百莲鸽蛋汤的功效与作用,百莲鸽蛋汤怎么做

本文关键词:滋阴扶阳类

百莲鸽蛋汤用到的食材

鸽蛋 : 2个

川百合 : 20g

莲子肉 : 30g

糖 : 适量

百莲鸽蛋汤的功效与作用

百莲鸽蛋汤做法

川百合、莲子肉洗净，下入锅内煮炖半小时后，换用小火炖至莲子酥烂时，打入鸽蛋，再煮几分钟至蛋熟时，加入适量糖，待糖熔化后即成。

百合莲子羹怎么做

前言
百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
材料
主料：莲子200g、百合200g；
辅料：冰糖适量
百合莲子羹
1
准备材料。
2
将莲子提前泡一夜，去芯。
3
砂锅中加入清水，倒入莲子和百合，用
文火慢炖一个小时
4
待莲子和百合烂熟后加入冰糖再煮30分钟即可
小贴士
可以再加入一点枸杞。

适合女性喝的滋补汤

适合女性喝的滋补汤

适合女性喝的滋补汤，女人天生就体寒，当然到了冬天就更加怕冷了，这个时候是可以多喝一些滋补汤呢，我和大家一起来看看适合女性喝的滋补汤的相关资料，一起来看看吧。

适合女性喝的滋补汤1 【甜酒鸡蛋小丸子】

食材：甜酒 400克，鸡蛋2个，南瓜 适量，糯米粉200克，冰糖 适量，红枣 适量

做法：

1、南瓜蒸熟后压成泥，放入糯米粉中，揉成面团，再揉成一个个小丸子。

2、锅中加入水，水开后，放小丸子煮熟，煮至全部浮起来后，再盖盖子焖1分钟即可捞出。

3、另取一个锅，加入适量清水和红枣，大火煮开。

4、倒入甜酒煮开，再加入适量冰糖，淋上鸡蛋液。

5、鸡蛋液凝固后，再加入煮好得丸子，就搞定了！

【雪梨银耳百合汤】

食材：雪梨，银耳，百合，红枣，枸杞，冰糖

做法：

1、首先把银耳清洗干净，把它撕成小块。

2、雪梨的皮去掉切小块；红枣把核给取出。

3、砂锅中注入适量的清水，加入银耳，红枣，百合，大火煮开，中火煮10分钟。

4、再把切好的雪梨放进去煮，转中小火，慢慢煮30分钟。

5、再加入枸杞，继续再煮5分钟。

6、最后根据个人的口味，加入冰糖，拌匀，关火，焖5分钟就可以开吃啦。

【紫薯西米牛奶露】

食材：紫薯，西米，牛奶，蜂蜜

做法：

1、水开加入西米，煮15分钟，记得边煮边搅拌，以免西米会粘锅底。

2、关火后，再盖上盖子再焖8分钟，焖至中间无白点（如图）。再把煮好的西米，过冷开水，口感更好。

3、紫薯去皮，再把西米切成小块，装入碟子中。

4、放入蒸锅中，蒸10分钟，用普通的蒸锅，上汽后蒸15分钟左右。

5、再把蒸好的紫薯和西米放入碗中。

6、最后倒入纯牛奶，加入适量的蜂蜜，拌匀就可以开吃啦。

【芋头陈皮红豆糖水】

食材：红豆，芋头，陈皮，红糖

做法：

1、首先把红豆冲洗干净，再用清水浸泡3个小时以上。

2、锅中加入红豆，加入一小片陈皮（陈皮洗净后，用剪刀或者刀切丝，切小块即可），大火煮开，转小火慢慢煲40分钟。

3、煮豆子的时间，把芋头去皮，洗净切块。

4、这时候红豆已经煮开花了，这种程度就可以了。

5、再把切好的芋头放进去，继续煮20分钟。

6、最后加入红糖，煮红糖融化了就可以关火了。

【红枣山药羹】

食材：红枣，山药，冰糖，清水

做法：

1、 把切好的山药，放入料理机中，加入适量的水，打成糊。

2、 再放锅中煮，大火煮开，转小火煮30分钟，要选择不粘锅，要一边煮一边搅拌，以免沉底粘锅。

3、煮够时间后，再加入红枣片，煮10到15分钟。

4、加入冰糖，煮溶化，如果喜欢吃甜的，可以加少许冰糖。

5、边煮边搅拌，煮到这种浓稠的程度，就煮好啦。

【红豆沙百合莲子糖水】

食材：红豆，百合，莲子，红糖（冰糖）

做法：

1、红豆提前浸泡3个小时以上，莲子和百合浸泡片刻，清洗干净备用。

2、锅中注入清水，加入陈皮煮10分钟，把陈皮的味给煮出来。

3、加入泡好的红豆，煮40-50分钟，知道红豆变软，红豆煮开花。

