糖尿病人吃茄子好处多,这样吃更健康(糖尿病患者茄子怎么样吃法好)

糖尿病人吃茄子好处多,这样吃更健康

对于糖尿病朋友们来说，在生活中要注意的地方是非常多的了，如果我们不能对饮食多加注意，那么在饮食方面就特别容易出现问题了哦，那么对于茄子这种食物，糖尿病的朋友们可以吃吗，这是很多人都想知道的了，下面就让我们看看吧。

茄子的营养，也较丰富，是一种物美价廉的佳蔬。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。

茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，还可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血，因此我们就可以发现了，对于糖尿病的患者朋友们来说，茄子是非常好的食物选择了哦，我们完全可以通过吃茄子来帮助大家更好的保护身体了，那么具体都应该怎么吃比较好呢，这是很多人都想知道的了，下面就让我们看看吧。

糖尿病患者的日常饮食宜清淡，在食用茄子的方法上，专家建议患者还是采用蒸或者煮的烹饪方法，最好是蒸茄子，不削皮，这是因为茄子皮中含有丰富的膳食纤维，如果削去皮，膳食纤维也就流失，对于我们来说，这样吃就损伤了太多的影响了，因此我们在这时候就要注意了，不能把茄子皮去除掉了哦，所以我们就要保留茄子皮食用了，在这之后，我们就可以加入适量适合自己口味的调料拌着吃，如果糖友不忌口，在蒸熟的茄子上，倒上一些蒜泥或者蒜汁，味道更佳。

另外，茄子的质地很软，不需要太长的蒸煮时间，因此不需要长时间的高温加热，这样能保持茄子的营养。

这就是我们给大家介绍的有关茄子的情况了，我们可以发现茄子这种食物在食用的时候好处是非常多的了，我们完全可以通过吃茄子来帮助大家更好的滋补身体，对于糖尿病朋友们来说也很有好处，完全可以通过吃清蒸茄子来保健了哦。

糖尿病患者茄子怎么样吃法好

糖尿病患者最主要的是控制热量摄入，减少血糖波动，所以日常生活中对食物的烹饪和热量换算都有比较严格的要求。
茄子属于蔬菜类，升糖指数不高，故掌握好烹饪方法和摄入量，是不会对血糖产生较大的波动和影响的。一般来说，糖尿病患者在烹饪食物时，尽量选择蒸煮炖的方式，不要选择煎炸等含油特别多的方法来做饭，茄子可以蒸煮熟透后凉拌，滴少量植物油和适量盐调味，这样吃起来营养又健康，不要选择煎茄子、炸茄子等需要大量油的方式，此外，还可以用茄子炖汤，注意要清淡，这样吃不会对血糖产生巨大的影响，不会出现血糖的波动。除了茄子，其他的蔬菜也尽量选择蒸煮炖的方式，既可以保存蔬菜的营养，又不会出现大的血糖波动，一举两得，也是比较合理的饮食方式。

糖尿病人能吃茄子吗？

糖尿病患者能吃茄子，关键在于吃多少，怎么吃。
茄子是我们常吃的蔬菜的之一，有圆茄、长茄、矮茄之分。吃茄子是否会导致血糖升高与三个重要指标有关，包括茄子的含糖量、血糖生成指数（GI值）、血糖负荷（GL值）。
从含糖量来看，每100克茄子含有4.9克碳水化合物，含糖量并不高。除了糖以外，茄子还含有丰富的维生素、钙磷铁等多种营养成分。特别是生物活性物质含量高，在一定程度上有利于保持血管壁的弹性，还有助于预防高血压、动脉硬化等血管疾病
茄子的血糖生成指数（GI值）约为25，属于低GI食物。血糖生成指数(GI)反映食物与葡萄糖相比，升高血糖的速度和能力。GI>70为高GI食物，GI在55-70为中GI食物，GI<55为低GI食物。一般而言低GI食物引起的血糖变化小，相反高GI食物引起的血糖升高幅度大。茄子属于低GI食物，吃茄子对血糖上升速度影响较小。
再看茄子的血糖负荷（GL值）。假设吃100克的茄子，血糖负荷约为1.2。血糖负荷（GL）反映吃不同数量的该食物对血糖的影响程度。GL<10为低GL食物，GL在11-19为中GL食物，GL>20为高GL食物。茄子属于低GL食物，吃茄子对血糖影响较小。
综合考虑茄子的含糖量、血糖生成指数和血糖负荷，吃茄子对血糖的影响较小。所以茄子是糖尿病患者适宜选择的蔬菜之一。
糖尿病患者还要综合考虑每天的膳食结构，即使是适宜吃的食物，也要注意吃的量。建议糖尿病患者每天吃主食200~350克，蔬菜500克，水果150~200克，奶100~200克，肉、鱼、虾、蛋150~200克，豆制品100~200克，烹调油20~30克，食盐3~6克。在烹调过程中，建议多采用蒸、煮、烧、烤、凉拌的方法，避免食用油炸的食物。
马博士健康团蔡豪硕士生

糖尿病人吃茄子有哪些好处

茄子很好吃，也有很多人喜欢吃，茄子体内丰富的营养元素使得茄子的功效齐全，茄子中脂肪和糖的含量很少，属于低热量食物，有减肥的功效；茄子中含有的皂草甙，在小肠内能与胆固醇结合，使其排出体外，以保证血液循环正常，降低胆固醇，吃茄子有助于减少脂肪，从而达到减肥的效果。

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