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糖醋鲫鱼的功效与作用,糖醋鲫鱼怎么做

饮食健康倡导 2023-06-26 15:42:57

本文关键词:增重强骨

糖醋鲫鱼

糖醋鲫鱼用到的食材

鲜鲫鱼 : 500g(长度15厘米左右者)

食醋 : 20g

酱油 : 20g

白糖 : 20g

泡红辣椒 : 20g

菜籽油 : 200ml(约耗80ml)

姜丝 : 适量

葱花 : 适量

花椒油 : 适量

味精 :

水 : 适量

糖醋鲫鱼的功效与作用

醒脾暖胃,健脑壮骨,利水化肿。鲫鱼中含有其他食物所少有的二烃基丙酮(DHA),对健脑、增智、提高判断力和记忆力极为有益。最适宜于青少年学生食用。

糖醋鲫鱼做法

先将鲫鱼宰杀去鳞、鳃,剖腹去肠杂后洗净,沥干,红辣椒切丝。然后置锅加入菜籽油,旺火烧至油六七成熟时,逐次加入鲫鱼,将鱼炸成金黄色,肉质酥后舀出多余的油,再加入适量的水及食盐、酱油、糖、醋、葱花、姜丝和泡红辣椒丝,继续焖煮至水沸后,改用中火焖煮一段时间,至汁浓时加入花椒油、味精,随改用文火煨至汁呈黏稠状时,离火起锅。单食或佐餐食用。

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