得糖尿病40年，无并发症，饮食技巧分享！通俗易懂

很多糖友觉得得了糖尿病就很多都不能吃了，其实不然，对于糖友来说最重要的不是记住什么不能吃，而是掌握吃的技巧。给大家介绍这位有40多年糖龄的作者王文英写的文章。

“哎呦，天哪，早上就吃了半个馒头、一碗稀粥，肚子饿得不行，血糖怎么还15.0mmol/L呢?”“早上没敢怎么吃，就喝了一袋奶，果然现在一测血糖低了。”如果您也经常参加糖尿病患教大课堂，那么类似这样的话您肯定不陌生。

患教活动时，测血糖的这些“糖友”不仅没让自己吃舒坦，还没控制好血糖，真是得不偿失。其实您根本不用怕，咱们“糖友”也能吃饱饭，现在我就把我患病40余年不挨饿还能控制好血糖的方法拿出来和大家分享。

2型糖尿病的帽子被我戴了40余年，我一直都非常乐观地“吃苦耐劳”控血糖，而且尤其善于“吃”。得病这么多年，我从来没亏待过嘴。对“糖友”来说，最重要的不是记着什么不能吃，而是掌握吃的技巧。我自己扎手指测量餐后血糖来验证食物的选择、搭配方法，最终找到了正确的门径。

选对材料就成功了一半

整粒的小麦、黑米、荞麦、薏米、黄豆、黑豆、糙米、燕麦等杂粮熬成粥或蒸干饭对血糖的影响都比较小，既营养，口感也不错。

面食方面，无油烙饼比馒头血糖生成指数低，干挂面比切面、手擀面血糖升糖指数低。我就经常用全麦粉和芹菜、小白菜、苦瓜混合做成菜饼，不仅血糖生成指数低、口感还不错，而且看起来花花绿绿的也很漂亮。

搭配成功，离终点又近一步

除了选择正确的材料，正确的搭配方案也非常重要。混合膳食是控制餐后高血糖最有效的方式，不用挨饿，还能增加饱腹感。混合膳食就是将血糖生成指数高的食物和血糖生成指数低的食物搭配起来吃。例如在白面粉中掺入全麦粉、荞麦粉、豆面粉来做馒头、发糕、烙饼等，或将大米和大麦粒、大豆、绿豆掺起来，做成杂粮饭、杂粮粥。这样不仅咱们能吃饱、还能吃得好，并且还能获得稳定的血糖。

掌握用餐技巧，完美控制血糖

成功控制血糖的最后一步，就是学会正确的用餐技巧。饭菜上桌之后，“糖友”应当先喝汤，再吃菜，然后吃副食，最后吃主食。让升糖又快又高的主食慢慢地被消化掉，这种进餐方法有助于遏制餐后高血糖，还能增加饱腹感、控制热量的摄入，有利于体重的控制。近20年来，我的体重一直都在标准范围之内，体质指数维持在22上下，与我的饮食习惯有很大的关系。

另外，刚出锅的馒头、包子、饺子最好不要马上吃，把他们放凉之后再吃也有助于降血糖。您想一下，刚出锅的大馒头又热又暄，吃到嘴里烫得人连着往嘴里倒抽凉气，嚼不了几口就咽下肚去，血糖升的能不快吗?

可见，只要生活中留心观察、认真总结，就不难找出适合自己的控制血糖的正确方法。既能填饱肚子，又能照顾到饮食的营养均衡，最重要的是还能保持血糖的平稳。

我的早餐有碳水化合物、脂肪、蛋白质和蔬菜，营养很全面。我每天早上都吃一个鸡蛋，喝一袋纯牛奶，还有我自己制作的杂粮饼和一小盘凉拌菜(冬天时凉拌萝卜，夏天是凉拌黄瓜)。吃了这样营养均衡的早餐，一天都精力充沛。

血糖高降糖百科，里面包含了所有的糖尿病知识。

老年人糖尿病饮食的四项原则，这样吃，舒服过夏季

血糖的控制是糖友们的第一要务，糖尿病属于慢性基础病，但是它对人体的伤害并不小，尤其是血糖波动使身体器官受损，导致了各种各样的并发症出现，苦不堪言。夏季潮湿炎热，对身体的状态也会产生不小的影响，因此，夏季血糖的控制需要格外注意。

老年糖尿病患者的生理及病理特点也不同于其它年龄段的人。虽然饮食安排的原则仍以降糖、降脂、降压和维持正常体重为主，但是具体细节仍有所不同。

一、老年糖尿病患者的特点

1.老年糖友的耐受性差，容易发生低血糖反应，因此不宜过于严格的控制饮食。老年糖友消化功能多数较差，应以少量多餐的方式进食。

2.老年糖尿病患者多有心、脑、肝、肾方面的并发损害，饮食应清淡为，少吃浓油酱赤的食物，应低脂、低盐、戒酒等。

3.因肾脏功能受损，老年糖友蛋白质丢失增加，所以消化功能差，导致微量元素缺乏，所以很多老年糖友都有骨质疏松、肌肉萎缩、抵抗力差的症状，易导致合并感染、骨折等，因此应多食用富含优质蛋白的食物。

