茄子可以生吃吗(生吃茄子有什么好处，孕妇吃茄子好吗)

茄子可以生吃吗

茄子在蔬菜当中算是比较罕见的紫色食物，所以茄子的作用也和其他的蔬菜不同。一般情况下，大家都是讲茄子煮熟或者炒熟后进行使用，那么茄子可以生吃吗?下面由大道家园养生网告诉大家。

茄子可以生吃吗

茄子是不可以生吃的，茄子当中含有较多的龙葵素，这种物质少量摄取的话并不会对身体造成伤害，但是，当摄入的量过多的时候，就会出现面部瘙痒的现象，更有甚者会出现呕吐的症状。这也就表明，生吃茄子的话存在着中毒的危险，所以，茄子最好不要生吃。

生吃茄子有什么好处

具科学理论推导出来的结果是，生吃茄子的话可以起到降低胆固醇和降脂的功效。因为茄子的内部结构如同海绵一样，如果选择生吃茄子的话，可以吸附体内的脂肪，从而间接的起到降脂降胆固醇的功效。

茄子生吃怎么做

茄子在选择生吃的情况下，做法是比较单调的，一般就分为两种吃法：

一、将茄子清洗干净，然后选择直接吃。还有就是茄子放在搅拌机当中，榨成汁进行食用。

二、还有一种方法就是将茄子切成细丝，然后将它凉拌，放点调料即可，这样就形成一道凉菜。

茄子生吃会中毒吗

少量生吃茄子的话不会有中毒的显现。如果摄入过多的话就会中毒。因为茄子当中含有的龙葵素是可以让人中毒的，在摄入过多的情况下，会出现面部的不适，出现瘙痒的现象，还有就是吃多会出现呕吐的症状。所以茄子吃多了的话是会出现中毒的现象的。

孕妇可以吃生茄子吗

同样的，孕妇在怀孕期间是可以少量的生吃茄子的，这样可以达到营养物质的平衡，对宝宝的成长有帮助。但是不能经常吃，吃多的话容易产生腹泻的现象，引起肠胃的不适，并且腹泻的话会对宝宝的健康带来伤害的，所以建议不要多吃。

生吃茄子减肥吗

生吃茄子的话，在理论上是可以起到减肥的作用的，因为茄子的内部结构是海绵状的，可以起到很好的吸油脂的作用，而且极易附着在肠胃上。所以在生吃茄子的话，可以起到吸收脂肪和降低胆固醇的作用，间接的起到减肥的功效。

根据上面的介绍，可以说茄子不建议大家去生吃，少量的食用时不存在什么问题的，但是一旦摄入的量没有控制好的话就会出现中毒的现象。虽然具有降脂减肥的功效，但是毕竟还是存在一定的中毒的隐患的，所以尽量的不要去生吃茄子。

生吃茄子有什么好处，孕妇吃茄子好吗

家常菜中有很多可以既可以当作水果吃又可以当作炒菜的材料，比如说番茄、黄瓜。有很多人不禁会问到也可以炒菜也可以生吃的茄子，在生吃的时候有什么好处？吃茄子有什么注意事项呢？孕妇吃茄子好吗？

生吃茄子的好处

生吃茄子保存了茄子中的维生素D，有保护血管的好处，血管变柔软，多吃可减少老年斑。

茄子的单位热量低，生吃茄子还有减肥的好处。

茄子中含有龙葵碱对控制血压和抑制癌症有一定的效果。

生吃茄子还有清热止血消肿止痛的好处。

茄子里其他有益控制慢性疾病的成分，还有类黄酮、钾和果胶。

健康小贴士 ：

（1）茄子带碱性，生吃更会有涩感，而且寒性，建议胃肠不好或者容易腹泻的人少吃。我们都知道茄子含有龙葵碱，龙葵碱大家不熟悉，但是提到发芽的土豆含有龙葵碱，容易中毒，大家就应该知道了。

（2）不过少量食用龙葵碱是没有明显危害的，但是如果一次吃了>200毫克龙葵素，可能就容易出现恶心、呕吐、腹泻等症状，慎重更严重的症状。

（3）一般情况下，建议大家熟吃茄子。其实我们熟吃茄子，营养成分也不会被破坏多少。

孕妇吃茄子好吗

孕妇在很多方面都有限制，比如说运动、饮食上。咱们今天说的这个孕妇吃茄子好不好，单从补充营养的角度上讲，茄子含有丰富的营养物质，可以补充营养物质；但是从药理方面来说，茄子有活血化瘀、软化血管、防癌的作用。从这两方面看，孕妇是可以吃茄子的，而且好处也不少。从中医角度讲，茄子属于寒性食物，容易引起消化不良、腹泻等症状，所以孕妇可以吃茄子，但是不宜过多的吃茄子，具体的要求需要听一下医生的建议。

吃茄子要不要去皮？

如何挑选茄子

通常嫩茄子颜色有点乌暗，皮比较薄，重量比较轻；

老茄子的颜色大多光亮，皮比较厚，重量比较沉。

我们还可以尝一下是否有苦味来辨别一下老嫩茄子，老的茄子有点苦味，嫩茄子没有苦味。

生吃茄子的营养价值

无营养价值。
生吃茄子是会中毒的。因为生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素，生茄子里有龙葵素，龙葵素遇热有部分分解，因此，通常茄子都采取蒸茄子、烧茄子、鱼香茄子煲等烹调方法使龙葵素分解，去掉毒性。
茄子在霜降节气过后，茄碱含量会大幅增加，一般龙葵素在老的生茄子中含量较高。如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉

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