红烧白鱼的功效与作用,红烧白鱼怎么做

本文关键词:强健脾胃类

红烧白鱼用到的食材

白鱼 : 150g

植物油 : 10g

酱油 : 适量

白糖 : 适量

红烧白鱼的功效与作用

红烧白鱼做法

白鱼去内脏洗净，用少许盐腌一下，油放锅中烧热至七成，下鱼两面稍炸呈黄色，加酱油和白糖煮10分钟，待鱼熟即可食用。

兴凯湖白鱼怎么做好吃

1、清蒸白鱼

材料：

白鱼1条、火腿25克、猪肉50克、油菜25克、玉兰片10克、香菇25克，食盐、味精、生姜、黄酒、小葱、猪油适量

做法：

(1)将白鱼清理干净后，划上十字刀，放在盘中;

(2)把猪肥膘肉、玉兰片、火腿、油菜、香菇洗净后切成薄片;

(3)把肥肉片、玉兰片、火腿片、油菜片、香菇片分别摆在鱼身上，撒上精盐、味精、黄酒，放上葱姜块，添上鸡清汤、猪油;

(4)蒸锅上气后，把鱼放入，蒸20 分钟，熟后取出葱姜块;

(5)食时加姜末和醋。

2、红烧白鱼

材料：

白鱼一条，食盐、酱油、味精、生姜、料酒、食用油、红椒、柿子椒各适量

做法：

(1)将白鱼清理干净后切大段，用食盐腌制2 小时以上;

(2)将青红辣椒洗净后切碎;

(3)油锅烧热后，放入切好的白鱼块煎至金黄;

(4)放入料酒、酱油、生姜丝以及清水煮30 分钟;

(5)放入青红椒碎、盐和味精稍微煮一会儿即可。

3、豆腐白鱼汤

材料：

白鱼1条、豆腐1块，食盐、鸡精、大葱、生姜、大蒜、料酒、胡椒粉、调和油各适量

做法：

(1)将白鱼清理干净后切成大块;

(2)锅里油烧热后，放下鱼块煎一下，加料酒去腥;

(3)加适量清水、姜片、葱结大火煮开，转中火煮至鱼汤发白;

(4)放入切好的豆腐煮大约3分钟左右;

(5)捞去葱结，放盐、胡椒粉、蒜末、鸡精、葱花即可。

味道鲜美营养丰富的白鱼你吃过吗

白鱼是很多人都非常喜欢吃的，不仅味道很鲜美，而且营养也非常的全面，白鱼的做法有很多不同的做法，具有不同的特色，虽然说白鱼营养丰富，味道鲜美，但是也是有一些注意事项需要知道的，接下来本文将为大家详细讲解关于白鱼的相关知识。

一直以来白鱼都深受人们所青睐，白鱼为塞外鱼鲜上品，与江南名鱼相比也绝不逊色。产于松花江的异常肥美，大者可三二十斤，脊背有油。长江产的不肥。北方各地产的不大，至多二三斤。清蒸、红烧，或熏或腌均无不可。熏白鱼的做法，用酱油、料酒浸泡，过油炸熟再熏，如能得樟木或松塔来熏更有一种清逸的风味。若在冬天，可多买一些腌好，用鱼糟抹在鱼的两面，入坛封固，不可泄气，放置背阴处所，吃的时候或炸或红烧，不管是冷的吃还是热的吃都是非常美味的。

营养分析

白鱼不仅只是味道好，而且具有非常不错的药理作用，可以补肾益脑，开窍利尿等。尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。经常食用可以对性功能衰退、失调有特殊疗效。

相关人群

一般人均可食用

1、适宜营养不良，肾炎水肿，病后体虚，消化不良之人食用；

2、支气管哮喘之人，癌症患者，红斑性狼疮者，荨麻疹，淋巴结核以及患有疮疖者忌食。

食物相克

白鱼不宜和大枣同食，有一点不可忽视。

制作指导

食用时可清蒸、红烧，用白鱼制成鱼圆，则味道更佳，历来受到消费者的喜欢。

食疗作用

白鱼肉性味甘、温；有开胃、健脾、利水、消水肿之功效；可以用于治疗消瘦浮肿、产后抽筋。

白鱼确实是非常值得品尝的鱼，在平时的饮食上适量的吃点白鱼不仅能享受到美味佳肴，还能为自己的身体补充营养，白鱼的做法可以根据平时喜欢的口味来进行制作，但是为了使其味道更鲜，更营养，一定要选择新鲜的白鱼食用，希望本文能对大家有所帮助！

江白鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

长江白鱼是一道简单的家常菜，主料是白鱼一条（约500克），冬笋片25克，火腿片25克，冬菇1只。
调料：精盐5克，绍酒10克，熟猪油50克，葱2根，姜2片。
制法：1、白鱼宰杀洗净取中段，洗净放盘内。2、把笋片、火腿片、冬菇盖到鱼身上，加绍酒、精盐、熟猪油、葱姜上笼旺火蒸12分钟取出，捡去葱姜即可上桌。

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