4.老年糖友少有肥胖的，因此在饮食控制上不应以减轻体重为目标，要让体重接近标准体重才对，不能一味地减肥，否则会造成营养不良，导致疲乏无力、头晕、心慌。

二、老年糖尿病患者的注意事项

1.老年糖友要多注意自己的血糖，每周定期测量血5次，以确保自己血糖在维持在正常值。若发现血糖过高，应当及时吃药或打胰岛素控制，并同时配合饮食调节，多吃蔬菜，减少主食。

2. 老年糖友在饮食上要有节制，少食多餐，每顿饭吃到七分饱，忌高糖高热量饮食。少吃含糖高的食品，以免血糖上升，危害身体 健康 。

4.老年糖友多是属于2型糖尿病，当饮食及运动不能很好的控制血糖里，可以口服药物降糖，但是需要注意，为避免导致低血糖，不要选择太过强效且持续时间长的降糖药。以及不要盲目相信自己的经验擅自开药服用，应遵医嘱。

三、老年糖尿患者的饮食原则

1、执行饮食专案

食材的选择上要以低糖、低脂、高蛋白、高纤维素为标准，而且要多摄入充足的水分。少吃盐，降低饱和脂肪酸以及胆固醇的摄入。

2、掌握规定热量

食品方面没有特殊需要忌口的，但是不能挑食偏食，不能专吃高营养的食物。食材在控制热量的同时也要保持多样，将体重控制在标准值。

3、合理节制饮食

饮食结构要合理，调节好摄取的热量范围。糖(碳水化合物)、蛋白质、脂肪都是人体所需的三大营养素，以及维生素和无机盐的平衡。在每日总热量中，蛋白为总体的15%，脂肪为总体的20%-25%，碳水化合物为总体的60%-70%。

4、调整热量需要

不仅是老年糖友，所有的糖尿病患者都应根据自身的劳动及运动量调整每日饮食的总体热量，确定糖(碳水化合物)、蛋白质及脂肪等影响血糖变化的三大营养元素摄入量。

每日蛋白质摄入量 体重（公斤）*1克

每日脂肪摄入量 体重（公斤）*1克

每日碳水化合物摄入量 （总热量-蛋白质摄入量-脂肪摄入量）*4

每天吃的蔬菜要是主食的两倍，而肉类占主食的一半即可。

四、老年糖尿病患者应常吃三类食物

1.富含优质蛋白的食物

高蛋白、低脂肪的食物，对身体能起到很好的补养作用，人类每天正常的生理代谢活动少不了这些营养物质的参与。

若蛋白质和脂肪摄入量不够，易使营养不良，身体抵抗力下降，更易出现糖尿病并发症。

如鸡蛋、牛奶、鱼肉、鸡肉、鸭肉、牛肉等，糖友可适量吃些，避免吃鸡皮、猪油、动物内脏等食物。

2.富含纤维素的食物

没有能直接帮糖友降糖的食物，但是富含纤维素的食物可以多吃，能延缓消化速度 ，减慢血糖上升的速度，增加饱腹感。

如芹菜、苦瓜、山药、豌豆蔬菜及粗粮杂豆类食物的纤维素含量都很高，但老年糖友要注意细嚼慢咽，以免伤到本就不好的肠胃。

3.富含矿物质的食物

矿物质会参与到人体内各器官的代谢中，某些矿物质还有助于提高胰岛素的敏感性，因此有利于血糖的控制。

如黑豆、燕麦、糙米、瓜子、杏仁等粗粮及坚果仁中，矿物质含量都很丰富，而且升糖指数（GI）也不高，老年糖友们应适当吃些。

最后，夏季天长炎热，夜短凉爽，很多老年糖友都睡得晚，起得早。这样并不利于血糖的控制，建议每晚保持6-8小时的规律睡眠为益。

老人得糖尿病40年，控糖有什么好的方法吗？

糖尿病现在是一种比较常见的疾病，如果在平时控制好的话，不会产生一系列的并发症，小编就曾经听说过这样一则案例，一位老人已经80多岁了，在40年前的时候就患有了糖尿病，但是他现在依然身体强健，而且没有任何的并发症产生，而且看上去比同龄人显得更加年轻，老年人每天也都会进行血糖的测量，在进行血糖测量的时候，空腹也能够维持在5到7之间，在餐后血糖也会保持到5到10之间，很少会出现高血糖的情况。40年来，老人也没有出现任何的并发症，他究竟是如何做到的呢？对于血糖高的人来说，可能很想知道他控糖的诀窍，我们就一起来了解一下吧。