4、把煮好的红豆用网筛压出红豆沙。

5、锅中加入清水，下莲子和百合，把莲子和百合煮熟，煮绵软。

6、再加入压好的红豆沙，加入红糖或者是冰糖，再次煮开就可以关火了。

【牛奶南瓜羹】

食材：南瓜，牛奶，炼乳

做法：

1、首先把南瓜去皮，切成薄片，装入碗中备用。

2、再把切片的南瓜放入蒸锅中，蒸熟。筷子能轻轻穿过即可。

3、再把蒸好的南瓜放入料理杯中，加入适量的牛奶，打成浆即可。

4、最后倒入碗中，放上少许炼乳点缀下，就搅拌均匀，就可以吃啦。

秋分节气，这7款汤羹别错过，滋补润燥又养颜，常喝气色好皮肤好 。

适合女性喝的滋补汤2在冬季，我们可以尽量喝一些骨头汤，这样可以补充机体所需的骨胶原、钙、磷脂等，增强骨髓的造血能力，加强抵抗力。同时，还能促进骨折患者的`康复，减缓衰老过程。我们都知道，冬季食补法能够促进人体新陈代谢、提高免疫力，改善畏寒的现象，冬天天气寒冷干燥，多喝养生汤更加健康。

一、滋补羊肉汤

羊肉汤食材准备：

主料：羊肉、党参、红枣、枸杞、生姜

配料：盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒

羊肉汤制作过程：

1、将羊肉洗净剁成块备用。

2、党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

3、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

4、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒。

5、注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可食用。

二、红枣莲藕汤

红枣莲藕汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用，补肾养血 ，滋阴润燥 ，强健胃粘膜 ，预防贫血 ，改善肠胃，手脚冰冷，失眠多梦等等都有一定的功效，更重要营养搭配，所以适量食用对身体是有好处的。

红枣莲藕汤食材准备：

主料：排骨1斤半，藕1斤半，红枣8粒，枸杞适量，咸肉撕薄片

配料：葱段适量，八角适量，姜片适量，黄酒适量，盐适量

红枣莲藕汤制作过程：

1、排骨洗净，放入冷水中开大火，把血水煮出来。

2、然后开锅煮两三分钟即可关火，不可多煮。

3、同时用砂锅先烧半锅的热水。

4、把排骨从血沫水中取出，放入砂锅的热水里接着炖上。

5、藕洗净，刨掉表皮，切成大块后，放入砂锅。

6、葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、咸肉同期放入砂锅内。

7、大火烧开后，转微火炖两小时，等到藕酥、肉脱骨，略放盐调味，即可出锅食用。

三、红枣枸杞大骨汤

这款大骨汤，食材虽然比较简单，但它不仅美味而且还营养，在寒冷的冬天喝一碗，真是让人全身都暖和。

红枣枸杞大骨汤食材准备：

主料：猪骨1000克、红枣20棵、枸杞20棵

辅料：盐3克、生姜1块

红枣枸杞大骨汤制作过程：

1、猪骨洗净备用。

2、烧一锅水，生姜切片入锅。

3、水开后将猪骨放下去稍微煮几分钟。

4、水开后将排骨捞起备用。

5、将洗净的枸杞、红枣、排骨一起放入砂锅

6、先大火烧开再慢火炖两小时

7、最后放入盐调味，将小火改为大火煮3分钟后即可食用。

骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，骨头汤的营养丰富，是大家日常养生的好选择。 俗话说骨头的精髓在汤里。红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补气血的功效。有句俗话说：一天三颗枣，青春永不老，想必是有一定道理的！

