海带鲫鱼汤的功效与作用,海带鲫鱼汤怎么做

本文关键词:胃癌

海带鲫鱼汤用到的食材

海带 : 10g

鲫鱼 : 一尾

海带鲫鱼汤的功效与作用

海带鲫鱼汤做法

水发海带切丝，活鲫鱼去肠杂留鳞，用植物油煎略黄，加少量食盐、生姜、葱、花椒与海带丝同煮40分钟，即可食用。辅膳服食。

鲫鱼汤怎么做?

鲫鱼汤鲜美又滋补，我平时最喜欢吃了，下面和大家一起分享下我自己家里做鲫鱼汤的方法，一起来看看吧。

用料：鲫鱼1条、姜3片、葱1根、海带苗20g、豆腐50g、海鲜菇20g

做法：

1、鲫鱼杀完，洗干净。

2、锅烧热，下油，放入姜片爆一会。

注意：这里需要晃动锅让整个锅壁都沾满油，把锅烧热之后再放入准备好的鱼，这样可以防止鱼粘锅。

3、放入鲫鱼，剪到两面金黄即可。可以稍微多煎一会，可以去腥。

4、煎好后加入适量的水，最好直接使用热水，水开后用锅铲等工具将鱼搞烂，然后盖上锅盖，大火煮15-20分钟。

5、煮鱼的时候可以准备一下海带苗、海鲜菇和豆腐，也可以根据个人喜爱换成别的菜。

6、煮好后将鱼汤过滤，去除鱼刺等。

7、把过滤好的鱼汤倒入锅中，大火烧开。

8、倒入刚切好的菜，继续煮5—10分钟。

9、装碗出锅。

海带鲫鱼汤有什么营养

补碘，提高免疫力，补蛋白，补钙。

鲫鱼：含有较高的钙，蛋白质，及多种维生素，氨基酸含量丰富，肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

海带：海带是营养价值非常高的蔬菜，富含碘及钙，还含有膳食纤维，两者炖汤，即可补充优质蛋白，又可防止脂肪摄入过多。有降血脂、降血糖、抗肿瘤、排毒抗氧化等功效。海带抗辐射的作用并不是因为碘元素，而是海带中的海带多糖可以抑制免疫细胞凋亡的原因，氨基酸还有提高免疫力的功能。

海带鱼汤的功效与作用

1 降血脂海带鱼汤中含有丰富的不饱和脂肪酸和食物纤维，能够促进胃肠道消化液的分泌，并且清除血管壁上的胆固醇，减少血栓的形成，从而降低血液中血脂的含量，适宜高血脂等人群食用。

常见的降血脂食物：黑木耳、黑芝麻、芹菜、马齿苋等。

2 增强免疫力海带鱼汤中的不饱和脂肪酸还能够增强机体的免疫力，同时，海带中富含的钙、铁、镁等微量元素也能够维持免疫系统，并维持细胞的正常功能和结构，从而帮助提高人体的抵抗力。

常见的增强免疫力食物：西红柿、西兰花、牛肉、奶制品等。

3 保护视力不饱和脂肪酸DHA是视网膜的重要组成部分，其能够维持视网膜细胞的正常功能结构，缓解因用眼过度而造成的不适感，因此特别适宜上班族食用。

常见的保护视力食物：胡萝卜、橙子、草莓、生蚝、菠菜等。

4 促进大脑发育海带中的牛磺酸能够促进神经细胞的生长发育，人体在缺乏牛磺酸的情况下，会导致大脑的智力发育缓慢，因此海带鱼汤能够促进大脑发育，对幼儿有很好的补益效果。

常见的促进大脑发育食物：鸡蛋、动物肝脏、深海鱼类、杏仁等。

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