冬草炖蛏干的功效与作用,冬草炖蛏干怎么做

本文关键词:女性更年期保健

冬草炖蛏干用到的食材

冬虫夏草 : 30g

蛏干 : 60g

冬草炖蛏干的功效与作用

冬草炖蛏干做法

将冬虫夏草用冷水浸片刻，略洗一下，与蛏干一起下入炖罐，用绵纸盖把炖罐口封起来，再上盖炖3小时。吃肉喝汤。

冬虫夏草的功效与作用及食用方法是什么 吃冬虫夏草的好处

1、功效与作用

（1）降血脂功效：冬虫夏草具有降低血清胆固醇和甘油三酯含量的作用，从而有效降低血脂，可用于防治高血脂、动脉粥样硬化、脑栓塞等心脑血管疾病。

（2）补血安神功效：冬虫夏草具有增强骨髓造血功能的作用，可用于预防贫血、体质虚弱等症状，还可用于缓解失眠、多梦等症状。

（3）补益肾脏的功效：冬虫夏草具有改善肾功能的作用，可减少有害物质对肾脏的损害，从而减少对肾脏疾病。

2、食用方法

（1）虫草木耳炖乌龟

拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片；红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。

（2）虫草苁蓉炖羊肉。

羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。

（3）虫草鹌鹑。

将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净;鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水(70℃)烫透，去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏)，再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。

中草药：蛏肉的功效与作用

蛏肉
(《食疗本草》)
【异名】蛏肠(《纲目》)。
【来源】为竹蛏科动物缢蛏的肉。
【动物形态】缢蛏
贝壳2片，薄而脆，长方形。壳长约4～8厘米，高度约为长度的1/3，宽度约为长度的1/5～1／4。壳顶位于背缘略靠前端，约贝壳全长的1/3处。背腹缘近于平行，前缘稍圆，后缘略呈截形。外韧带黑褐色，略近三角形。壳面平滑，生长纹显著，由壳顶至腹面，并有一条微凹的斜沟；壳面被有一层黄绿色的壳皮，顶部带脱落而呈白色。壳内面白色，壳顶下面有与壳表凹沟相对的突起。铰合部小，右壳具2个针状主齿，左壳具3个主齿，中央1个大而分叉。外套痕显着，外套窦宽大，前端呈圆形。前、后闭壳肌均为三角形，后闭壳肌痕较大。足部肌肉发达，两侧扁，尖端平，形成一卵圆形的跖面，足孔周围具有很多触手。水管2条，长而分开。
生活于浅海河口附近的泥滩中。主要以硅藻为食。分布我国沿海。浙江、福建等地有养殖。
本动物的壳(蛏壳)亦供药用，另详专条。
【采集】全年可以捕捉；捕得后，剥去外壳，洗净，鲜用或晒制为蛏干。
【化学成分】每100克含水分88克，蛋白质7.2克，脂肪1.1克，碳水化物2.4克，灰分1.3克；钙133毫克，磷114毫克，铁22.7毫克；又每公斤蛏干含碘1900微克。
【性味】甘咸，寒。
①《本经逢原》："甘，平，无毒。"
②《本草从新》："甘咸，寒。"
【归经】①《本草求真》："入肾、肝。"
②《本草再新》："入心、肾二经。"
【功用主治】补阴，清热，除烦。治产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾。
①《嘉祐本草》："补虚，主冷痢。煮食之，主妇人产后虚损，胸中邪热烦闷气。"
②《本草从新》："补阴，主热痢。"
③《医林纂要》："解渴醒酒，除烦去热。""干食，补心滋阴。"
④《泉州本草》："清热解毒，利小便，消水肿，退胸中邪热。主治湿热水肿，中暑血痢。"
【用法与用量】内服：煮食。
【宜忌】①孟诜："天行病后不可食。"
②《医林纂要》："生食，大寒，令人泻。"
【选方】①治湿热水肿：蛏干二两，炖蒜头梗服。(《泉州本草》)
②治中暑血痢：蛏和刺瓜煮食。(《泉州本草》)
【名家论述】《本草求真》："蛏，性体属阴，故能解烦涤热，然惟水衰火盛者则宜。若使脾胃素冷，服之必有动气泄泻之虞矣。书言可治冷痢，似属巧说，未可深信。"

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