适合女性喝的滋补汤3 杏仁珍珠豆腐汤

功效：消积润肠，美白肌肤。

原料：大杏仁10克，内脂豆腐150克，珍珠粉1～3克，葡萄糖粉15克

制作方法

1、将内脂豆腐切块。

2、先将大杏仁煮约10分钟，然后放入内脂豆腐块，待煮开后，加入珍珠粉及葡萄糖粉煮几分钟即可。

备注：葡萄糖粉为甜味，可根据个人口味酌量加入。

花生猪手煲

功效：滋润肌肤，增加弹性。

原料：花生80克，猪手300克，淮山50克

调料：盐、葱、姜、料酒适量

制作方法

1、将猪手洗净切块、淮山切块。

2、将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，加清水小火炖约1小时20分钟，加入盐稍煮即可。

首乌鸽蛋汤

功效：补肝肾、益精血、乌须发

原料：何首乌5克，熟地3克，鸽蛋50克，草菇10克

调料：盐适量

制作方法

1、将鸽蛋放入冷水中，煮熟后剥皮。草菇去皮取芯。

2、将何首乌、熟地煎约30分钟，留汁备用。

3、用首乌、熟地汁与鸽蛋、草菇一起炖约30分钟，至熟后加入盐即可。

备注：可以不放盐及其他调料。

琼浆玉液

功效：补肝肾、润五肺、益气血。

原料：核桃仁、芝麻、西米各50克，牛奶、豆浆各10克。

制作方法

1、将核桃仁、芝麻泡约30分钟，然后用搅拌机搅碎成汁。

2、与西米、牛奶、豆浆一起煮约10分钟，待开后即可。

山楂牛蒡汤

功效：消积通便，瘦身养颜

原料：山楂30克，牛蒡20克，玫瑰花10克

制作方法

1、将山楂洗净，牛蒡去皮切块。玫瑰花用淡盐水浸泡3分钟消毒。

2、所有原料放入锅中，加清水煮约30分钟即可。

养颜乌鸡汤

功效：乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素，是益气滋阴的佳品，与药材及其他滋补原料一同熬制，能很好的养阴和胃，益气补血，特别适合女性滋补。

