凝固。
最后加入少量料酒和盐调味即可。
注意事项：
田鸡肉质细嫩，不宜过度煮炒，以免影响口感。
鸡蛋宜略微少放，否则会掩盖田鸡的原味。

吃田鸡有什么好处

又称蛙、水鸡、坐鱼，包括普通青蛙、牛蛙等。因其肉质细嫩胜似鸡肉，故而称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，春天鲜、秋天香，是餐桌上的佳肴。但因它们是有益的动物，而且现在也有了专供食用的养殖田鸡，故建议大家还是不要食用野生的田鸡了。
功效：民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。
适合人群：是适合一般人的营养食品。尤其对那些虚弱、水肿、神经衰弱患者尤佳。
适用量：每次40克左右。
温馨提示：田鸡肉中易有寄生虫卵，因此加热一定要使肉熟透。

鸡皮最佳吃法

1、400克左右的鸡腿皮冰箱拿出来解冻。
2、图里红圈中显示的黄色脂肪部分给它去掉。多余的脂肪会让炸鸡皮变得很难有咔哧咔哧酥脆的口感。
3、去掉多余脂肪后切成5厘米左右的大片。炸的时候鸡皮会缩小切大一点成品吃起来比较过瘾。
4、处理好的鸡皮再装进保鲜袋里调味。两勺大蒜粉，一勺辣椒粉，一勺白胡椒粉，半勺咖喱粉，一勺耗油，一勺鱼露，一勺生抽。勺子差不多一勺4到5克左右。在袋子揉匀扔冰箱冷藏最少腌1小时。
5、取一个大点的盆倒红薯淀粉。用红薯淀粉是因为鸡皮比较薄一片能蘸上的粉不多。
6、为了更脆的口感选劲更大的淀粉效果好些，裹粉的这一步比较关键不能心急。要把鸡皮摊开来两面都均匀的裹上粉。给点时间，让每一片鸡皮的360°都好好的裹上红薯淀粉。最后抖掉多余的粉只留薄薄一层就行。
7、锅里烧油，不用烧太热。一根筷子下去周围有小泡就可以下鸡皮了。一次不要下太多防止锅里的鸡皮粘粘。炸到定型，用筷子夹夹有点硬了就捞出来。都炸完后火开大。把鸡皮倒进去炸第二次让鸡皮变脆。第二次炸要注意时间不能久，十几秒鸡皮明显变硬就赶快捞出来防止颜色过深。拿不准的可以把火开小点时刻观察。
8、炸好后就可以吃了，也可以沾上番茄酱

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