什锦炒饭的功效与作用,什锦炒饭怎么做

本文关键词:强健脾胃类

什锦炒饭用到的食材

大米饭 : 250g

瘦猪肉 : 20g

熟火腿 : 20g

水发海鲜 : 20g

水发香菇 : 5g

罐头冬舞 : 10g

罐头青豆 : 10g

鸡蛋 : 1个

熟鸡脯肉 : 15g

花生油 : 35g

酱油 : 适量

料酒 : 适量

精盐 : 适量

味精 : 适量

葱白 : 适量

什锦炒饭的功效与作用

什锦炒饭做法

猪肉剁成末，海参、火腿、香笋、香菇、鸡脯肉均切成小丁，葱白切葱花，鸡蛋在碗内搅匀。炒锅放入花生油15g烧热，倒入蛋液，炒熟搅碎倒出，锅内放20g花生油烧热，下肉末和葱花煸炒一下，加酱油和料酒煸炒几下，放入海参、香菇、冬笋、青豆、熟火腿和鸡脯肉炒均匀，再倒入米饭和炒好的鸡蛋，加精盐、味精炒透，出锅盛盘即可。

什锦炒饭怎么做

1、原料：米饭300克，蘑菇、豌豆各30克，胡萝卜半根，虾仁100克，盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油各少许。
2、虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。胡萝卜洗净，切小片。蘑菇洗净、切块。将虾仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水锅中，焯烫至断生，捞出沥水。
3、炒锅中加入少许食用油，放入胡萝卜片煸炒片刻，再放入虾仁、豌豆粒、蘑菇加盐、鸡精、胡椒粉炒匀，接着倒入熟米饭搅拌均匀，盖锅盖焖3分钟后，即可盛盘。

什锦炒饭在家怎么做，口感绝佳，一家人都夸赞呢？

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第一步

第二步

下入葱段炒出香味，然后锅里再次倒入香菇丁，胡萝卜丁，黄瓜丁，洋葱丁煸炒至断生，加入适当盐倒入生鸡蛋，打撒，炒制断生，倒出来预留。锅里倒入油，下入五花肉爆锅至干香冒油，接着倒入包菜丝，走红炒制断生，淋入适当米酒进行爆香，再下入葱段炒出香味。

然后锅里再次倒入香菇丁，胡萝卜丁，黄瓜丁，洋葱丁煸炒至断生，加入适当盐，味精调配基本上味。炒匀后，倒入白米饭炒匀，炒制烂熟，放盐，味精，白胡椒，生抽酱油炒制匀称就可以。摆盘装饰就可以。注：青瓜需要芯，不然在炒制的过程当中容易出水。包菜在炒制时走红快炒，不然容易出水。烹制悠长，静静地赏析，总会有一道菜，温馨心室无论岁月怎样运转，守好特色美食，幸福就会一直陪伴着你！

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