本文关键词:女性性保健类
薏米仁 : 150g
草果仁 : 100g
排骨 : 2500g
冰糖 : 150g
姜 : 适量
葱 : 适量
香油 : 适量
味精 : 适量
料酒 : 适量
卤汁 : 适量
将薏米仁、草果仁炒香后,捣碎,加上水煎煮2次,提取滤液4000ml。将猪排骨洗净,切块,放入上滤液中,浸泡30分钟,入锅,加生姜、葱,文火煮至七成熟,打净浮沫,捞出排骨,待凉。将卤汁倒入铁锅内,文火煮开,加入晾凉的排骨,卤至透熟时起锅;加料酒、冰糖、盐等至卤汁中,用文火熬成浓汁,加味精、香油入卤浓汁中,将制好的味美卤汁均匀涂在猪排上,即可。
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