兔肉山药汤的功效与作用,兔肉山药汤怎么做

本文关键词:增重强骨

兔肉山药汤用到的食材

山兔 : 1只

山药 : 200g

精盐 : 适量

调料 : 适量

兔肉山药汤的功效与作用

兔肉山药汤做法

将山兔杀死，剥皮、去内脏，洗净，切块，与山药共放入砂锅中。加调料、盐及水，用文火炖煮，至兔肉熟烂、汤汁浓稠即成。食肉，饮汤。分2～3次用之。

兔子肉可以跟山药煮吗

可以的 。 一、原料 兔肉250克，山药粉40克，姜15克，葱15克，料酒15克，精盐2克，酱油10克，白糖3克，味精1克，鸡蛋100克，湿淀粉100克，植物油600克（约耗35克）。 二、制作方法 1、将山药切片、烘干、研细末；生姜洗净切片；葱切长段。 2、兔肉洗净去筋膜，切成约2厘米见方的块，放入碗内，加料酒、精盐、酱油、白糖、姜、葱、味精搅匀，腌渍20分钟。 3、鸡蛋去黄留清，加入山药粉和湿淀粉拌匀，调成疏清糊倒入兔肉内拌匀，使糊均匀地粘在兔肉上。 4、净锅置火上，放入油，待烧至八成热时，逐块放入兔肉，略炸一下捞出，等第一次分批炸完后，同时全部倒入锅内，反复翻炸，当炸至金黄色时捞出即成。三、保健功效此菜补益脾胃，滋补肝肾，适用于脾胃虚热之食少、乏力、懒言或邪热伤阴的口渴、消瘦等症，尤其适宜于冠心病、动脉硬化、糖尿病患者食用。

兔肉煲汤怎么做好吃和营养价值

兔子虽然现在已经有很多成为了人类的宠物，但是它主要的养殖还是食用兔子。你了解兔肉煲汤要怎么做吗?下面是我给大家整理兔肉煲汤的做法和营养价值。
兔肉煲汤做法步骤
兔肉汤食材准备

兔肉300克，红枣50克，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，姜片少许。

方法步骤

1、将兔肉洗净斩块，浸泡1小时，然后焯水;

2、兔肉处理好后放入汤锅中，加入姜片和适量的清水，大火烧开;

3、转为小火煲1小时，然后加入红枣，煲半小时;

4、最后放入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。

小贴士

由于炖得比较清淡，所以一定要将腥味去了。
冬瓜兔肉煲汤好吃做法
兔肉汤食材准备

冬菇，兔肉，绍酒，味精，胡椒粉，盐，姜适量。

方法步骤

1、将兔肉洗净，斩块，然后用开水汆烫捞出待用;

2、另起锅，加入清水，放入汆烫好的兔肉和冬瓜，加入绍酒;

3、用文火炖煮至兔肉软烂，然后加入少许盐，味精，胡椒粉调味即可。

小贴士

喜欢冬瓜硬一些可以后下锅。
山药兔肉煲汤做法
兔肉汤食材准备

兔肉适量，淮山少许，枸杞，桂圆，鸡精，料酒，姜少许。

方法步骤

1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块待用;

2、锅中加入适量清水，放入兔肉，姜片，桂圆，鸡精，山药和料酒，炖1小时;

3、然后放入泡好的枸杞，小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。
兔肉煲汤的营养价值

兔子常常被称为?保健肉?就是因为其营养价值丰富，具有健脑，活血，美容保健的作用。兔肉能偶清热解毒，预防血栓，高血压等疾病。同时含有人体所需的多种氨基酸，有助于成长发育，延年益寿。

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兔肉汤的功效

　参杞兔肉汤
材料：兔肉500克，党参30克，淮山药30克，枸杞子10克，红枣5个。
功效：补气健脾，益胃养阴。脾虚气弱，症见形体虚赢，疲倦乏力，饮食减少;脾胃阴虚，症见消渴口干，形瘦尿多。亦可用于糖尿病、小儿营养不良属气阴不足者。

做法：
(1)兔肉洗净，抹干水，下油起镬爆香。
(2)党参、淮山药、枸杞子、红枣(去核)洗净，与兔肉一齐放入锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
贴士：
本汤治证是因脾气虚弱或脾胃阴亏而致，治宜气阴并补。汤中兔肉性味甘微凉，肉嫩鲜美，能补脾益气，止渴清热;含有丰富的蛋白质、糖类及硫、钾、磷、钠、维生素、卵磷脂，属低胆固醇的肉食;《海上集验方》单用兔肉煮汤“治消渴赢瘦，小便不禁”，为古方治消渴病常用佳品。配伍党参健脾益气，以促进脾胃运化;淮山药补脾益阴，并治消渴，枸杞子滋肾养血，红枣补气养血、调和脾胃，共助兔肉补气益阴、健脾开胃，故对脾胃气虚或脾胃阴虚者均宜。

兔肉怎样炖汤

兔肉比牛肉、猪肉、鸡肉更为精瘦，富含蛋白质。兔肉有多种烹调方法，这里为从未烹调过兔肉的新手提供一些容易上手的方法。

炖兔肉

6-8人份

2只兔子切成片

1杯（大约250毫升）芹菜碎末

1杯（大约250毫升）胡萝卜，削皮切成片

1 个洋葱，切碎

8盎司（大约250毫升）一罐的荸荠罐头，切成片

2杯（大约500毫升）新鲜蘑菇，切成片

3杯（大约750毫升）鸡汤

盐和黑胡椒粉，根据个人口味适量即可

2汤匙（大约30毫升）玉米淀粉

半杯（大约125毫升）雪利酒

1/把前九种材料放入炖锅里。把兔肉切片、芹菜、胡萝卜、洋葱、荸荠和蘑菇放入慢炖锅，将鸡汤缓缓倒入锅中，再根据需要撒上盐和胡椒粉。

如果你不知道放多少盐和胡椒粉合适，可以先放一汤匙盐（5毫升）和半汤匙胡椒粉（2.5毫升）

2/低温炖6个小时。盖上盖子慢慢炖，直到兔肉变软，用叉子可以很容易把肉扯开。

炖的6个小时期间，盖子必须一直盖上。如果你移开盖子的话，聚集的热气会跑出去。足够的热气是慢炖锅炖东西时候的必要条件，所以不要因此而影响炖的效果。

3/把雪莉酒和玉米粉混合。在小盘子里充分地搅拌这两种材料，直到它们充分混合成为浓稠的液体。 4/让调味汁更加浓稠。把兔肉从慢炖锅中取出，把淀粉浆加入剩下的调味汁中。盖上盖子高温煮10到15分钟，或者到汤汁变得浓稠的时候。

你也可以选择把调味汁倒入一个中等深度的炖锅，然后再加入玉米浆。用中等温度加热到沸腾。沸腾后再煮1到3分钟，或者直到调味汁变浓稠。

在调制调味汁的时候，要注意给做好的兔肉切片保温。

5/把兔肉放回慢炖锅。把兔肉放回慢炖锅中的调味汁里，搅拌均匀。 这一步骤的目的在于让兔肉充分入味，然后再重新加热。

6/出锅。把兔肉盛出来放在单独的盘子里。再根据个人口味浇上一层汤汁

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