吃茄子为什么能降压降胆固醇(吃茄子对身体有什么好处)

吃茄子为什么能降压降胆固醇

高血压的人群在我们生活中随处可见，特别是中老年朋友，很多都有高血压的症状存在，对于高血压的人来说，是需要自己极为注重的，特别是自己的饮食上面，一定要合理安排好，适量的吃一些降血压的食物是很有帮助的，这里向大家推荐吃点茄子来降压是非常有效果的。

紫色茄子为上品

茄子中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分含量丰富。维生素C含量达17毫克，远远高于苹果含有维生素C的量。除了常规的6大营养成分外，茄子还含一定量的皂草苷、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱等人体需要的生物活性物质。紫茄子中富含维生素P，其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，因此吃茄子要选择紫色的为宜。

茄子中富含维生素P

茄子中还含有丰富的维生素P，这是类黄酮一类物质中的一种，在自然界中总是和维生素C同时存在，好似维生素C的伴侣。茄子中维生素P的含量很高，每百克茄子中含维生素P750毫克。维生素P能增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，可以起到预防败血病以及促进伤口愈合的功效。常吃茄子对防治高血压、动脉粥状硬化、咯血及败血症等有一定的作用。因此中老年人以及患有心血管疾病或高胆固醇的人平时多吃茄子是比较有益的。

茄子含有微量龙葵碱

龙葵碱又名茄碱，是一种生物碱，广泛存在于马铃薯、番茄及茄子等茄科植物中。茄子含有微量的龙葵碱，因此食用茄子不会造成中毒。从某种意义上讲，食用茄子还有抗癌的功效。近年来的研究表明，龙葵碱有抑制肿瘤细胞增殖、诱导肿瘤细胞凋亡和增进红细胞免疫功能等多种抗肿瘤作用，对胃癌、结肠癌与子宫癌有一定的抑制作用，平时多吃茄子还能预防急症。

常吃茄子可降低胆固醇

胆固醇高的人吃茄子也是很有帮助的，茄子中含有皂苷类化合物较早时被称为皂甙类，目前多采用皂苷这一名称，它们是一类广泛分布于开花植物的糖苷化合物。早期人们对皂苷类化合物的关注，是由于含有此类化合物的植物往往是一类可治疗诸多疾病的中草药的缘故。

通过介绍，我们得知茄子的营养价值是比较高的，而且对于降血压降低胆固醇都有一定的效果，高血压的人在平时生活中适量吃点茄子是非常不错的选择，但是对于茄子的选择一定要有所讲究，要选择新鲜的食用。对于要降血压的人来说还要注意自己的生活要有规律，养成良好的生活习惯是非常重要的。

吃茄子对身体有什么好处

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。从中医讲,茄子性凉,非常适合夏季食用,有助于清热解暑,凉血止血,具有降低胆固醇、软化血管、防止出血等功能,对于容易长痱子、生疮疖、痔疮出血的人,尤为适宜。
下面我们先一起来盘点一下茄子的6大功效:
1、抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便干结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。
3、降血压
茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低血压。
4、保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
5、防治胃癌
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。
6、消肿止痛
具有清热止血,消肿止痛的功效。
茄子拌着吃最健康!在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。加热时间最短,又不用削去茄子皮,营养吸收最完全。
简易制作方法:
将茄子洗干净切成条;
放进锅里蒸10分钟,熟后取出;
按照自己喜欢的口味把调料混合后做凉拌汁;
将凉拌汁浇在码好的茄子上,就可以开吃了。

茄子功效作用？

茄子不仅味道好、营养丰富，还可以降低胆固醇，是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗作用。常吃茄子，可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。
茄子中的皂甙降低胆固醇功效非常明显。巴西科学家在实验中发现，吃茄子后人体内的胆固醇含量能下降10%。美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时，也总是把茄子排在首位。此外，茄子中富含维生素P，尤以紫茄子含量为高。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，能提高它对疾病的抵抗力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管韧性和弹性。茄子还可提供大量的钾。钾在人体中有着重要的生理功能，能维持细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，缺钾则易引起脑血管破裂。除此之外，钾还有平衡血压、防治高血压的作用。另外，茄子中的一些成分可以预防氧化破坏作用，从而避免由此引起的心血管疾病。
吃茄子时，有几点要注意:一是最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。另外，茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄入过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一个是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧;二是炒茄子时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后，再用油烧制。
茄子虽然营养丰富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。

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