芝麻牛奶鱼球的功效与作用,芝麻牛奶鱼球怎么做

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芝麻牛奶鱼球用到的食材

鲤鱼肉 : 250g（或草鱼

青鱼） :

蛋清 : 1只

牛奶 : 50g

黑芝麻 : 30g

调料 : 适量

芝麻牛奶鱼球的功效与作用

芝麻牛奶鱼球做法

鱼去皮、刺骨，剁成茸。加盐、蛋清、酒、味精、牛奶、淀粉，用力搅打至鱼茸成团，用手挤成丸子，在芝麻里滚一周，于温热猪油中炸至金黄色。辅膳服食。

鱼球的做法

鱼球怎么做好吃
一、鲮鱼球怎么做好吃——生菜鲮鱼球粥

第一步：生菜和大米清洗干净，葱姜切成葱姜末。

第二步：将鲮鱼肉糜提前腌制，加入生抽，葱末，姜末，淀粉和芝麻油进行初步调味。

第三步：大米淘洗干净后加入一勺色拉油和盐反复搅拌，搅匀后腌制半个小时。

第四步：腌制过的大米较为容易煮烂煮熟。

第五步：将腌制过的鲮鱼肉糜朝着一个方向搅拌，让鲮鱼肉糜变得上劲，之后用勺子做成鲮鱼球，这样鲮鱼球就更加有弹性口感有嚼头。

第六步：锅中烧开一锅清水，之后将手打的鲮鱼球放入水中。

第七步：鲮鱼球煮熟后捞出鲮鱼球，重新换一锅清水，倒入已经腌制过的大米。

第八步：粥煮至粘稠后放入鲮鱼球，之后放入生菜再煮五分钟。

二、鲮鱼球怎么做好吃——炸鲮鱼球

第一步：将鲮鱼球肉清洗之后切块，之后加入料酒，姜末和十三香，放入胡椒粉调匀之后打成泥肉。

第二步：将鱼肉泥揉成小丸子的样子，之后裹上一层蛋液之后蘸上面包糠。

第三步：将鲮鱼球丸放入油锅中炸，知道表面金黄色即可。

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