80岁老人得糖尿病40年，控糖有3个“诀窍”，2样东西可能很少碰

饭后散步

这位老人每天都会坚持进行散步在。在吃完饭之后，不管刮风下雨仍然坚持着每天步行，步行就帮助他有效的控制了血糖，这就是他控糖的一个小诀窍，而且也使他的腿部更加的灵活，预防了骨质疏松，所以说高血糖的人如果坚持每天走路的话，能够有效的控制血糖。

坚持血糖检测

糖尿病的人每天监测血糖是非常有必要的，老人每周都会进行五次的血糖监测，监测的时候一般也会采取空腹监测，这样能够比较及时的发现你的血糖水平，测量也会比较的准确，如果在测量血糖的时候出现了变化，就应该采取科学的控糖方式，每天进行监测血糖，关注血糖的变化对于控糖来说是非常有必要的。

吃饭吃七八分饱

人体每天都会需要很多的能量，但是长期暴饮暴食对身体的伤害非常大，容易增加肾脏和肠胃的负担，对糖尿病的人来说就不要吃太饱了，吃饭的时候就应该控制食量，当遇到喜欢吃的食物时也要控制食量，以免给肠胃造成沉重的负担，影响了身体的新陈代谢，容易使得血糖升高。

老年人在进行控糖的时候，不仅有以上这3个诀窍，有2样东西也是很少碰的，那就是米饭和馒头，因为米饭和馒头虽然是我们经常吃的主食，但是这2种食物含有非常高的葡萄糖，得了糖尿病之后就一定要尽量的少吃米饭和馒头了，因为米饭和馒头容易使得体内血糖升高，在平时糖尿病人可以选择吃粗粮，少吃米饭和馒头。

这10类人患糖尿病概率高，给大家分享两个饮食控糖小技巧

《中国2型糖尿病防治指南》2017版显示：我国18岁以上成人2型糖尿病发病率已达10.4%，男性11.1%，女性9.6%。60岁以上的老年人糖尿病患病率均在20%以上。肥胖人群糖尿病患病率升高了2倍。未诊断的糖尿病患者占总数的63%。

一旦患上糖尿病，如果控制不好，可能引发的并发症遍及全身。

糖尿病的易患人群大体可分为十类，如果以下情况占大部分者，患糖尿病的概率较高，应注意血糖监测。

1.有糖尿病家族史的人。

2.饮食过量，短期内体重变化较多的人。

3.肥胖或体重超重的人。

4.运动少的人。

5.曾患有妊娠期糖尿病的人。

6.工作压力大，长期精神紧张的人。

7.有分娩巨大胎儿史（即新生儿出生体重大于4000克）的人。

8.患高血压的人。

9.患有高血脂（特别是高甘油三酯血症）的人。

10.曾有过高血糖或者尿糖阳性 历史 的人。

如果有以上情况，尤其是在35岁以后，应去正规医院进行检查，看是否有血糖异常的情况。即便是检查结果正常，也应该注意经常性地监测血糖。

糖尿病跟饮食的关系最为密切，所以控制饮食非常重要。很多糖尿病患者不知道日常生活中应该怎么吃，这往往会导致病情加重，如过度节食、只吃蔬菜或粗粮、限制饮水、坚决不吃水果等。其实，盲目减少主食或只吃粗粮只能使血糖、尿糖暂时下降，长此以往却会造成营养不良，甚至出现其他疾病。

对于糖尿病人来说，多食是一个明显表现。饮食要素第一条是先把自己的胃口适当“缩小”，正常如果饮食总量上不控制，血糖、血压控制的难度就要比体重正常的人困难的多。

现在起每餐比平时少吃几口，慢慢达到正常食量。吃得少了，一些体重超标的患者，体重会慢慢减下来。临床发现，如果肥胖及超重者能减5公斤的体重，血糖血压就有质的变化。

下面给朋友们介绍一些有助于控糖的饮食技巧，希望能帮助到大家。

1、主食要加点料。 糖尿病人吃主食后会引起血糖升高，其实在米饭或者粥里加料就能降糖。

①加蔬菜：非绿叶蔬菜，而是豌豆、胡萝卜丁、白萝卜块等；

②加豆类：可在米饭中依个人口味，适当点红豆、绿豆、黑豆等；

③加粗粮：主食中宜加入糙米、大麦、玉米、燕麦等富含膳食纤维的粗粮，可有效降低米饭的消化速度，避免血糖过快升高。

2、适当常吃洋葱： 洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脲相似的有机物成分，在人体内能生成具有较强利尿作用的皮苦素，还能帮助细胞更好地利用葡萄糖。

按照皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。其中，紫皮洋葱所含营养成分以及调节血糖的有效成分最高。糖尿病患者如果胃肠能耐受，可每餐食25-50克（生重）的紫皮洋葱，以起到辅助调节血糖的效果。

当然，食物并非药物，起不到药物的疗效，大家不要因为洋葱对调节血糖有那么一点儿帮助，就大量狂吃洋葱，或者只认可洋葱而放弃吃药。“ 全面 + 均衡 + 适度 ”才是合理饮食的正道。

北京协和医院临床营养科

于康教授

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

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