香菜牛百叶的功效与作用,香菜牛百叶怎么做

本文关键词:益气补血类

香菜牛百叶用到的食材

牛百叶 : 1000g

香菜 : 250g

麻油 : 20g

葱段 : 适量

姜片 : 适量

蒜片 : 适量

八角 : 适量

干辣椒 : 适量

胡椒粉 : 适量

酱油 : 适量

食醋味精 : 适量

水淀粉 : 适量

素油 : 适量

香菜牛百叶的功效与作用

香菜牛百叶做法

将牛百叶泡洗干净后，放入沸水锅，加入葱段、姜片、八角，煮熟捞出，用凉水过凉，切成细丝，香菜拣洗干净，去叶留梗，切成3厘米长的丝，干辣椒切成细丝。

炒锅放火上，加素油烧热，投入牛百叶丝炸后捞出，倒出锅内余油。炒锅中加入麻油烧热，放入蒜片稍煸后加入干辣椒丝、葱段、姜片、牛百叶丝，烹入黄酒翻片刻，再加入适量胡椒粉、酱油、食醋、味精，放入香菜段急炒数次，淋上淀粉，盛盘即可。

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