八宝山药蒸糕的功效与作用,八宝山药蒸糕怎么做

本文关键词:强健脾胃类

八宝山药蒸糕用到的食材

鲜山药 : 250g

赤小豆 : 150g

芡实末 : 30g

白扁豆 : 20g(干品）

茯苓 : 20g

黑芝麻 : 20g

大枣 : 15g

桂圆肉 : 15g

乌梅 : 5枚

红糖 : 适量

八宝山药蒸糕的功效与作用

八宝山药蒸糕做法

先将赤小豆洗净，加水煮烂熟后研成豆沙备用，芡实末、茯苓、白扁豆共研成细末，用少量水调匀，上锅蒸熟，大枣、桂圆肉另煮熟后去皮、核，研成泥状，鲜山药上锅蒸熟去皮，也研成泥，把已蒸好的芡实末，茯苓、白扁豆等与山药泥搅在一起。制作时先将山药泥在盘中铺一层，再将豆沙铺一层，再铺一层山药泥，上面铺一层大枣、桂圆泥。如此铺成6～7层，形成千层糕状。最上层撒上一层芝麻，也可点缀一些果料，上锅再蒸，等熟取出。另用乌梅、红糖熬成浓汁，浇在糕上即可食用。

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