鱼肉羹的功效与作用,鱼肉羹怎么做

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鱼肉羹用到的食材

鳕鱼肉 : 200g

水发海参 : 1条

鸡蛋清 : 3个

干贝 : 3粒

葱末 : 适量

姜末 : 适量

盐 : 适量

料酒 : 适量

香油 : 适量

枸杞子 : 适量

水淀粉 : 1大匙

鱼肉羹的功效与作用

鱼肉羹做法

1.将海参清洗整理干净，放入沸水中氽烫一下，捞出沥干，切成小块；鳕鱼肉去骨、洗净，切块备用。

2.将干贝泡软，放入碗中，加入少许葱末、姜末和料酒拌匀，放入蒸锅蒸熟，取出晾凉，撕成细丝；鸡蛋清打成发泡状备用。

3.锅置火上，加入适量清水烧开，先放入海参丁、鳕鱼块、干贝丝、枸杞子、葱末、姜末以中火煮开，再转文火煮约20分钟，然后用水淀粉勾芡，淋入蛋清，撒入葱末、盐、香油调匀，即可出锅装碗。

佐餐食用。

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