五彩糯米饭的功效与作用,五彩糯米饭怎么做

本文关键词:塑体健身

五彩糯米饭用到的食材

红小豆 : 适量

薏米仁 : 适量

糯米 : 适量

冬瓜子 : 适量

黄瓜 : 适量

五彩糯米饭的功效与作用

五彩糯米饭做法

将红小豆及薏米仁用水淘洗干净放入锅内先蒸20分钟。然后放入洗净糯米及冬瓜子加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁便可食用。

五色糯米饭怎么做

1、原料：糯米、水、枫叶、黄姜粉、蝶豆花、红兰草。
2、做法步骤：
（1）蝶豆花泡热水后过滤渣子，用蓝色的温水浸泡干糯米十几小时。
（2）红蓝草煮出颜色去渣后，汁液用来泡糯米，这个得红色的染色剂。草有股淡淡的清香味，小时候妈妈用叶渣再次煮水后给我泡澡，意寓着百毒不侵，健康平安。
（3）枫叶切碎后放入铁锅，加清水煮沸去渣取汁，一定要用铁锅煮才能发生化学反应，泡出来的糯米才够黑亮。
（4）用细纱布包裹着煮出颜色泡生干糯米，最后用黄色和蓝色调色得绿色。
（5）各种染料浸泡够十几个小时后滤掉水分，上大蒸锅蒸半小时左右即可，软糯而带有独特的草香味糯米饭煮好了。

壮族传统风味小吃：五色糯米饭

在 壮族文化 中，有一种传统风味小吃叫做五色糯米饭，正是因为糯米粉呈现了黑、红、黄、白、紫五种颜色，所以才被叫做五色糯米饭。
那么，壮族人关于五色糯米饭有什么习俗呢？一起随我来看看吧！

五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。因此，现在民族节日的五色糯米饭更为盛行了。

壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮家人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友。孩子满月，乔迁之喜，也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍，表达敬意。壮人爱枫叶，并认为枫叶可以“除邪驱鬼”，给人带来吉祥和平安。因此，农历三月三做五色糯米饭的时候，家家户户要在门口插上一枝精心挑选的枫叶，有的还会将制作五色糯米饭的染料渣撒在屋子外围或者墙脚下，以求驱赶邪佞保平安。

糯米饭的颜色是否鲜艳，味道是否香甜来评定女主人是否是真正的巧妇。每到三月初三或清明，天还没亮，各家的主妇们遍纷纷起床，把泡好的五色糯米放入蒸笼里用文火蒸煮。早晨，孩子们个个拿着彩色的糯米团边走边吃，比谁家的饭更黑、更黄、更紫、更香。

三月三吃过五色糯米饭便去赶歌圩，清明节则把热腾腾的五色糯米饭装好，准备拿去上坟祭祖。过去，即便是穷人，家没有大鱼大肉，清明上坟祭祖的时候也一定会摆放一碗香甜的五色糯米饭来祭拜长眠于此的亲人。

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