伤肝的食物有哪些

对于养肝护肝这件事，可能很多人都会将焦点放在养肝的食物上，但是其实我们也应该要知道，伤肝的食物有哪些，从而尽量避免食用。

伤肝的食物有哪些

1、含防腐剂的食物

各种便利的食品，如方便面、香肠、罐头等，都有可能添加了防腐剂和色素等物质。这类食物会影响肝细胞，损害肝脏。

2、霉变的食物

据研究表明，发霉的食物，如花生、玉米等，这些食物发霉后会产生黄曲霉毒素，这是一种致癌物质，对肝脏有很强的毒性，而且容易损伤肝细胞，导致肝细胞变性甚至死亡，继而诱发肝癌。因此，霉变的食物对肝脏的损害是很大的。

3、含亚硝酸盐的食物

亚硝酸盐会在胃里合成亚硝胺，可能会变成致癌化学物，而诱发肝癌，像泡菜、咸鱼之类的腌制食品还是尽量少吃。特别是这三种含亚硝酸盐最多的食物，包括：刚制作的腌菜、久置的凉拌菜、久煮的火锅汤等。

4、高糖分食物

高糖分的食物容易将糖转化为脂肪储存在肝脏，从而诱发脂肪肝。所以，像巧克力、蛋糕之类的甜食，一定不要多吃。

5、油腻的食物

一旦进食过多的油腻食物，就会降低人体的代谢能力，从而影响到肝脏的功能，诱发一系列肝病。

6、葵花籽

由于葵花籽中含有不饱和脂肪酸，一旦进食过多就会严重消耗胆碱，从而影响到肝细胞的功能，对肝脏产生不利的影响。

7、酒

酒是伤肝的，尤其是对于肝病患者来说，饮酒无疑是对肝脏的二次伤害，可导致肝脏的损害进一步加重。因为对本身代谢功能低下的肝病患者来说，酒精的中间代谢产物——乙醛，有直接损害肝细胞的作用，因此，对于肝功不好的患者来说，最好远离酒精。

肝不好的人要少吃哪些食物？

辛辣刺激性的食物，比如烟酒类食物、辣椒、胡椒、芥末、 葱、姜、蒜、咖啡、浓茶、饮料、生、冷、硬的食物，肝不好的人不能吃这些食物，如果摄入这些食物会刺激胃肠粘膜受损越来越严重，导致肝不好的病情加重，霉变食物含黄曲霉素，与肝癌发病密切相关。建议尽量少食腌制食品，如酸菜、咸菜、咸鱼等。

大量食用高脂肪食物，不但会加重肾脏负担，而且还会导致血脂升高，从而诱发脂肪肝。目前普遍认为植物油要比动物油更健康，但是也不要认为可以吃很多植物油，同样需要注意做菜的时候控制好量。肝脏不好的朋友注意日常以清淡饮食为主，不要吃得过于油腻，也应该注意调味料的加入不要过量，特别是盐、味精等，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例。

.忌食动物内脏，首先是胆固醇含量高，而且动物肝脏中会累积有一定量的毒素，所以有肝病的人，最好别碰动物肝脏。油腻的食物与甜食。这是因为肝病患者的肝脏受损后，肝细胞肿胀破坏，导致胆汁在肝内淤积，从而使胆汁分泌减少，导致对脂肪的消化吸收能力下降。患者应多食用温热清淡的食物，忌食生冷坚硬的食物，这样可以帮助肠胃更好地吸收同时能促进肠胃的蠕动，辅助减低胆固醇的摄入。

加工食品，包括含有防腐剂，高盐，抗氧剂的零食，含有亚硝酸盐的加工肉制品等等，这类食物虽然食用方面，口感也往往很好，但对于肝脏健康却没有好处，肝脏是分解代谢毒性物质的重要器官。糖对肝脏的损伤和酒精相当，因为肝可以将糖转化为脂肪，吃太多的精制糖会增加肝脏代谢负担，还会造成肝脏脂肪堆积，导致脂肪肝。

最伤肝的食物都有哪些？生活中该怎样预防？

生活中有很多食物对于肝脏的损伤是非常严重的，如果你还在做伤肝的行为，那么就等于生命，那么生活中哪些食物对于肝脏会有一定的损伤呢？今天我们就细细的数一数，这些食物你是否吃过，一起看一下哪些食物对于肝脏的损伤比较严重吧。希望对大家预防肝病有帮助。

1、高糖食物

食用过多高糖食物，不仅易转化为脂肪储存在肝脏，诱发脂肪肝;而且还会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲，加重胃肠胀气。建议大家尽量少食高糖食物，如巧克力、糖果等。

2、辛辣、刺激的食物

辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，从而加重肝脏负担，特别肝炎患者食用后会加重肝脏负担，诱发消化道出血。建议少食辛辣、刺激食物，如辣椒、麻油、芥末等。

3、加工食品

因为加工食品中含有防腐剂和食品添加剂，大量食用后会加重肝脏解毒、代谢能力，从而加重肝脏负担、诱发肝损伤。建议少食加工食品，如方便面、罐头等。

4、含亚硝酸盐的食物

研究发现，亚硝酸盐可在胃内合成亚硝胺，从而变成一种强烈的化学致癌物，而诱发肝癌，建议少食含亚硝酸盐的食物，如泡菜、腌菜、咸鱼等。

5、酒

酒精的中间代谢产物乙醛可直接损伤肝脏，从而诱发酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。酒不可多喝，适量喝即可。

6、高脂肪食物

大量食用高脂肪食物，不但会加重肝脏负担，而且还会导致血脂(胆固醇和甘油三酯)升高，从而诱发脂肪肝。建议少食高脂肪食物，如肥肉、动物内脏(如肝、脑、肠等)、葵花籽等。

7、烟熏、烘烤食物

研究发现，烟熏、烘烤后的食物含有具有致癌作用的苯并芘，对人体极为不利。烟熏、烘烤类食物要尽量少吃。

8、霉变食物

食物发霉后会产生具有强烈毒性作用的黄曲霉毒素，从而容易诱发肝癌。食物一旦发生霉变，一定不能食用。

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