茄子搭配什么吃保健效果好(吃茄子有什么好处 茄子和什么一起吃最好)

茄子搭配什么吃保健效果好

茄子一直以来，在人们的餐桌上都是频频出现的一种美味蔬菜，茄子的做法有很多不同的做法，有不同的特色，而且茄子可以搭配一些食材同时食用，那么茄子搭配什么吃保健效果好呢？这是很多朋友都非常想了解的问题，接下来，小编将为大家做出相关的介绍。

一、茄子搭配苦瓜食用是心血管患者理想菜

苦瓜和茄子都是我们生活中比较常吃的蔬菜，这可以说是蔬菜中的佳品，苦瓜炒茄子是家常菜之一。茄子和苦瓜的搭配是心血管患者的理想菜。苦瓜有利于解除疲劳，具有清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。而茄子中富含的维生素P，能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。因此两者搭配同食对心血管病患者极其有利。

推荐食谱：苦瓜炒茄子

材料：苦瓜半根、茄子1根、青椒1个、红椒1个、蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡粉适量、蚝油适量、食用油适量。

做法：茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒，锅里放油，爆香蒜粒，倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。倒入苦瓜翻炒至软身，放入青红椒，调入盐翻炒，放约两匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可碟。

功效：经常食用苦瓜炒茄子，可以清热去火，而且可以养胃。

二、茄子配合鸡肉食用可以美肤

茄子的表皮紫色的茄子富含花青素，有抗氧化、清洁血液的功效，搭配富含胶原蛋白的鸡肉，美肤功效出众。

推荐食谱：茄子烩鸡丝

材料：茄子1条、鸡胸肉1块、蒜头、香葱、鲍鱼汁。

做法：茄子洗干净切成条状，泡盐水。鸡胸肉切成薄片，锅里放水，煮沸，关火，放入鸡肉片，盖上锅盖，烫熟。烫熟的鸡肉捞出晾凉，撕成丝，待用。锅中放适量油，放蒜头炒香，加入茄子丝炒至软身。加入鸡丝拌均，鲍鱼汁加水加淀粉少量盐，偠芡，焖一会就好了。起锅前洒香葱。

功效：茄子烩鸡丝味道鲜美可口，可以开胃健脾。

以上所介绍的这两种茄子的搭配食用方法大家可以借鉴，通过上文介绍的这两种方法可以让茄子做的更加美味，更加营养，当然除了上文这两种搭配使用方法以外还有很多，在这里小编就不一一介绍了，大家可以根据自己喜欢的口味来选择制作，希望本文对大家有用。

吃茄子有什么好处 茄子和什么一起吃最好

1 吃茄子有什么好处

降脂平压

茄子中的皂甙降低胆固醇功效非常明显。其丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管韧性和弹性。茄子还可提供大量的钾，能维持细胞内的渗透压，参与能量代谢过程,维持神经肌肉正常的兴奋性，有平衡血压、防治高血压的作用。

清热止血

茄子有清热活血、消肿止痛等作用，可治疗内痔便血，对便秘也有一定疗效。另外，紫茄子富含维生素P，可改善微细血管脆性，防止小血管出血。

防癌抗癌

茄子含有一种名为“龙葵碱”的物质，此物质具有抗癌功效，可以作为肿瘤病人的辅助治疗。茄子还有退癌热之功效。

增加消化

茄子有宽肠通便的功效。食用茄子，能增加乙酰胆碱的释放，造成消化液的分泌增加和消化运动的增加。

减少老年斑

茄子含丰富的维生素A、维生素B、维生素C及蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软，多吃茄子有助于减少老年斑。茄子还有化瘀作用，又能起降低发生脑血栓的效果。

2 茄子和什么一起吃最好

1、苦瓜

茄子与苦瓜共食，可以解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老,也是心血管病人的理想菜蔬。

2、猪肉

茄子与猪肉共食，可维持血压，增强血管的抵抗力，对防治紫癜症也有帮助。

3、虾仁

茄子与虾仁同食，香味俱佳,营养丰富,具有健脾宁心、降压止血的功效。适用于动脉硬化、高血压、脑血栓形成及坏血病患者食用。

3 吃茄子的注意事项1、茄子性凉，而蟹肉也属冷利寒凉之性，所以茄与蟹同食，如同雪上加霜，更易伤肠胃。所以二者不宜同食。

2、茄子性凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。

3、有研究表明，手术病人在术前一星期最好别吃茄子，因为其中的一种物质会拖延病人术后的苏醒时间，影响康复。

茄子怎么吃最健康 食用方法要了解

茄子是一种家常菜，营养物质多，而且也可以有促进食欲的作用。经常吃的话可以起到很好的保健的作用。茄子可以有好很多的食用方法，但是要注意一些搭配的禁忌，以免导致食物相互搭配对健康有所影响，来看看这些搭配的小常识。

1、带皮吃茄子能促进维生素C的吸收

茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C代谢中，需要维生素B的支持，带皮吃的话，可以有助于维生素C的吸收和利用，所以说烹饪的时候最好不要削皮。

2、忌与蟹肉一起吃

茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重的时候会导致腹泻的情况出现，而且特别是一些脾胃虚寒的人群要忌禁忌。

3、吃拌茄泥最营养

尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。而且油炸的茄子维生素的损害是一半以上，所以说最好的食用方法就是拌茄泥。

4、孕期朋友在选择茄子的时候，应选择新鲜茄子。老的茄子不要选择，以免中毒。

关于茄子怎么吃才健康，上面的这些需要注意的小常识大家都需要知道和了解，茄子最好不要选择老的，也不要和螃蟹以及寒性的食物一起吃，最好带皮吃，选择凉拌使用，营养物质不会流失，这些问题大家都需要去了解一下，这样更有利于健康。

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