枸杞炖鸡的功效与作用,枸杞炖鸡怎么做

本文关键词:益气补血类

枸杞炖鸡用到的食材

小母鸡 : 1只

枸杞子 : 50g

精盐 : 适量

黄酒 : 适量

枸杞炖鸡的功效与作用

枸杞炖鸡做法

将小母鸡宰杀，去毛及内脏，洗净。枸杞子洗净，与小母鸡同放在炖忠内，加黄酒和清水适量，用小火慢炖约3小时，直至汤浓肉熟烂，加精盐调味即可。

参杞炖鸡块的推荐做法？

[用料]：光鸡500克，枸杞子30克，党参30克。
调料：精盐、味精、料酒、蚝油、麻油、胡椒粉、葱、姜各适量。
[制法]：1.光鸡洗净切块，放入沸水中烫一下，捞出用水冲洗。杞参用沸水烫一下，捞出备用。
2.将鸡块、葱、姜、枸杞子、党参同放在一大汤碗内。
3.锅洗净，加1汤碗清水烧沸，加入调料调匀，浇到放鸡的碗内，将鸡块上笼蒸20分钟至熟即可。

枸杞乌鸡汤

枸杞乌鸡汤准确的说是一道菜品，其烹饪的主要原料有乌鸡，枸杞等，还是需要一些搭配的辅料。乌鸡汤的营养是非常的高，具有补血养颜、益精明目的作用。对于身体虚弱或者是皮肤干燥的人食用枸杞乌鸡汤是非常不错的选择。枸杞乌鸡汤出现在我们的餐桌上面，也是可以对全家人的身体健康起到一定的作用。

枸杞乌鸡汤的营养价值

枸杞乌鸡汤的功效作用

1.枸杞子的功效：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。

2.肥胖症：每日用枸杞冲茶，可以减轻体重，治疗肥胖症。

3.慢性肝炎、肝硬化：枸杞的有效成分枸橼酸甜菜碱具有治疗慢性肝炎、肝硬化等肝脏疾病的作用，有很好的疗效。

4.过敏性炎症：枸杞对过敏引起的胃肠道、关节疼出血等症状有缓解作用，这些作用是通过调节内分泌实现的。

5.保肝：枸杞具有保肝补肾的作用，能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞的新生。

6.糖尿病：由于枸杞含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞可以作为糖尿病人的保健品。

7.美容肌肤：枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，还能起到美白皮肤的作用。枸杞对银屑病有明显疗效，对其他些皮肤病也有不同程度的疗效。

【乌鸡】

1.对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。

2.乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

3.滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉。

4.乌鸡享有“药鸡”的美誉，为民间熟知的滋补强壮之品，也被视为“妇科的圣药”。

5.乌鸡有补虚劳嬴弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及虚损诸病的功用。

【枸杞乌鸡汤】

枸杞乌鸡汤具有提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

枸杞乌鸡汤的做法

枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。

红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。

瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

枸杞乌鸡汤的烹饪技巧

2.放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。

3.乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。

枸杞乌鸡汤的禁忌人群

禁忌人群：由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。

老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

枸杞乌鸡汤的味道鲜美，并且鸡肉比较软烂，鸡肉也是有补中的作用，在加上枸杞之后也是可以起到补肝肾的作用。枸杞乌鸡汤做法不算是太难，在家烹饪起来也是比较容易，并且营养是很丰富。适合全家一起食用。无论是冬季还是夏季，来进行食用枸杞乌鸡汤都是非常不错的选择。

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