五香花生米的功效与作用,五香花生米怎么做

本文关键词:延缓衰老类

五香花生米用到的食材

花生米 : 500g

精盐 : 适量

葱段 : 适量

姜片 : 适量

花椒 : 适量

桂皮 : 适量

五香花生米的功效与作用

五香花生米做法

将花生米去杂、洗净，放入锅内，加葱段、姜片、花椒、桂皮，注入适量清水，大火烧开后改用小火纯焖至熟透，加入精盐再烧10分钟即可。

五香花生米的制作方法

五香花生米的制作方法 原料：
花生米1000克，食盐60克，白糖25克，五香粉25克，水、净沙各适量。
制法：
1、 将食盐、糖、五香粉放入盆中，加入适量开水搅拌溶解（加水量以浸没花生为准），倒入挑选干净的花生米，加盖浸渍2小时，取出沥干水分。
2、 先取洁净的河沙，放入铁锅中炒至发热，再加入浸过沥干的花生米，不断用铁铲翻炒，炒至花生米转为黄色，并发出爆裂声后，改用小火炒片刻至花生米酥脆，端锅离火，筛出花生米即可。
特点：
咸香酥脆，具有浓郁的花生米和五香粉的香味。如在配料中加入少量奶油或黄油，便可制成奶油花生米。
五香花生米的做法 原料： 花生米450克，五香面、茶叶、盐、味精、姜汁、大料、水适量。做法： 将花生米洗干净，投入锅内，加入水、五香面、茶叶、盐、姜片、大料、味精搅拌，用慢火将花生米煮熟即可。特色： 味香醇厚。 五香花生米的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜
五香花生米的制作材料：主料：花生米一斤 精盐一两 花椒一钱 大料一钱豆蔻半钱 姜三片五香花生米的特色：五香味浓，宜下酒饭。 教您五香花生米怎么做，如何做五香花生米才好吃将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。

五香花生的做法

材料：花生米，桂皮八角花椒适量，盐适量，小红辣椒2根儿

做法：

1.所有材料放深锅里，加水没过花生2cm左右，开中火至水开，转小火咕嘟咕嘟30分钟。

2.熄火焖一会，直到放凉。我喜欢放上一个晚上再吃，更入味儿。

传统五香花生米的做法是，将煮好的花生再晾干或者烘干。

怎样制作五香花生米

主要原料 整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。

设备用具 大炒锅、铁筛。

制作方法

1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。

2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。

工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。

怎样制作冰糖花生米

主要原料 去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油。

设备用具 搪瓷盘、大炒锅、铁筛。

制作方法 备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料。

沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。

熬糖浆：把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金黄色时为止。立即把锅端离火源。

粘糖浆、成型：将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块。在加工过程中，要待别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。

工艺流程 备料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。

五香花生的制作方法

你好！

五香花生制作简单，掌握窍门，炒出来的花生米酥脆无比，越嚼越香。

五香花生米的做法：

原料：花生米，八角、香叶、小茴香、花椒、食盐适量。

制作方法：

1、把花生米挑选好，用水洗干净后，放至碗中，加入清水，浸泡20分钟，把花生米的外皮泡得发皱即可；

2、火上做锅，把泡好的花生米连同水一起倒入锅里，加入八角、香叶、小茴香、花椒、食盐。香料的选择及量的多少依你个人的喜好而定，等水开后，转成小火煮约20分钟；

3、花生米煮好后，关火，捞出来控干水；

4、火上另坐炒锅，把控干水的花生米倒进去，用铲子不停地翻炒，目的是把花生米表皮的水分进行充分地炒干；

5、看到花生米表皮有些松干时，倒入半包食盐，然后用铲子将花生米与食盐搅拌均匀，不停地翻炒，确保花生米和食盐能充分的接触；

6、炒到盐都变成黄色了，花生米感觉也干爽了，也就是花生米中的水分基本都挥发出来的时候，大概25分钟的样子，关火，静置三分钟，让盐的余温再把花生米烤干。

总结：炒五香花生米的窍门就是“先煮入味，再去水，最后烘干，中途小火慢炒”。喜欢的朋友赶紧收藏做起来！

五香花生米怎么制作

1、花生米半斤，花椒2朵，大料2朵，蒜7片，盐适量。

2、首先将所有东西放盘里。

3、加2碗水泡七八个小时，好让花生米入味。

4、捞出弄干水分后，除去花椒、大料和蒜，花椒一定要去除干净，因为花椒不能放进微波炉煮。花生平放在盘中，然后微波炉高火7分钟至酥脆为止。

5、烤好的花生米，酥脆咸香，非常美味。

五香花生米的正确做法
原料：红皮花生米、盐、香叶、八角、花椒、十三香。

做法：

1、花生米，清洗干净，放入煮锅。

2、加入没过花生米两倍的水，放入辅料，搅拌均匀，开中火煮开。

3、大火煮开后改小火，煮一个小时左右，直到花生刚软糯的程度，关火，凉透后浸泡过夜，让它充分入味。

4、五香花生米就做好了，软糯入味，下酒喝粥都不错。

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