原料：乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子

制作方法

1、将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块，鹿茸、后尖肉洗净出水备用。

2、加入各种药材，煲至6小时即可。

备注：不必添加任何调料。

时蔬养颜汤

功效：祛风解毒，润肤养颜。

原料：芹菜20克，灯笼椒30克，胡萝卜、南瓜各50克，海带30克，黄花菜30克，西兰花50克，芦笋20克，小柿子40克，黄瓜条20克

制作方法

1、将芹菜、灯笼椒、胡萝卜、南瓜一起小火约40分钟煮成浓汤。

2、将海带、黄花菜打结，西兰花、芦笋在沸水中焯一下取出。

3、所有材料放在一起煮3～5分钟即可。

备注：此款汤可以不用放任何调料。熬制时间也不宜太久，否则失去了蔬菜的新鲜风味。

太子参炖柴鸡

功效：滋阴补虚，温中益气。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。

原料：太子参8克，柴鸡250克

调料：盐、葱、姜、料酒适量

制作方法

1、将柴鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉。

2、将柴鸡与太子参一起，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。

禁忌：高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。

当归阿胶鹿肉汤

功效：补血和血，益气调经。特别适合于贫血女性，可用来调理血虚引起的脸色憔悴、头晕眼花、心烦失眠及月经不调等。

原料：鹿肉300克，当归3克，阿胶8克，红枣10克，枸杞2克

调料：盐适量

制作方法

1、将当归、红枣用砂锅煎制8～10分钟，滤沙留汁。

2、将鹿肉切块，沸水中焯一下去掉异味，然后换清水。

3、加入当归、红枣及原汁、阿胶、枸杞，小火炖1小时。若煲则需2～3小时，烂熟后放入盐，稍煮即可。

禁忌：血脂高者忌食。

适合人群：气血不足者，或需要补血调经的女性。

玉竹赤羊汤

功效：和胃润中，健脾生津。特别适合脾虚引起的消化不良，可增加食欲。

原料：玉竹3克，山羊肉200克，陈皮8克，枸杞2克

调料：盐、葱、姜、料酒适量

制作方法

1、将羊肉切块在沸水中焯后，将水倒掉。

2、将所有材料一起及葱、姜、料酒放入锅中，加入清水煮至熟软，炖约40～50分钟（煲约2个小时），然后加盐稍煮即可。

玉米牛腩汤

功效：健胃消积，理气止痛。特别适于养胃，并能调理进食后反胃、呕吐等症。

原料：鲜玉米120克，牛腩200克，山珍菌50克

调料：盐、葱、姜、料酒适量

制作方法

1、将玉米切小块，牛腩切块，洗净备用。

2、将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，炖约1个半小时（煲约3个小时以上），至熟透后加入盐稍煮几分钟即可

禁忌：高血脂患者不宜多食。

陈皮绿豆煲山珍

功效：健脾理气，排毒利尿。特别适合经常熬夜或皮肤容易长痘痘、生疮的人。

原料：陈皮10克，绿豆20克，山珍菌150克

调料：盐、葱、姜、料酒适量

制作方法

1、将所有原料洗净，放入锅中，加入葱、姜、料酒。

2、小火炖至软糯，然后加入盐稍煮一下即可。备注：如果用砂锅煲制，大约2～3个小时。

禁忌：身体虚弱及孕妇不宜多食。

杜蓉仙子汤

功效：滋阴助阳，温理补肾。特别适于调理因肾虚引起的脸色晦暗，过度疲劳的人也很适合用于滋补元气。

原料：猪腰150克，杜仲8克，肉苁蓉5克

调料：盐、葱、姜、料酒适量

制作方法

1、将猪腰剔去筋膜，挎花刀。

2、将杜仲和肉苁蓉一起在砂锅中煎约20分钟，留汁备用。

3、将猪腰及葱、姜、料酒放入锅中，加入清水，炖约40分钟，再放入盐稍煮即可。

4、加入杜仲、肉苁蓉，一起炖至熟。

禁忌：感冒发热者忌食。

适合人群：需要健脾者。

禁忌：肝炎病患者慎用。

双黄羊肉汤

功效：益气养血，扶正培本。

原料：黄芪3克，胡萝卜150克，羊肉280克，当归3克。

调料：盐、葱、姜、料酒适量

制作方法

1、将羊肉切块，在沸水中焯后，将水倒掉。

2、将所有材料及葱、姜、料酒，炖约1个小时（煲则两个小时以上），至烂熟后放入锅中加入盐稍煮几分钟即可。

适合人群：面色苍白，体弱，需调理气色者。

养生汤

功效：牛鞭、海马、鹿茸等都是壮阳佳品，与党参、西洋参等药材一起进行合理搭配，可起到补元益气、滋阴补肾、润肺止咳的功效，非常适合男性的一款滋补汤。

材料：牛鞭、柴鸡、党参、西洋参、枸杞子、甲鱼、海马、火腿、鹿茸、巴栈。

制作方法：将牛鞭、柴鸡、甲鱼洗净出水，处理后与各种药材放在一起上火煲至6小时。

8大煲汤秘籍

用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤沸水中焯一下，这个过程叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

不要在煲汤中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。

煲鱼汤时，先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易烂了，而且还不会有腥味。

油与水充分混合才能做出诱人的洁白奶汁效果，窍门在于做肉汤时要先用大火煮开，然后用小火煮透，再改大火。鱼汤则先用油煎透，再加入沸水，用大火。还要注意水要一次加足。

想要原汁原味，就不必加入葱、姜、花椒、大料、料酒之类的香料，如果需要，一片姜足矣。盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散。

不要让汤汁大滚大沸，否则肉中的蛋白质分子激烈运动会使汤汁显得浑浊。在烧沸后改用小火就可以了。

汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片番茄到汤中;也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。

煲汤以质地细腻的砂锅为宜，但注意不要使用劣质砂锅，否则其瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅也很适宜。

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