生吃茄子能中毒,你信不信(大量生吃茄子易中毒 揭哪些常见食物不能生吃)

生吃茄子能中毒,你信不信

茄子是一种家常食材类型，而且一年四季都可以吃，特别是秋季，是吃茄子的最好季节。但是吃茄子要注意很多的问题，最好不要油炸食用，营养物质会流失很多。生吃茄子也是不利于健康的，会导致中毒的风险，下面就来看看关于生吃茄子的小常识。

其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。重要的是生吃茄子会导致中毒的情况，因为生的茄子中含有的一种毒素叫做茄碱。这样的物质在很多的食物中都有。

发芽的土豆中含有这种物质也比较多。一般茄碱遇热有一部分会分解，通常茄子都采取蒸、炖等烹调方法使其分解，去掉毒性。”极少量茄碱对人体的危害不一定会明显表现出来，但是如果一次吃进过量的茄碱，经过一段时间以后，会出现口腔咽喉发痒的情况出现，而且也会导致上腹部疼痛的症状，经过几个小时以后会有解毒的功能，自愈。但是如果吃的生茄子比较多的话，毒素无法排除，就会导致症状加重，出现反复呕吐呼吸困难等情况，导致中毒的症状。

不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。所以说生吃茄子会导致中毒的情况，如果少吃一些嫩的茄子也不会有症状出现，但是要注意。

关于生吃茄子会中毒的这个说法，大家都知道了，生的茄子中有毒的物质对于身体健康很不利，而且大量食用以后会导致中毒的风险加重。对于健康来说有很大的影响和伤害，所以说生活中一定要杜绝生茄子的食用。

大量生吃茄子易中毒 揭哪些常见食物不能生吃

一个名师，讲了生吃茄子的食疗和作用，今天早上我也和老公去菜市场买了3个茄子回来按照名师说的尝试了一下，恩不错真的很好吃，其实很简单的，把茄子清洗干净后切成小片用食用盐盐3-5分钟后，把首先调好的芝麻酱放进去可好吃呢，我今天一个人就吃了一根，茄子可以降血脂高、高血压、减肥、美容等等。 凉拌吃含丰富的维生素及蛋白质和钙，能使血管变柔软，多吃茄子有助于减少老年斑；茄子有化瘀作用，能降低脑血栓发生。茄子还能减肥，如果是炒之类的烹饪方法肯定不行，茄子很能吸收油的，如果你经常做饭的话就应该知道，做茄子还要多放点油。想减肥的话，就生吃茄子，皮削掉，不削皮凉拌味道也不错。（我是没有削皮吃）茄子生吃可以保留更多的维生素D，能保护血管。中医认为：茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效。茄子中主要成份有：葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子中含有较丰富的VPP。生吃茄子可 以使血液胆固醇含量不致増高，因不易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等疾病。 （专家说了，很多青菜最好生吃，能生吃的最好生吃，朋友你们可以在家动手亲自做做，可以在家去品尝一下看味道如何？不过不是那种园茄子，是长茄子哟） 。

茄子能生吃吗

茄子不能生吃，因为生吃茄子不仅会影响口感，还可能引起中毒。茄子性寒，生吃的话会觉得有苦味。同时，茄子本身也含有一些碱性有毒物质，生吃可能会引起腹泻和腹痛。茄子虽然含有丰富的蛋白质、钙等物质，但能软化血管，活血化瘀，降低脑血栓的概率。但是，茄子含有龙葵碱。如果生吃茄子，茄碱会强烈刺激胃肠道，同时会麻醉呼吸中枢，导致生吃茄子中毒。所以一般情况下，茄子最好不要生吃，而是先蒸或煮茄子再吃，或者先用油煮茄子再吃，味道会更好，也不容易中毒。

茄子可以生吃吗？

茄子不能生吃，因为生吃茄子不仅会影响口感，还可能引起中毒。茄子性寒，生吃的话会觉得有苦味。同时，茄子本身也含有一些碱性有毒物质，生吃可能会引起腹泻和腹痛。茄子虽然含有丰富的蛋白质、钙等物质，但能软化血管，活血化瘀，降低脑血栓的概率。但是，茄子含有龙葵碱。如果生吃茄子，茄碱会强烈刺激胃肠道，同时会麻醉呼吸中枢，导致生吃茄子中毒。所以一般情况下，茄子最好不要生吃，而是先蒸或煮茄子再吃，或者先用油煮茄子再吃，味道会更好，也不容易中毒。

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