核桃花怎么吃,核桃花食用方法

核桃花怎么吃,核桃花食用方法

核桃花中含有丰富的卵磷脂，能够增强人体内的细胞活力，促进人体造血功能，还能够有效降血脂，预防心血管疾病。不过核桃花并不是一种很常见的食物，那么核桃花怎么吃最好呢?

核桃花怎么吃

1、核桃花水

食材：核桃花10克

做法：先将干核桃花用清水泡软，然后将核桃花捞出洗干净，之后将核桃花放入锅中加入适量清水烧开，再改为小火煮20分钟即可。

功效：核桃花水中含有含有大量的纤维素，能够促进胃肠道蠕动，从而加入体内胆固醇的代谢，增加细胞的活力，从而起到降血脂、胆固醇的作用。

2、核桃花炖鸡

食材：土鸡半只，核桃花20克，枸杞5克

做法：先将核桃花放入清水中泡软备用，然后将处理好的土鸡放入锅中，加入适量清水炖90分钟，最后加入核桃花和枸杞继续炖20分钟即可。

功效：核桃花炖鸡能够补充人体需要的营养，还能够有效降低血脂。

3、凉拌核桃花

食材：核桃花50克

做法：先将核桃花用水泡软，然后放入沸水中煮3分钟捞出放入碗中，之后加入调味品搅拌均匀即可。

功效：凉拌核桃花中的营养物质含量丰富，能够有效降低血脂和胆固醇，还可以预防冠状动脉粥样硬化。

核桃花怎么吃法 核桃花的吃法是什么

1、腊肉放入锅中大火煮10分钟至熟，取出后洗净，切成粗条;

2、核桃花泡发后洗净，放入锅中煮5分钟，取出洗净备用;

3、青、红椒洗净，切成长与腊肉同等大小的条。

4、锅中放入少许油，放腊肉小火煸炒出油，放入核桃花、青红椒条、姜片、蒜片大火煸炒1分钟，用盐、味精、糖调味后，加葱段出锅装盘即可。

核桃花怎么吃

核桃花具有营养价值和药用价值。下面，我们来看看核桃花怎么吃吧。

01泡水喝
如果是干核桃花的话，可以直接泡水饮用，不过一般采用凉水来浸泡核桃花，浸泡时间应超过6个小时。

02炒菜
核桃花还可以用来炒菜，就跟平时炒菜一样来炒核桃花即可，同样可以放入姜、大蒜等调味。

03生吃
核桃花还可以直接生吃，不过直接生吃核桃花会有点苦涩，很难咽下去。

04炖汤
核桃花还能够用来炖汤，在炖排骨、鸡肉、鸭肉等的时候，可以放入几朵核桃花。

核桃花怎么处理才能吃？

新鲜核桃花晾晒后使其变干，一般吃干核桃花。

核桃花蒸腊肉的做法：

主料：干核桃花25克，腊肉350克。

辅料：青蒜2根，小米辣2个。

1、准备主要食材：核桃花提前2小时用温水泡软，腊肉选择肥一点的。（注意：一般购买的干核桃花，应先放入开水中小火浸煮30分钟后用温水漂洗，然后取出洗净备用。）

2、小米辣切小圈、青蒜切成1-1.5厘米的小段，蒜叶蒜白分开。

3、腊肉切薄片。

4、热锅放入切好的腊肉。

5、炒至肉片变得透明且微微打卷时放入小米辣和蒜白炒香。

6、放入挤干水分的核桃花。

7、翻炒约2分钟，让核桃花均匀沾上油汁。

8、翻入蒸碗中，放入蒸锅大火烧开后转中小火蒸40分钟。（中间用筷子翻一下面）

9、关火放入青蒜叶，盖盖焖2分钟让青蒜叶断生。

10、核桃花蒸腊肉的成品图。

核桃花营养价值：

含有丰富的磷脂，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，能有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化。

分析测定了核桃花的营养成分，并与干蕨菜和脱水白菜的营养成分进行比较。结果表明，核桃花中蛋白质含量高达21%，在18．22%的总氨基酸中，必需氨基酸41．2%，谷氨酸23%、色氨酸8．7%，支链氨基酸的含量也较高，但含硫氨基酸含量偏低，为第一限制氨基酸，CBV41．48%。

粗纤维不到干蕨菜的一半，但灰份比干蕨的高一倍多，K、Fe、Mn、Zn的含量比蕨菜和脱水白菜高，K/Na高达500多，β-胡萝卜素、VB2、VC、VE的含量比蕨菜的高，是一种较好的天然营养保健食品资源，加上它数量多而集中和有传统的食用习惯，很值得进一步开发和利用。

以上内容参考：

-核桃花-营养分析

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