香干拌马兰头的功效与作用,香干拌马兰头怎么做

本文关键词:流行性角结膜炎

香干拌马兰头用到的食材

马兰头 : 250g

香豆腐干 : 4块

黄菊花 : 15g

精盐 : 适量

白糖 : 适量

味精 : 适量

麻油 : 适量

香干拌马兰头的功效与作用

香干拌马兰头做法

马兰头拣嫩的洗净后，放在沸水中煮片刻，待热后捞出，放在冷开水中，然后挤去水分，并切为碎末。把黄菊花放在纱布袋内，放入锅中加水煮沸约20分钟后，取出药袋，再煎浓缩。将香豆腐干用沸水煮一下后取出，切成小块。将马兰头末放在浓缩的菊花液内，连同香豆腐干一同拌匀，再加入精盐、白糖拌匀，最后浇上麻油，拌匀后即成。

马兰头拌香干的营养分析

马兰：马兰含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素c、有机酸。有清热止血，有抗菌消炎作用；适用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。
香干：香干附有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

请介绍下香干马兰头的美味做法？

香干马兰头的做法图解：

1 、择去马兰头的老梗和老叶，用冷水洗净泥沙，沥干水分备用。

2、大火烧开煮锅中的水，放入香干汆烫

3、2 分钟，捞出放入凉开水过凉后沥干备用。

4 、大火烧开煮锅中的水，放入马兰头汆烫3 分钟，捞出沥干水分。

5 、将马兰头放入冷水中反复清洗，最后挤去马兰头中的汁水并切碎。

6 将香干切成0.2cm 见方的小丁，放入碗中与马兰头碎末混合。

7 在香干和马兰头中加入盐、白砂糖、鸡精和芝麻香油拌匀，在盘中堆成塔形即可上桌。

成品图：

香干马兰头的做法小技巧

1、马兰头里面有泥沙,要反复清洗干净再操作.

2、香干我用的是开袋即食的兰花干,如果你用普通豆腐干,那么要先在滚水里汆烫三分钟捞出沥干水,再切丁凉拌.

3、关于造型,我用了图片背景里的那个小杯子,在里面垫了一层保鲜膜,把香干马兰头放进去压实,再倒扣在盘子里.也可以用其他容器,如果是比较浅,容易脱出的,可以在容器里面抹点香油,再放香干马兰头进去压实倒扣出来.当然,自己家里吃的话,不用拗造型了,直接放盘子里吃吧.

食材说明：

马兰头又称马兰、路边菊，是一种常见的野菜。马兰头不仅气味芬芳、口味清新，它的营养价值也颇高。它不光含有蛋白质、维生素和无机盐，还具有一定的药用价值，能够治疗喉咙肿痛、牙周炎、口腔炎等症，还可以捣碎外敷治疗疖肿，马兰头煎水有清肝明目和降血脂的作用。马兰头除了可以制作这道经典的香干马兰头之外，还可以炒食或干制成干菜使用。

凉拌马兰头怎么做

凉拌马兰头 食材明细

马兰头400克

香干1块

胡萝卜小半根

盐适量

香麻油适量

原味口味

氽工艺

十分钟耗时

简单难度

春季养生菜——凉拌马兰头的做法步骤

1

马兰头摘去老叶，洗净沥干

2

胡萝卜和香干切丁

3

马兰头放入开水中氽一下断生

4

香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下，就用之前氽马兰头的水就行

5

马兰头用手捏干水份

6

切成末

7

加点盐，将马兰头和胡萝卜香干拌在一起，放在小碗中，用力压紧

8

取一只盘子，将碗倒扣在盘子里

9

轻轻敲下碗底，取出碗，淋上香麻油，完工

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/53539.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 金莲甘草菊花饮的功效与作用,金莲甘草···

下一篇: 菊花决明粥的功效与作用,菊花决明粥怎···