本文关键词:明目聪耳类
鹿肾 : 1个
瘦猪肉 : 250g
肉汤 : 适量
葱花 : 适量
精盐 : 适量
味精 : 适量
胡椒粉 : 适量
将鹿肾用温水浸泡10~12小时,水凉后换几遍温水,再除去内外的粗皮及杂层,洗净后切成小丁,瘦猪肉洗净后在沸水锅中焯一下,捞出切成小丁块,与鹿肾丁同下锅,加入肉汤,煮至熟烂,再加精盐、味精、胡椒粉、葱花调味,稍煮即可。
鹿肾剖开洗净,切成片,与阿胶一起倒入沙锅中,加适量清水,煮至鹿肾熟透时以精盐、味精调味即可。
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